O senhor gosta de Rum e quer saber tudo sobre ele? O que é isso? Origem e história. Tipos de rum e como ele é feito
O rum é uma bebida alcoólica muito conhecida, seu sabor faz dele um deleite que muitas pessoas procuram quando se trata de desfrutar e de se divertir na companhia de amigos.
O rum tem características únicas que o tornam um licor especial cheio de sabor. Portanto, países como Cuba, Porto Rico, Venezuela, República Dominicana, Jamaica, entre outros, fazem de sua produção um comércio que cresce a cada dia, e sua qualidade faz dela uma bebida famosa.
En esta nota, encontraras lo siguiente
O que é Rum?
Orum é uma aguardente obtida por fermentação e destilação do melaço. O melaço é um subproduto do caldo de cana de açúcar, que inclui runs leves.
É típico de países como a República Dominicana, Cuba e Porto Rico, e dos runs mais pesados e mais saborosos como os da Jamaica.
Origem e história do Rum
O rum é uma bebida antiga, acredita-se que o desenvolvimento de bebidas fermentadas a partir da cana-de-açúcar ocorreu na Grécia antiga e foi a partir daí que se espalhou pelo mundo.
A cana de açúcar foi trazida pelos árabes para a Europa através da Espanha e cultivada principalmente na costa sul.
Mais tarde, no século XVI, os espanhóis levaram a cana de açúcar para a região das Índias Ocidentais, onde o clima se mostrou muito mais favorável para sua produção, de modo que seu cultivo e sua proliferação se tornaram gradualmente populares.
Os plantadores das ilhas do Caribe descobriram que, após a extração do açúcar, foi deixado para trás um líquido marrom espesso, que chamavam de melaço, que quando destilado produzia uma bebida alcoólica conhecida hoje como rum.
As colônias inglesas e francesas nas Índias Ocidentais foram as primeiras a começar a destilar rum em grande escala, fazendo do rum um importante fator econômico nos séculos XVII e XVIII.
O rum foi exportado das Índias Ocidentais para a Europa e foi usado no comércio de escravos africanos e no comércio de peles com os índios norte-americanos.
A destilaria mais antiga entre as que ainda hoje produzem rum é a destilaria do Monte Gay em Barbados, que está em funcionamento desde 1703.
Que tipos de rum existem?
O rum é uma bebida que pode ser classificada de diferentes maneiras, razão pela qual podemos encontrá-los agrupados por seus métodos de produção, por sua matéria prima e por sua apresentação.
É por isso que hoje vamos distinguir cada um deles, para que o senhor possa saber mais sobre essa encantadora bebida alcoólica.
Rums por seus métodos de produção
Os runs são destilados continuamente ou em lotes, e seu estilo varia, portanto, cada estilo tem suas próprias características.
Rums destilados em lotes Estes são destilados em lotes e não usam continuamente alambiques.
Se são provenientes da primeira destilação, são chamados de primeiros destilados, e se são provenientes de uma segunda destilação, são conhecidos como segundos destilados, que também são os mais conhecidos do mundo.
Rums destilados continuamente São as mais amplamente produzidas no mundo e são produzidas por destilação contínua de coluna.
Rums por matéria-prima
São aqueles que podem ser classificados como agrícolas ou industriais, embora estejam unidos pelo mesmo ingrediente, são diferentes.
Rumos agrícolas Elas são produzidas nas Índias Ocidentais francesas e são feitas de caldo de cana de açúcar. Rums industriais Estes são feitos a partir dos derivados do caldo de cana de açúcar, geralmente subprodutos da produção de açúcar, e são curiosamente os mais produzidos no mundo.
Rums por apresentação
Estes podem ser brancos, escuros, envelhecidos, etc., e são classificados de acordo com sua apresentação, e há uma grande variedade capaz de encantar qualquer paladar.
Branco Ela se caracteriza pela ausência de cor, embora possa ter um leve tom amarelo graças ao contato com a madeira durante seu envelhecimento, que também é muito curto, mas que é eliminada com a filtração.
Esse rum é o mais barato e o de sabor mais neutro, o que o torna um dos favoritos quando misturado.
Dorado Caracteriza-se por uma cor âmbar mais ou menos intensa devido a um período de envelhecimento mais longo que os brancos e à falta de filtração, seu sabor é mais intenso.
Alguns produtores acrescentam caramelo e outros corantes para acentuar a cor dourada.
Escuro Caracterizados por serem pesados e encorpados, a maioria deles são destilados em alambiques e, portanto, conservam um forte sabor a melaço.
Sua cor escura, quase preta, é devida à adição de corantes para fortalecer a cor âmbar que assumem nos barris durante seu envelhecimento. Añejo São aqueles que permaneceram em barris de carvalho ou de cerejeira por não menos de um ano.
Antigo São vinhos que permaneceram em tonéis de carvalho ou de cerejeira por não menos de três anos.
Vinhos aromatizados São aqueles misturados com diversos extratos para dar-lhes sabor.
São utilizados aromas de frutas como laranja, limão, banana, abacaxi, coco, entre outros, e especiarias como baunilha, noz moscada, canela, etc.
O rum branco é geralmente usado para aqueles runs com sabores de frutas, enquanto o rum dourado é usado para os sabores de especiarias.
Quais são as características do rum?
É uma bebida alcoólica que tem características organolépticas específicas, portanto, para saborear um bom rum é preciso ter em mente que suas principais características são:
- Deve ser cristalino e não ter corpo sólido.
- Suas tonalidades podem variar do branco platina ao branco amarelado, ao âmbar dourado e até mesmo aos tons de mogno, como resultado do envelhecimento em barris de carvalho ou cerejeira.
- Quanto mais intensa for a cor, tanto mais longo será o tempo de envelhecimento.
- Deve ser brilhante e translúcido
- Podemos encontrar aromas de casca de laranja, frutas secas como damascos secos, banana e especiarias como a pimenta.
- Os envelhecidos em barris têm aromas de baunilha, cacau, café, caramelo ou notas tostadas.
- Os sabores dependem do envelhecimento do rum.
- A textura pode ser sentida na boca e mais tarde na garganta.
Propriedades do rum que o senhor deve saber
O rum é classificado como um alimento pobre em sódio como 100 g. dessa bebida contém apenas 1 mg, como acontece com outras bebidas alcoólicas, recomenda-se um consumo moderado, pois de outra forma pode prejudicar a saúde.
Entre suas propriedades, temos:
- O rum não contém proteínas
- Não contém carboidratos
- Não contém gorduras
- Não contém açúcar
- Fornece 234 calorias para a dieta
- Contém vitamina B1
- Contém ferro
- Contém fósforo
Qual é o teor alcoólico do rum?
O rum é uma bebida alcoólica destilada produzida a partir do suco ou do melaço da cana de açúcar. Seu teor alcoólico se situa geralmente entre 37% e 43%, o que o torna um licor com corpo e textura.
+5 Benefícios do Rum que o senhor deve ter em mente
Seu consumo com moderação pode ser benéfico à saúde, suas propriedades naturais contribuem para o bom funcionamento do organismo. Entre seus benefícios podemos encontrar:
Melhora a saúde do coração
O consumo moderado de rum contribui para a boa saúde do coração, diminui a pressão arterial e relaxa o corpo.
Reduz o risco da constipação comum
O rum contém propriedades antimicrobianas que ajudam a evitar o resfriado comum, por isso é recomendado um consumo moderado.
Alivia a dor muscular
Graças às suas propriedades, o rum ajuda a aliviar dores musculares e aumenta a densidade mineral óssea, o que pode prevenir a osteoporose.
Estimula o crescimento do cabelo
Estudos demonstraram que a aplicação do rum diretamente nos cabelos contribui para o crescimento e fortalecimento dos cabelos
Aumenta o colesterol HDL
O consumo moderado de rum contribui para um aumento da lipoproteína de alta densidade, mais conhecida como bom colesterol, tornando-o bom para aqueles que sofrem de doença arterial periférica.
De que é feito o Rum?
O rum é uma bebida que varia na sua elaboração e, segundo o país onde é elaborado, há tradições e métodos de elaboração que o tornam diferente, mas o senhor sabe de que é feito o rum, aqui esclareceremos suas dúvidas.
O principal ingrediente na elaboração do rum é a cana-de-açúcar, depois de sua colheita, são utilizados suco de cana e melaço, e embora a grande maioria seja feita com melaço, outros usam suco de cana de açúcar.
fDa mesma maneira, para fazer rum, água e fermento são necessários para ajudar a iniciar o processo de fermentação do rum.
