{"id":26769,"date":"2021-08-06T18:51:23","date_gmt":"2021-08-06T18:51:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/?p=26769"},"modified":"2021-08-06T18:51:23","modified_gmt":"2021-08-06T18:51:23","slug":"nova-expressao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/bebidas\/nova-expressao\/","title":{"rendered":"Nova express\u00e3o cidra Naturalmente boa!"},"content":{"rendered":"<p><em>O senhor conhece a nova express\u00e3o cidra?<\/em> A Espanha se caracteriza por ser um pa\u00eds com uma rica gastronomia e, naturalmente, suas <a href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/bebidas\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"1\" title=\"Bebidas\">bebidas<\/a> n\u00e3o fogem \u00e0 fama e se tornam pouco a pouco sin\u00f4nimo de qualidade.<\/p>\n<p>Entre essas deliciosas bebidas destaca-se a <strong>nova express\u00e3o sidra<\/strong>, um tipo de sidra que vem para ser servida em copos e para dar prazer ao paladar.<\/p>\n<p>A nova express\u00e3o cidra tem a limpeza e o brilho de uma bebida nobre, um verdadeiro vinho de ma\u00e7\u00e3 feito com variedades nativas cuidadosamente selecionadas, que chega \u00e0 mesa para acompanhar qualquer prato.<\/p>\n<p>E \u00e9 que a sidra tem seu lugar dentro das prefer\u00eancias daqueles que procuram algo sutil, de bom gosto, de qualidade e de aroma agrad\u00e1vel, pois reunimos tudo em uma \u00fanica bebida cheia de qualidades.<\/p>\n<p>Visitar a Espanha e n\u00e3o provar uma boa cidra \u00e9 como n\u00e3o ter ido \u00e0 na\u00e7\u00e3o europ\u00e9ia da paella e do bom vinho.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">En esta nota, encontraras lo siguiente<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a5697c600b38\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a5697c600b38\" checked aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/bebidas\/nova-expressao\/#Qual_e_a_nova_expressao_cidra\" >Qual \u00e9 a nova express\u00e3o cidra?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/bebidas\/nova-expressao\/#Origem_da_cidra_de_Nova_Expressao\" >Origem da cidra de Nova Express\u00e3o<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/bebidas\/nova-expressao\/#Tipos_de_macas_permitidas_na_producao_de_nova_cidra_de_expressao\" >Tipos de ma\u00e7\u00e3s permitidas na produ\u00e7\u00e3o de nova cidra de express\u00e3o<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/bebidas\/nova-expressao\/#Como_e_feita_a_nova_expressao_cidra\" >Como \u00e9 feita a nova express\u00e3o cidra?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/bebidas\/nova-expressao\/#Colheita\" >Colheita<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/bebidas\/nova-expressao\/#Moagem\" >Moagem<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/bebidas\/nova-expressao\/#Imprensa\" >Imprensa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/bebidas\/nova-expressao\/#Fermentacao\" >Fermenta\u00e7\u00e3o<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/bebidas\/nova-expressao\/#Maturacao\" >Matura\u00e7\u00e3o<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/bebidas\/nova-expressao\/#Emparelhamento_da_nova_expressao_cidra\" >Emparelhamento da nova express\u00e3o cidra<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Qual_e_a_nova_expressao_cidra\"><\/span>Qual \u00e9 a nova express\u00e3o cidra?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>A <em>nova express\u00e3o cidra<\/em>, tamb\u00e9m conhecida como sidra de mesa, \u00e9 um tipo de sidra que n\u00e3o precisa ser despejada. Al\u00e9m disso, n\u00e3o \u00e9 servido no copo t\u00edpico, mas<strong> em ta\u00e7as de vinho para desfrutar de todo o seu esplendor<\/strong>.<\/p>\n<p>Ela se destaca no mundo da gastronomia por ser uma sidra com grande leveza, baixo teor alco\u00f3lico e uma acidez que consegue agu\u00e7ar o apetite de qualquer um.<\/p>\n<p>Normalmente acompanha aperitivos, saladas, peixes e frutos do mar, mas pode ser apreciado sozinho, sem qualquer problema, gra\u00e7as ao seu delicado sabor, tem tamb\u00e9m um teor alco\u00f3lico entre 6% e 8%.<\/p>\n<p>A nova express\u00e3o cidra geralmente tem uma cor amarelo-palha com reflexos esverdeados ou at\u00e9 mesmo alaranjados, aroma frutado fresco que incita ao sabor, sabor agrad\u00e1vel com boa acidez, bolhas finas que permitem ter um final longo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origem_da_cidra_de_Nova_Expressao\"><\/span>Origem da cidra de Nova Express\u00e3o<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>A sidra n\u00e3o tem um lugar espec\u00edfico de origem, os hebreus e eg\u00edpcios parecem t\u00ea-la usado e depois os romanos tamb\u00e9m a consumiram, portanto, determinar um ponto de partida \u00e9 muito dif\u00edcil.<\/p>\n<p>No entanto, a Espanha \u00e9 hoje uma das na\u00e7\u00f5es onde a cultura da sidra ainda est\u00e1 viva e faz parte de sua cultura. Nas Ast\u00farias \u00e9 uma arte e \u00e9 o principal motor dessa cidade.<\/p>\n<p>Tanto \u00e9 assim que a sidra asturiana tem uma Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Protegida desde 2002, e o Conselho Regulador foi criado em 2003, com o objetivo de garantir a qualidade dessa bebida feita a partir de ma\u00e7\u00e3s fermentadas.<\/p>\n<p>No caso da Nova Express\u00e3o, a sidra nasceu com o s\u00e9culo XXI, sendo a famosa sidra El Gaitero seu primeiro produtor e \u00e9 um produto que pode ser incorporado a todos os tipos de estabelecimentos que, por suas instala\u00e7\u00f5es, n\u00e3o podem ter a bebida tradicional.<\/p>\n<p>Sua origem tem como principal objetivo conquistar mercados internacionais, de modo que sua produ\u00e7\u00e3o \u00e9 submetida a um processo de filtragem que procura remover as impurezas e sedimentos presentes no processo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/sidra-nueva-expresion2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12065 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/sidra-nueva-expresion2.jpg\" alt=\"\" width=\"768\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/sidra-nueva-expresion2.jpg 768w, https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/sidra-nueva-expresion2-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_macas_permitidas_na_producao_de_nova_cidra_de_expressao\"><\/span>Tipos de ma\u00e7\u00e3s permitidas na produ\u00e7\u00e3o de nova cidra de express\u00e3o<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>No in\u00edcio, 22 variedades diferentes de ma\u00e7\u00e3s foram usadas para fazer cidra. No entanto, em 2017 foram inclu\u00eddas 54 outras variedades, de modo que, como uma Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Protegida, geralmente h\u00e1 76 tipos de ma\u00e7\u00e3s para fazer a cidra. Algumas das ma\u00e7\u00e3s utilizadas s\u00e3o:<\/p>\n<ul>\n<li>Antonona<\/li>\n<li>Arbeya<\/li>\n<li>Beldr\u00e9u<\/li>\n<li>Blanquina<\/li>\n<li>Carrandona<\/li>\n<li>De la Riega<\/li>\n<li>Dur\u00f3n d&#8217;Arroes<\/li>\n<li>Dur\u00f3n encarnado<\/li>\n<li>Dur\u00f3n de Tresali<\/li>\n<li>Ernestina<\/li>\n<li>Fresnosa<\/li>\n<li>Miyeres<\/li>\n<li>Mont\u00e9s de flor<\/li>\n<li>Monte La Llamera<\/li>\n<li>Montoto<\/li>\n<li>Verdosa<\/li>\n<li>Xosefa<\/li>\n<li>Xuanina<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_e_feita_a_nova_expressao_cidra\"><\/span>Como \u00e9 feita a nova express\u00e3o cidra?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>O m\u00e9todo de elabora\u00e7\u00e3o da <strong>nova express\u00e3o cidra<\/strong> \u00e9 muito semelhante ao da cidra natural. A grande diferen\u00e7a \u00e9 que, na primeira, \u00e9 feita uma filtragem final antes do engarrafamento, a fim de erradicar poss\u00edveis sedimentos.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Colheita\"><\/span>Colheita<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>A fase de colheita geralmente acontece no outono, nesta esta\u00e7\u00e3o podemos encontrar ma\u00e7\u00e3s regadas no ch\u00e3o que s\u00e3o colhidas junto com as da \u00e1rvore para iniciar o processo de elabora\u00e7\u00e3o da nova express\u00e3o cidra. As ma\u00e7\u00e3s selecionadas devem estar em bom estado, o que nos permitir\u00e1 obter a qualidade necess\u00e1ria para o produto final.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Moagem\"><\/span>Moagem<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Essa fase \u00e9 importante, aqui s\u00e3o usados moinhos que podem quebrar ou cortar as ma\u00e7\u00e3s, que na g\u00edria asturiana \u00e9 conhecida como mayar apples. A polpa triturada \u00e9 conhecida como magaya e esta \u00e9 passada atrav\u00e9s das prensas, tamb\u00e9m conhecidas como lagares.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Imprensa\"><\/span>Imprensa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>A ma\u00e7\u00e3 \u00e9 transportada para a prensagem, onde o precioso suco \u00e9 obtido, geralmente sai muito doce em um primeiro passo.<\/p>\n<p>Depois \u00e9 pressionado novamente para se obter o m\u00e1ximo poss\u00edvel das ma\u00e7\u00e3s selecionadas. A primeira deve ser misturada com a \u00faltima, e esta \u00e9 a que d\u00e1 \u00e0 cidra o sabor certo \u00e0 nova express\u00e3o.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fermentacao\"><\/span>Fermenta\u00e7\u00e3o<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>O mosto obtido \u00e9 transportado para barris de madeira de castanheiro, conhecidos como tubos, tamb\u00e9m podem ser usados de a\u00e7o inoxid\u00e1vel para iniciar o processo de fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A a\u00e7\u00e3o das leveduras junto com as bact\u00e9rias formadas pelo meio ambiente inicia a transforma\u00e7\u00e3o do mosto em cidra e permite a libera\u00e7\u00e3o de di\u00f3xido de carbono. A fermenta\u00e7\u00e3o \u00e9 feita a uma temperatura controlada para evitar altera\u00e7\u00f5es desnecess\u00e1rias que modificam a qualidade do produto.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Maturacao\"><\/span>Matura\u00e7\u00e3o<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>A sidra permanecer\u00e1 em tubos de madeira ou de a\u00e7o por algum tempo, de modo que controles di\u00e1rios de acidez total, vol\u00e1til e pH s\u00e3o feitos como indicadores de sua evolu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>No caso de nova express\u00e3o cidra antes do engarrafamento, \u00e9 necess\u00e1rio filtr\u00e1-la para evitar trazer sedimentos para a garrafa ou qualquer corpo que n\u00e3o queiramos que nosso produto final tenha.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Emparelhamento_da_nova_expressao_cidra\"><\/span>Emparelhamento da nova express\u00e3o cidra<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>A cidra \u00e9 uma bebida que geralmente combina bem com quase qualquer prato, seu frescor e sabor combinam perfeitamente com a comida valorizando suas qualidades, e \u00e9 por isso que a <strong>nova express\u00e3o cidra<\/strong> n\u00e3o \u00e9 exce\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/sidra-nueva-expresion4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12066 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/sidra-nueva-expresion4.jpg\" alt=\"\" width=\"842\" height=\"564\" srcset=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/sidra-nueva-expresion4.jpg 512w, https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/sidra-nueva-expresion4-300x201.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 842px) 100vw, 842px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Arroz:<\/strong> Se se trata de arroz, a nova express\u00e3o cidra \u00e9 perfeita para acompanhar um bom prato de paella, e vai real\u00e7ar os sabores.<\/li>\n<li><strong>Solo:<\/strong> Especialmente com aquele linguado feito com molho meuniere, pois real\u00e7a os sabores do prato.<\/li>\n<li><strong>Camar\u00f5es:<\/strong> Uma combina\u00e7\u00e3o perfeita cheia de grande sabor<\/li>\n<li><strong>Sushi:<\/strong> a cozinha oriental tamb\u00e9m combina perfeitamente com nuetsra nova cidra de express\u00e3o, de modo que um bom sushi e um rico sashimi se render\u00e3o aos p\u00e9s dessa deliciosa bebida.<\/li>\n<li><strong>Presunto:<\/strong> Especialmente com presunto ib\u00e9rico e serrano.<\/li>\n<li><strong>Queijo:<\/strong> Uma combina\u00e7\u00e3o cheia de potencial quando emparelhado com um bom queijo gouda, manchego e brie.<\/li>\n<li><strong>Tapas:<\/strong> algumas pimentas piquillo acompanhadas de um copo de cidra nova express\u00e3o ser\u00e1 uma experi\u00eancia \u00fanica que envolver\u00e1 o paladar.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sem d\u00favida, incluindo o <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">nova express\u00e3o cidra<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> a cidra nas suas refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias maximizar\u00e1 os sabores, e em todo o nosso artigo deixamos para o senhor seus perfeitos acompanhamentos.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">De que o senhor est\u00e1 esperando para experimentar essa del\u00edcia?<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O senhor conhece a nova express\u00e3o cidra? 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De onde vem? Como \u00e9 feita a cidra de mesa? Emparelhamento e muito mais. (Grande frescor e sabor)\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/bebidas\/nova-expressao\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nova express\u00e3o cidra ou cidra de mesa Naturalmente boa!\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"O que \u00e9 nova express\u00e3o cidra? De onde vem? Como \u00e9 feita a cidra de mesa? Emparelhamento e muito mais. 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