{"id":27020,"date":"2021-08-07T23:00:30","date_gmt":"2021-08-07T23:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/?p=27020"},"modified":"2021-08-07T23:00:30","modified_gmt":"2021-08-07T23:00:30","slug":"vinho-sauternes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/","title":{"rendered":"Vinho Sauternes: Um sabor doce da Fran\u00e7a"},"content":{"rendered":"<p><em>O senhor conhece os vinhos Sauternes? <\/em> Sauternes \u00e9 de onde v\u00eam os vinhos doces mais famosos da terra, s\u00e3o sempre vinhos brancos feitos de uvas botrytized, m\u00e9todo pelo qual as uvas concentram a\u00e7\u00facar e perdem umidade.<\/p>\n<p>Seus vinhos variam de cor de amarelo m\u00e9dio a dourado profundo, e podem variar em do\u00e7ura, de simples seco a intensamente doce e enjoativo, dependendo do estilo da propriedade e da matura\u00e7\u00e3o da safra em que \u00e9 feita.<\/p>\n<p>Sauternes \u00e9 um dos vinhos com maior potencial de envelhecimento do mundo, e depende das condi\u00e7\u00f5es locais, bem como de um fungo muito incomum e de t\u00e9cnicas especiais de vinifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>O AOC Sauternes est\u00e1 localizado cerca de 30 km ao sul da cidade de Bordeaux, na margem esquerda do Garonne, no seu afluente, o Ciron.<\/p>\n<p>Ela compreende cinco munic\u00edpios: Barsac, Bommes, Fargues, Preignac e Sauternes.<\/p>\n<p>A tradi\u00e7\u00e3o de seus grandes brancos doces se baseia na lenda segundo a qual um viticultor local descobriu o milagre da podrid\u00e3o nobre ao colher tarde seus vinhedos, dando origem a vinhos m\u00edticos como Yquem, Suduiraut, Coutet e Climens.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">En esta nota, encontraras lo siguiente<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a224a8eaa60e\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a224a8eaa60e\" checked aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#O_que_e_vinho_Sauternes\" >O que \u00e9 vinho Sauternes?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#Origem_e_historia_do_vinho_Sauternes\" >Origem e hist\u00f3ria do vinho Sauternes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#Caracteristicas_do_vinho_Sauternes\" >Caracter\u00edsticas do vinho Sauternes<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#Cor_sabor_e_aroma_do_vinho_Sauternes\" >Cor, sabor e aroma do vinho Sauternes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#Teor_alcoolico_do_vinho_Sauternes\" >Teor alco\u00f3lico do vinho Sauternes<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#Tipos_de_vinho_Sauternes\" >Tipos de vinho Sauternes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#Parelha_de_vinhos_Sauternes\" >Parelha de vinhos Sauternes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#Como_e_feito_o_vinho_Sauternes\" >Como \u00e9 feito o vinho Sauternes?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#Caracteristicas_da_uva_utilizada_para_fazer_o_vinho_Sauternes\" >Caracter\u00edsticas da uva utilizada para fazer o vinho Sauternes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#Sauternes_Temperatura_do_vinho\" >Sauternes Temperatura do vinho<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#Precos_e_melhores_marcas_de_vinho_Sauternes\" >Pre\u00e7os e melhores marcas de vinho Sauternes<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#Principe_de_Saint-Aubin_Sauternes_2014\" >Pr\u00edncipe de Saint-Aubin Sauternes 2014<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#Chateau_Cantegril_2014\" >Ch\u00e2teau Cantegril 2014<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#Chateau_Suduiraut_1999\" >Ch\u00e2teau Suduiraut 1999<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#Chateau_Lafaurie-Peyraguey_1999\" >Ch\u00e2teau Lafaurie-Peyraguey 1999<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#Chateau_dYquem_Lur-Saluces_1995\" >Ch\u00e2teau d&#8217;Yquem Lur-Saluces 1995<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#Chateau_DYquem_2009\" >Ch\u00e2teau D&#8217;Yquem 2009<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#Chateau_Suduiraut_2015\" >Ch\u00e2teau Suduiraut 2015<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/vinhos\/vinho-sauternes\/#Chateau_dYquem_2016\" >Ch\u00e2teau d&#8217;Yquem 2016<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_que_e_vinho_Sauternes\"><\/span>O que \u00e9 vinho Sauternes?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"lead\">Sauternes \u00e9 um vinho doce franc\u00eas da regi\u00e3o de Sauternes, dentro da regi\u00e3o vin\u00edcola de Bordeaux. \u00c9 feito de uvas Semillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle afetadas por Botrytis cinerea, tamb\u00e9m conhecidas como podrid\u00e3o nobre.<\/p>\n<p>Essa podrid\u00e3o faz com que as uvas sejam parcialmente passas, resultando em uma maior concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e vinhos com um aroma distinto.<\/p>\n<p>Sauternes \u00e9 uma das poucas regi\u00f5es vitivin\u00edcolas onde a podrid\u00e3o nobre \u00e9 uma ocorr\u00eancia freq\u00fcente, devido ao seu clima.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origem_e_historia_do_vinho_Sauternes\"><\/span>Origem e hist\u00f3ria do vinho Sauternes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Acredita-se que a viticultura tenha sido introduzida na Aquit\u00e2nia pelos romanos, os ingleses foram os primeiros consumidores de vinho doce durante a Idade M\u00e9dia.<\/p>\n<p>Durante o s\u00e9culo XVII, foram os holandeses que come\u00e7aram a desenvolver um interesse pelos vinhos brancos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/sauternes.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2288 size-large aligncenter\" src=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/sauternes-1024x684.jpg\" alt=\"Historia del Vino Sauternes\" width=\"1024\" height=\"684\" \/><\/a><\/p>\n<p>Durante anos os holandeses foram ativos no com\u00e9rcio de vinhos alem\u00e3es, mas sua produ\u00e7\u00e3o na Alemanha come\u00e7ou a diminuir no s\u00e9culo XVII, \u00e0 medida que a popularidade da cerveja aumentou.<\/p>\n<p>Os holandeses viram uma oportunidade para uma nova fonte de produ\u00e7\u00e3o em Bordeaux e come\u00e7aram a investir no plantio de variedades de uvas brancas.<\/p>\n<p>Os holandeses come\u00e7aram a identificar \u00e1reas que poderiam produzir uvas aptas para a produ\u00e7\u00e3o de vinho branco e logo estavam aperfei\u00e7oando na \u00e1rea de Sauternes.<\/p>\n<p>O vinho produzido nesta regi\u00e3o era conhecido como <strong><i>vins liquoreux<\/i><\/strong>.<\/p>\n<p>H\u00e1 documentos do s\u00e9culo XVII que mostram que, quando as uvas semillon chegaram em outubro, sabe-se que estavam infectadas pela podrid\u00e3o e que os trabalhadores da vinha tiveram que separar os bagos infectados dos saud\u00e1veis, mas esses s\u00e3o documentos incompletos sobre se os botrytised foram ou n\u00e3o usados para fazer vinho.<\/p>\n<p>Mas, no s\u00e9culo XVIII, a pr\u00e1tica do uso de uvas infectadas pela podrid\u00e3o nobre em Tokaj e na Alemanha era bem conhecida, de modo que a reputa\u00e7\u00e3o do Sauternes subiu para rivalizar com a dos vinhos de sobremesa alem\u00e3es e h\u00fangaros.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Caracteristicas_do_vinho_Sauternes\"><\/span>Caracter\u00edsticas do vinho Sauternes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Os vinhos Sauternes s\u00e3o caracterizados por sua do\u00e7ura, acidez equilibrada e aromas de damascos, mel e p\u00eassegos.<\/p>\n<ul>\n<li>Sua cor \u00e2mbar t\u00edpica escurece progressivamente \u00e0 medida que envelhece<\/li>\n<li>No paladar, sua densidade lhe d\u00e1 plenitude e sua acidez equilibra seu corpo<\/li>\n<li>S\u00e3o vinhos elegantes, vibrantes e persistentes, que formam um par quase imbat\u00edvel com o foie gras<\/li>\n<li>Os vinhos Sauternes envelhecem por d\u00e9cadas e os aromas frutados de sua juventude se tornam esfuma\u00e7ados e melados \u00e0 medida que evoluem em garrafa<\/li>\n<li>O final ou o gosto residual pode ressoar no paladar por v\u00e1rios minutos<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cor_sabor_e_aroma_do_vinho_Sauternes\"><\/span>Cor, sabor e aroma do vinho Sauternes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>O vinho Sauternes \u00e9 um vinho doce muito agrad\u00e1vel e elegante<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Vis\u00e3o: <\/strong>Cor amarelo dourado<\/li>\n<li><strong>Nariz: <\/strong>Aromas de frutas brancas em xarope, flor de laranjeira, rosas e toques de laranja<\/li>\n<li><strong>Paladar: <\/strong>Delicado e elegante, com boa acidez e grande persist\u00eancia em aromas doces e frutados<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Teor_alcoolico_do_vinho_Sauternes\"><\/span>Teor alco\u00f3lico do vinho Sauternes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>O vinho Sauternes \u00e9 um vinho branco doce, muito delicado e saboroso, com um teor alco\u00f3lico de 13,5%.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_vinho_Sauternes\"><\/span>Tipos de vinho Sauternes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>O vinho Sauternes \u00e9 um vinho muito elegante, com aromas frutados muito maduros e com muita mineralidade.<\/p>\n<p>Os vinhos Sauternes s\u00e3o vinhos brancos doces e podem variar em do\u00e7ura, desde simplesmente secos at\u00e9 ter uma do\u00e7ura intensa e enjoativa.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Parelha_de_vinhos_Sauternes\"><\/span>Parelha de vinhos Sauternes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>O vinho Sauternes \u00e9 ideal para ser apreciado como aperitivo e \u00e9 um acompanhamento ideal das sobremesas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-15558\" src=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/maridaje-Vino-Sauternes-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/maridaje-Vino-Sauternes-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/maridaje-Vino-Sauternes-768x576.jpg 768w, 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<\/strong>Para os amantes desse produto particular gerado pelo f\u00edgado do pato, os vinhos de Saturno s\u00e3o excelentes companheiros<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_e_feito_o_vinho_Sauternes\"><\/span>Como \u00e9 feito o vinho Sauternes?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>O vinho Sauternes \u00e9 feito a partir das castas Semillon, Sauvignon blanc e Muscadel. As uvas s\u00e3o cuidadosamente transportadas em pequenos volumes para n\u00e3o quebrar os bagos.<\/p>\n<p>Em alguns casos, as uvas n\u00e3o s\u00e3o esmagadas, indo diretamente para a prensagem. SO2 \u00e9 acrescentado para evitar a oxida\u00e7\u00e3o e para evitar o desenvolvimento de bact\u00e9rias l\u00e1cticas e ac\u00e9ticas.<\/p>\n<p>Pode ser combinado com certas subst\u00e2ncias produzidas pela Botrytis, aumentando seu n\u00edvel total no vinho. Sua fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica se d\u00e1 em condi\u00e7\u00f5es dif\u00edceis devido \u00e0s altas concentra\u00e7\u00f5es de a\u00e7\u00facar e outras subst\u00e2ncias que cont\u00e9m.<\/p>\n<p>Uma vez produzidos, s\u00e3o envelhecidos em barris de carvalho por um ou dois anos, depois introduzidos com suas borras de fermenta\u00e7\u00e3o e submetidos a um bat\u00f4nnage peri\u00f3dico durante os primeiros tr\u00eas ou quatro meses.<\/p>\n<p>Ap\u00f3s o envelhecimento, o vinho \u00e9 clarificado, estabilizado e engarrafado para permanecer em envelhecimento redutor por v\u00e1rios anos. \u00c9 quando o vinho evolui para uma colora\u00e7\u00e3o mais intensa e atinge uma complexidade arom\u00e1tica de alta qualidade.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Caracteristicas_da_uva_utilizada_para_fazer_o_vinho_Sauternes\"><\/span>Caracter\u00edsticas da uva utilizada para fazer o vinho Sauternes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Sauternes \u00e9 feito de uvas Semillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle afetadas por Botrytis cinerea, tamb\u00e9m conhecidas como podrid\u00e3o nobre.<\/p>\n<p>Isso faz com que as uvas passem a ser parcialmente passas, resultando numa maior concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e vinhos com um aroma distinto.<\/p>\n<h4><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-15557\" src=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/uva-semillon-1024x682.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"682\" srcset=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/uva-semillon-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/uva-semillon-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/uva-semillon-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/uva-semillon-930x620.jpg 930w, https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/uva-semillon-1320x880.jpg 1320w, https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/uva-semillon.jpg 1772w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/h4>\n<h4>Semillon<\/h4>\n<p><span id=\"Assyrtiko\" class=\"ez-toc-section\">Vinha de origem francesa muito bem adaptada a todos os tipos de solos, diferindo nos aromas que s\u00e3o mais suaves em solos pic\u00edlicos e mais intensos em solos calc\u00e1rios. <\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Apresenta grandes grupos de alta compacta\u00e7\u00e3o, com ped\u00fanculo curto e ombros muito marcados com bagas que s\u00e3o dif\u00edceis de destacar<\/li>\n<li>Bagas grandes, bastante uniformes, com uma pele verde brilhante que fica verde amarelada quando maduras<\/li>\n<li>A carne \u00e9 pouco pigmentada, macia e muito suculenta<\/li>\n<li>Sens\u00edvel \u00e0 podrid\u00e3o cinza que, quando inoculada ou refor\u00e7ada nos cachos de matura\u00e7\u00e3o, d\u00e1 excelentes sabores doces e licorosos<\/li>\n<li>\u00c9 uma variedade muito sens\u00edvel ao m\u00edldio, \u00e0 podrid\u00e3o negra, \u00e0s doen\u00e7as da madeira e especialmente \u00e0 tinder<\/li>\n<li>Os vinhos jovens s\u00e3o herb\u00e1ceos e muito frutados<\/li>\n<li>Os vinhos envelhecidos dessa variedade d\u00e3o vinhos secos de grande qualidade com sabor a p\u00e3o torrado e mel, muito redondos e com densidade e corpo suficientes<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Sauvignon Blanc<\/h4>\n<p>Cepa de origem francesa com muito bom potencial de produ\u00e7\u00e3o e qualidade<\/p>\n<ul>\n<li>Cachos muito compactos e uniformes, de tamanho pequeno, de modo que as uvas s\u00e3o geralmente deformadas pela press\u00e3o entre eles<\/li>\n<li>Polpa sem pigmenta\u00e7\u00e3o, consistente, mas muito suculenta, com um sabor frutado e arom\u00e1tico claro<\/li>\n<li>Alto vigor, com produ\u00e7\u00e3o e rendimentos muito altos<\/li>\n<li>Precisa de solos soltos que n\u00e3o sejam muito f\u00e9rteis e que n\u00e3o tendam a encharcar-se<\/li>\n<li>M\u00e9dia resist\u00eancia \u00e0s geadas do inverno e bastante tolerante ao clima frio da primavera<\/li>\n<li>\u00c9 muito sens\u00edvel \u00e0 podrid\u00e3o cinzenta, \u00e0 eutypiosis e ao complexo de fungos da madeira, incluindo o tinder<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Muscadelle<\/h4>\n<p>\u00c9 uma videira conhecida como a terceira uva branca de Bordeaux e \u00e9 muito utilizada na produ\u00e7\u00e3o de vinhos doces<\/p>\n<ul>\n<li>Tem um aroma simples de mosto e passas como as uvas da fam\u00edlia Muscat, mas n\u00e3o est\u00e1 relacionado com elas.<\/li>\n<li>Sens\u00edvel \u00e0 podrid\u00e3o cinzenta<\/li>\n<li>Polpa sem pigmenta\u00e7\u00e3o<\/li>\n<li>Consistente e muito suculento<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sauternes_Temperatura_do_vinho\"><\/span>Sauternes Temperatura do vinho<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>O vinho Sauternes deve ser degustado a uma temperatura entre 10 e 12\u00b0C, pois assim o senhor poder\u00e1 apreciar melhor a do\u00e7ura que o caracteriza.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Precos_e_melhores_marcas_de_vinho_Sauternes\"><\/span>Pre\u00e7os e melhores marcas de vinho Sauternes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>O vinho Sauternes \u00e9 um vinho caro, sua particularidade no momento de sua elabora\u00e7\u00e3o e a qualidade de suas vinhas fazem dele um vinho cujo custo vai de 15 \u00a4 a 1500 \u00a4. Entre suas melhores marcas podemos encontrar:<\/p>\n<h3 class=\"ficha\" title=\"Prince de Saint-Aubin Sauternes 50cl 2014\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Principe_de_Saint-Aubin_Sauternes_2014\"><\/span><strong>Pr\u00edncipe de Saint-Aubin Sauternes <\/strong><strong>2014<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>\u00c9 um vinho branco dourado brilhante com grande intensidade nos aromas de frutas, avel\u00e3s e especiarias, redondo e com bom poder 14,35 euros.<\/p>\n<h3 class=\"product_title entry-title\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chateau_Cantegril_2014\"><\/span>Ch\u00e2teau Cantegril 2014<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Envelhecido por 9 meses em barris de carvalho e 9 meses em tanques de a\u00e7o inoxid\u00e1vel, este delicioso vinho branco \u00e9 muito suave e mineral, mas bem equilibrado, 31,90 euros.<\/p>\n<h3 class=\"product_title entry-title\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chateau_Suduiraut_1999\"><\/span>Ch\u00e2teau Suduiraut 1999<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Vinho de cor dourada. Com aromas de lim\u00e3o doce, mel e doce de damasco, concentrado, cremoso, com boa acidez 79 euros.<\/p>\n<h3 class=\"product_title entry-title\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chateau_Lafaurie-Peyraguey_1999\"><\/span>Ch\u00e2teau Lafaurie-Peyraguey 1999<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Ouro de cor, aromas intensos e ricos de frutas com um toque de mel, poderosos e untuosos no paladar com uma acidez viva e fresca de 69,90 euros.<\/p>\n<h3 class=\"product_title entry-title\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chateau_dYquem_Lur-Saluces_1995\"><\/span>Ch\u00e2teau d&#8217;Yquem Lur-Saluces 1995<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Com uma cor dourada e aromas de doce doce de gel\u00e9ia, mel e casca de laranja cristalizada, \u00e9 sedosa e de peso m\u00e9dio no paladar, tornando-a um verdadeiro deleite 350 euros.<\/p>\n<blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\">Esse vinho foi avaliado com 100 pontos, segundo o cr\u00edtico Robert Parker<\/p>\n<\/blockquote>\n<h3 class=\"m-header big mbm\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chateau_DYquem_2009\"><\/span>Ch\u00e2teau D&#8217;Yquem 2009<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Considerado o Sauternes quintessencial, esse vinho tem uma riqueza e do\u00e7ura excepcionais, com poder arom\u00e1tico sedutor e uma acidez delicada de 1200 euros.<\/p>\n<h3 class=\"m-header big mbm\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chateau_Suduiraut_2015\"><\/span>Ch\u00e2teau Suduiraut 2015<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Este \u00e9 um vinho de grande complexidade e excepcionalidade que o torna um verdadeiro deleite 93,40 euros.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chateau_dYquem_2016\"><\/span>Ch\u00e2teau d&#8217;Yquem 2016<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Envelhecido durante 40 meses em barris de carvalho franc\u00eas, este vinho \u00e9 equilibrado e tem uma grande personalidade de 520 euros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O senhor conhece os vinhos Sauternes? Sauternes \u00e9 de onde v\u00eam os vinhos doces mais famosos da terra, s\u00e3o sempre vinhos brancos feitos de uvas botrytized, m\u00e9todo pelo qual as uvas concentram a\u00e7\u00facar e perdem umidade. Seus vinhos variam de cor de amarelo m\u00e9dio a dourado profundo, e podem variar em do\u00e7ura, de simples seco&hellip;&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":25493,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":70,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","footnotes":""},"categories":[121],"tags":[],"class_list":["post-27020","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinhos"],"featured_image_src":"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Vino-Sauternes-683x1024.jpg","blog_images":{"medium":"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Vino-Sauternes-683x1024.jpg","large":"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Vino-Sauternes-683x1024.jpg"},"ams_acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Vinho Sauternes: Um sabor doce da Fran\u00e7a (Food &amp; Wine Pairing e muito mais)<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Emparelhamento do vinho Sauternes. 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