{"id":27822,"date":"2021-08-10T19:57:01","date_gmt":"2021-08-10T19:57:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/?p=27822"},"modified":"2021-08-10T19:57:01","modified_gmt":"2021-08-10T19:57:01","slug":"como-e-feito-o-pisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/licores-pt-br\/como-e-feito-o-pisco\/","title":{"rendered":"Como \u00e9 feito o Pisco (Processo, ingredientes e mais)"},"content":{"rendered":"<p><em>O senhor \u00e9 um amante de Pisco e quer saber como se faz?<\/em> Pisco \u00e9 uma bebida alco\u00f3lica que evoca o melhor do Peru, uma na\u00e7\u00e3o inca bem conhecida por sua rica gastronomia e cultura ind\u00edgena, rica em hist\u00f3ria.<\/p>\n<p>Certamente o senhor tentou um copo e, em algum momento, surgiu a pergunta: <em>como \u00e9 feito o Pisco?<\/em> Dir-lhe-emos isso e muito mais nesta ocasi\u00e3o.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">En esta nota, encontraras lo siguiente<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a8a2b7e2a289\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a8a2b7e2a289\" checked aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/licores-pt-br\/como-e-feito-o-pisco\/#Como_e_feita_a_Pisco_Passo_a_passo\" >Como \u00e9 feita a Pisco? Passo a passo<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/licores-pt-br\/como-e-feito-o-pisco\/#Como_e_feito_finalmente_o_Pisco\" >Como \u00e9 feito finalmente o Pisco?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/licores-pt-br\/como-e-feito-o-pisco\/#Quais_sao_os_ingredientes_do_Pisco\" >Quais s\u00e3o os ingredientes do Pisco?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/licores-pt-br\/como-e-feito-o-pisco\/#Como_preparar_bebidas_com_pisco\" >Como preparar bebidas com pisco?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/licores-pt-br\/como-e-feito-o-pisco\/#Pisco_Sour\" >Pisco Sour<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/licores-pt-br\/como-e-feito-o-pisco\/#Flip_peruano\" >Flip peruano<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/licores-pt-br\/como-e-feito-o-pisco\/#Pisco_Tonico\" >Pisco T\u00f4nico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/licores-pt-br\/como-e-feito-o-pisco\/#Cholopolitan\" >Cholopolitan<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/licores-pt-br\/como-e-feito-o-pisco\/#Paixao_Divina\" >Paix\u00e3o Divina<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/pt-br\/licores-pt-br\/como-e-feito-o-pisco\/#Como_beber_pisco_corretamente\" >Como beber pisco corretamente?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_e_feita_a_Pisco_Passo_a_passo\"><\/span>Como \u00e9 feita a Pisco? Passo a passo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pisco \u00e9 uma bebida destilada feita de mosto de uva que conseguiu seduzir milhares de paladares ao longo dos anos, seu sabor e sua qualidade a caracterizam.<\/p>\n<p>Mas muito poucas vezes sabemos <strong>como se faz pisco,<\/strong> junte-se a n\u00f3s para descobrir mais sobre essa encantadora bebida destilada.<\/p>\n<p>O Pisco \u00e9 feito a partir do mosto da uva, a primeira coisa que se faz para sua produ\u00e7\u00e3o \u00e9 determinar a quantidade de mat\u00e9ria seca presente na uva.<\/p>\n<p>A medida m\u00e9dia est\u00e1 entre 13 e 13,5 para que a uva possa ser usada e n\u00e3o haja defici\u00eancias em seu n\u00edvel alco\u00f3lico.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/pisco.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6513 size-large\" src=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/pisco-379x1024.jpg\" alt=\"como se hace el pisco\" width=\"379\" height=\"1024\" \/><\/a><\/p>\n<p>Uma vez conclu\u00edda essa etapa, come\u00e7a o processo qu\u00edmico, no qual o mosto permanecer\u00e1 em fermenta\u00e7\u00e3o por aproximadamente 14 dias a uma temperatura n\u00e3o superior a 40\u00b0C.<\/p>\n<p>Quando o suco est\u00e1 seco, come\u00e7a o processo de destila\u00e7\u00e3o. Este \u00e9 um ponto delicado, porque se n\u00e3o for feito a tempo, a mat\u00e9ria se tornar\u00e1 pungente e as leveduras come\u00e7ar\u00e3o imediatamente a se decompor.<\/p>\n<p>O Pisco \u00e9 processado em alambique ou falcas, as falcas s\u00e3o cobertas com lama por cerca de 7 horas enquanto o l\u00edquido ferve, enquanto o alambique \u00e9 fechado com cimento e o vapor de \u00e1lcool viaja atrav\u00e9s de um tubo de pesco\u00e7o de cisne.<\/p>\n<p>Nos dois tipos de destila\u00e7\u00e3o, o armazenamento de \u00e1gua gelada \u00e9 usado como refrigerante e completa a condensa\u00e7\u00e3o dos vapores de \u00e1lcool, que \u00e9 o que d\u00e1 lugar \u00e0 Pisco.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_e_feito_finalmente_o_Pisco\"><\/span>Como \u00e9 feito finalmente o Pisco?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>O Pisco atinge inicialmente 65 graus de \u00e1lcool, mas na \u00faltima parte do processo de destila\u00e7\u00e3o o Pisco tem um teor alco\u00f3lico muito baixo, de modo que podemos encontr\u00e1-lo com 16 graus e ainda menos.<\/p>\n<p>Pode chegar a 38% e 46% de \u00e1lcool misturando as partes que t\u00eam mais \u00e1lcool com as que t\u00eam uma concentra\u00e7\u00e3o menor. \u00c9 nesta fase que obtemos um produto pronto para ser engarrafado em garrafas de vidro.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quais_sao_os_ingredientes_do_Pisco\"><\/span>Quais s\u00e3o os ingredientes do Pisco?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Pisco \u00e9 uma bebida destilada feita de uvas arom\u00e1ticas como Albilla, It\u00e1lia, Moscatel e Torontel, e de uvas n\u00e3o arom\u00e1ticas como Mollar, Negra corriente, Quebranta e Uvina, que s\u00e3o usadas para fazer u<\/p>\n<p>m vinho que \u00e9 finalmente fermentado e destilado.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_preparar_bebidas_com_pisco\"><\/span>Como preparar bebidas com pisco?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Pisco \u00e9 uma bebida destilada que, quando feita de uvas, atinge complexidade e poder arom\u00e1tico que d\u00e1 origem \u00e0 elabora\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios coquet\u00e9is que se destacam gra\u00e7as \u00e0 sua qualidade. Algumas das receitas mais conhecidas com pisco s\u00e3o as seguintes:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bebida-pisco-peruano.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6510 size-large\" src=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bebida-pisco-peruano-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" \/><\/a><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pisco_Sour\"><\/span>Pisco Sour<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>\u00c9 um dos coquet\u00e9is mais famosos feitos com pisco, seu frescor, sabor e qualidade fazem dele uma experi\u00eancia extra-sensorial que o senhor deve experimentar algum dia.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong> <em>Quais s\u00e3o os ingredientes de um <a href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/tragos-y-cocteles\/pisco-sour\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"24\" title=\"Pisco sour\">Pisco Sour<\/a>?<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>10 cl de pisco<\/li>\n<li>5 cl de suco de lim\u00e3o<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>1 clara de ovo<\/li>\n<li>Gelo<\/li>\n<li>1 fatia de lim\u00e3o<\/li>\n<li>Canela em p\u00f3<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Como prepar\u00e1-lo <\/strong> <em>\u00c9 uma bebida muito f\u00e1cil de fazer! <\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Coloque o gelo, pisco, suco de lim\u00e3o, a\u00e7\u00facar e clara de ovo em um coqueteleira<\/li>\n<li>Sacudir vigorosamente por alguns segundos<\/li>\n<li>Esfregar e servir em um copo<\/li>\n<li>Decorar com uma rodela de lim\u00e3o e polvilhar com canela<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Flip_peruano\"><\/span>Flip peruano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>\u00c9 um delicioso coquetel que vai ado\u00e7ar seu paladar, sua textura e seu sabor v\u00e3o mergulh\u00e1-lo em uma espiral de frescor e de sensa\u00e7\u00f5es \u00fanicas que v\u00e3o fascin\u00e1-lo.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong> <em>Quais s\u00e3o os ingredientes usados para fazer essa bebida com pisco? <\/em><\/p>\n<ul>\n<li>1\/3 de pisco<\/li>\n<li>1\/3 creme de leite<\/li>\n<li>1\/3 creme de caf\u00e9<\/li>\n<li>1 gema de ovo<\/li>\n<li>3 cubos de gelo<\/li>\n<li>2 quadradinhos de chocolate<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Como prepar\u00e1-lo <\/strong> <em>Uma bebida deliciosa, cheia de sabor, que o senhor vai adorar!<\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Coloque o gelo junto com o pisco, o creme, o caf\u00e9 e a gema de ovo no copo de um liquidificador<\/li>\n<li>Misturar por alguns segundos para obter uma mistura homog\u00eanea<\/li>\n<li>Servir em um copo de coquetel<\/li>\n<li>Guarni\u00e7\u00e3o com os quadrados de chocolate<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pisco_Tonico\"><\/span>Pisco T\u00f4nico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Uma bebida refrescante que real\u00e7ar\u00e1 os sabores do pisco e o pegar\u00e1 com seu charme. Se o senhor quiser experimentar algo diferente, o Pisco Tonic \u00e9 a bebida para o senhor.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong> <em>Como preparar um t\u00f4nico Pisco? <\/em><\/p>\n<ul>\n<li>60 ml de pisco<\/li>\n<li>1 T\u00f4nico<\/li>\n<li>1 fatia de lim\u00e3o<\/li>\n<li>Gelo<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Como preparar <\/strong> <em>\u00c9 muito f\u00e1cil de preparar! Ir para <\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Coloque o gelo e a fatia de lim\u00e3o num copo alto<\/li>\n<li>Acrescentar o pisco<\/li>\n<li>Encha o copo com o t\u00f4nico<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cholopolitan\"><\/span>Cholopolitan<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Essa bebida que imita o cosmopolita tem o melhor do sabor peruano, por isso o senhor se encontrar\u00e1 com uma bebida deliciosa que o deixar\u00e1 sem f\u00f4lego.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong> <em>Que ingredientes s\u00e3o necess\u00e1rios para fazer essa bebida? <\/em><\/p>\n<ul>\n<li>60 ml de pisco mosto verde<\/li>\n<li>40 ml de suco de arando<\/li>\n<li>15 ml Cointreau<\/li>\n<li>15 ml de suco de lim\u00e3o<\/li>\n<li>Uma colher cheia de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>Gelo<\/li>\n<li>A casca de um lim\u00e3o em espiral<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Como preparar <\/strong> <em>Atrevam-se a desfrutar de uma bebida cheia de sabor! <\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Coloque o gelo, pisco, cointreau, sucos e a\u00e7\u00facar em um coqueteleira<\/li>\n<li>Sacudir bem por alguns segundos para dissolver completamente o a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>Servir em um copo de coquetel<\/li>\n<li>Guarne\u00e7a com a casca espiral de lim\u00e3o<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paixao_Divina\"><\/span>Paix\u00e3o Divina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Um verdadeiro deleite ideal para os amantes de sabores tropicais e frutados. O pisco mistura-se perfeitamente e enche seu paladar de sabor.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong> <em>Quais s\u00e3o os ingredientes de uma Divina Pasi\u00f3n? <\/em><\/p>\n<ul>\n<li>60 ml de pisco<\/li>\n<li>60 ml de suco de maracuj\u00e1<\/li>\n<li>6 gotas de vermute seco<\/li>\n<li>15 ml de xarope de lima<\/li>\n<li>15 ml de licor de laranja<\/li>\n<li>Gelo<\/li>\n<li>1 cereja marasquino<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Como preparar <\/strong> <em>Siga estes simples passos e aproveite! <\/em><\/p>\n<ol>\n<li>Colocar o gelo, pisco, licor de laranja, vermute seco, suco de maracuj\u00e1 e xarope de lim\u00e3o em um coqueteleira<\/li>\n<li>Sacudir bem por alguns segundos para que os ingredientes estejam bem integrados<\/li>\n<li>Servir em um copo<\/li>\n<li>Decora\u00e7\u00e3o com uma cereja marasquino<\/li>\n<\/ol>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_beber_pisco_corretamente\"><\/span>Como beber pisco corretamente?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Talvez ao ler sobre o pisco, tenha surgido a pergunta sobre <em>com o que beber pisco. <\/em>O pisco pode ser bebido sozinho ou combinado com sucos, <a href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/licores\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"2\" title=\"Licores\">licores<\/a> e outros ingredientes que melhorem suas qualidades.<\/p>\n<p>Se o senhor decidir beb\u00ea-la sozinho, deve saber que se trata de uma bebida com alto teor alco\u00f3lico e que deve ser bebida lentamente e em goles, pois \u00e9 uma bebida doce que tende a descer suavemente.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/1696742.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6514 size-large\" src=\"https:\/\/www.losvinos.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/1696742-1024x512.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"512\" \/><\/a><\/p>\n<p>Se o senhor deseja combin\u00e1-lo com outros licores, sucos, etc., deve saber que eles v\u00e3o real\u00e7ar as qualidades organol\u00e9pticas do pisco, criando receitas cujo sabor vai fascin\u00e1-lo.<\/p>\n<p><strong>Algumas das combina\u00e7\u00f5es mais conhecidas s\u00e3o: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pisco Chilcano:<\/strong> Feito com pisco, ginger ale, lim\u00e3o e a\u00e7\u00facar, vai ado\u00e7ar e refrescar seu paladar.<\/li>\n<li><strong>Capit\u00e3o:<\/strong> Feito com pisco, vermute vermelho e gelo, deixar\u00e1 o senhor com uma sensa\u00e7\u00e3o de gosto<\/li>\n<li><strong>Peru Libre:<\/strong> Uma deliciosa combina\u00e7\u00e3o de pisco com cola e lim\u00e3o que lhe deixar\u00e1 sem f\u00f4lego e se tornar\u00e1 um dos favoritos da noite.<\/li>\n<li><strong>Coca Sour:<\/strong> \u00c9 feita com coca macerada, pisco, lim\u00e3o, xarope de goma e clara de ovo que o senhor vai adorar<\/li>\n<li><strong>Sol y Sombra:<\/strong> Um conhecido coquetel peruano que o cativar\u00e1, \u00e9 feito com pisco, creme de cereja, suco de lim\u00e3o e ginger ale.<\/li>\n<li><strong>Can\u00e1rio:<\/strong> Um coquetel ideal para os amantes da bebida de laranja, feito com pisco e suco de laranja, que o surpreender\u00e1<\/li>\n<li><strong>Algarrobina:<\/strong> Uma bebida cremosa que vai pegar seu paladar, feita com pisco, algarrobina, leite evaporado, creme de cacau e recheada com ovo.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O senhor \u00e9 um amante de Pisco e quer saber como se faz? Pisco \u00e9 uma bebida alco\u00f3lica que evoca o melhor do Peru, uma na\u00e7\u00e3o inca bem conhecida por sua rica gastronomia e cultura ind\u00edgena, rica em hist\u00f3ria. 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