Licor de huevo ¡Dulce y cremoso!

¿Cómo se elabora el licor de huevo? ¿De donde proviene?. El licor de huevo es una bebida comúnmente utilizada durante las festividades navideñas.

Su sabor inunda la boca de quien la consume, además de poseer una baja graduación alcohólica, lo cual la convierte en el licor ideal para compartir en familia.

Licor de huevo

¿Qué es un licor de huevo?

Es un licor especial para las fiestas navideñas, esta compuesto por azúcar, huevo, licor, leche y vainilla. Su textura es espesa, posee un color amarillento, o blanquecino, dependiendo de su elaboración.

Su aroma es delicioso, por la extraordinaria combinación entre la leche y la canela.

El licor de huevo proviene de México, y el mismo es una bebida emblemática de Puebla, ya que, fue ahí donde se creo.

Este licor forma parte de la cultura eclesiástica de esa ciudad. Su buen sabor ha logrado que esta bebida sea consumida a nivel de Latinoamérica.

¿Cómo se toma el licor de huevo?

El licor de huevo por lo general se consume durante la navidad, sin embargo, hay quienes lo consumen como merienda, quitándole el licor de la mezcla.

Cuando se consume se hace solo, y se sirve en un vaso mediano con abundante hielo.

Este licor es comúnmente utilizado para la realización de postres, además que ser un acompañante ideal para comidas saladas.

Origen del licor de huevo

La historia de este licor se remonta a la época colonial en México, donde las monjas Clarisas eran sumamente populares, ya que, en su convento, solían hospedar a personas de la clase alta de aquel entonces.

Cuando esto sucedía, las monjas realizaban los mejores platillos y bebidas para agasajar a sus huéspedes. Sin embargo, la bebida que más gustaba era una mezcla de huevo, licor, canela, y leche que preparaban las monjas.

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Se dice que una de las nuevas monjas llamada Eduviges aprendió muy bien como preparar el licor de huevo.

Al ser traslada al convento de los franciscanos en Puebla, decidió replicar la receta, logrando un gran éxito entre los padre y monaguillos.

Con el pasar del tiempo Eduviges logró convencer a los padres del convento que le permitieran tomar a las monjas un poco del licor, ya que, presentaba un sabor suave y no embriagador. A lo que tuvo una respuesta afirmativa.

Las monjas al empezar a consumir este licor replicaron sus bondades y buen sabor, dándole a probar a sus familiares.

Es así como el licor de huevo sale de los conventos para que el pueblo mexicano comenzará a conocerlo.

Los conventos de aquel entonces vieron a bien comenzar a vender el licor de huevo, para así, tener ingresos extras y pode mantener los conventos. Desde ese entonces la comercialización de esta bebida tomo vuelo.

¿Cómo preparar un licor de huevo?

El licor de huevo es una bebida bastante versátil, si se realiza sin alcohol puede ser perfecta mene una merienda, se puede utilizar para realizar postres, además de ser ideal para la cena navideña.

Ingredientes de un licor de huevo

Listado de los ingredientes necesarios para preparar un licor de huevo. Descubres a continuación:

Ingredientes:

  • 2 tazas de leche
  • Una cucharada de vainilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 2 tazas de alcohol

Receta de un licor de huevo

Sigue paso a paso las siguientes indicaciones para poder preparar un licor de huevo. No te tomará mucho tiempo:

Preparación:

  • En una batidora se colocan las yemas de huevo, se baten hasta que se obtenga un consistencia cremosa
  • Al mismo tiempo, se coloca la leche y la azúcar en una olla, y se ponen en la cocina a fuego lento
  • Cuando esta mezcla comience a hervir, se aumenta la llama por unos 2 minutos, y luego se apaga
  • Luego de que la mezcla se enfríe se une con las yemas de huevo
  • Posteriormente se vierte la mezcla en una botella de vidrio y se deja en el congelador, hasta que este bien fría
  • Luego de que la mezcla esta fría se vierte la vainilla y el alcohol y se agita enérgicamente
  • Esta mezcla debe reposar por al menos un mes en un lugar con temperatura ambiente
  • Todos los días se debe agitar la botella
  • Y por último, luego de haber pasado el mes, se cuela le mezcla y esta lista para ser consumida

El licor de huevo es una bebida ideal para cualquier ocasión, si aun no lo haz probado, es hora de hacerlo, disfruta junto a tus amigos y familiares de una deliciosa bebida. Anímate a preparar hoy un licor de huevo.

Esta nota fue actualizada el 27 junio, 2020