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Sommelier O que é Sommelier? e quais são suas funções?

O senhor é um amante do vinho e quer saber o que é um sommelier?

Muitos são aqueles que se sentem atraídos pelo mundo do vinho e por tudo o que ele contém, mas nem sempre conhecem e levam em conta a importância da pessoa que serve o vinho, e o sommelier tem um papel importante neste mundo fascinante.

É por isso que saber o que é um sommelier nos permite compreender a importância do sommelier, pois podemos não saber nada sobre a qualidade do vinho e do seu acompanhamento.

Mas ele é simplesmente a pessoa certa para tornar nossa noite muito mais triunfante.

O que é um sommelier?

Para entrar no incrível mundo da vitivinicultura, devemos ter em mente o que é um sommelier, aquela pessoa que pode tornar nossa experiência um momento muito mais agradável e que nos ajudará a compreender melhor tudo sobre o vinho e seus segredos.

Um sommelier é um especialista em vinhos, o que lhe permite aconselhar qualquer pessoa que queira entrar no vinho sem saber realmente qual vinho é melhor de acordo com a ocasião, o que, por sua vez, torna o momento muito mais agradável.

O sommelier é um profissional da área de vinhos que geralmente trabalha em um restaurante, hotel ou qualquer outro tipo de estabelecimento e recomenda aos comensais que bebem para escolher de acordo com o prato em questão.

Uma vez que ele não é especializado apenas em vinhos, mas também em destilados.

Qual é a origem do sommelier?

O sommelier existe praticamente desde a Idade Média, diz-se que foi no século XIV, especificamente no ano de 1318, quando o rei Felipe V começou a ter uma pessoa especializada em degustação de vinhos na corte.

Seu trabalho era provar o vinho que mais tarde seria consumido pelo monarca, a fim de certificar que não estava envenenado, e assim permaneceu até a eclosão da Revolução Francesa, em 1789.

No entanto, ao longo dos anos esse provador não desapareceria e mais tarde se tornaria o que conhecemos hoje como especialista e especialista em vinhos, ou seja, um sommelier.

O que significa sommelier?

Para compreender melhor o que é um sommelier, é preciso conhecer seu significado. Essa palavra é uma noção francesa que entrou em nossa língua como sommelier, no entanto, hoje em dia ela é normalmente chamada de sommelier.

Sommelier significa ser uma pessoa dedicada ao estudo dos vinhos e, portanto, poder sugerir, independentemente da vinícola ou do produtor, o melhor vinho para acompanhar uma refeição e não estragar seu sabor.

Além disso, ser um sommelier requer preparação, educação, treinamento e, naturalmente, uma combinação de experiências que certifiquem sua capacidade de ação e assertividade para que todos possam desfrutar de uma maneira precisa.

Quais são as funções de um sommelier?

Uma questão que pode surgir em determinado momento em que pensamos no vinho é: o que é um sommelier?

E, como todos sabemos, é um conhecedor de vinhos que sabe perfeitamente com que comida deve ser acompanhado para valorizar sua bondade e obter o máximo gozo do momento.

Mas, um sommelier tem funções específicas que lhe permitem desenvolver seus conhecimentos sobre o assunto, são essas:

  • Um sommelier prepara listas de vinhos para um determinado restaurante
  • Pode administrar uma adega de vinho
  • Aconselhar o restaurante sobre qual vinho é melhor de acordo com o prato solicitado
  • Comparar e recomendar um vinho
  • Organizar degustações ou degustações privadas
  • Recomendações de emparelhamentos de comida e vinho
  • Informar os clientes sobre as variedades de vinho e seus diferentes preços
  • Assegurar que os vinhos sejam servidos à temperatura certa e nos copos certos
  • Armazenar garrafas de vinho devidamente abertas para que mantenham seu sabor e qualidade
  • Assegurar que a adega esteja bem abastecida
  • Treinar o pessoal de serviço sobre os vinhos disponíveis

O Sommelier é definitivamente o grande conhecedor do produto, é a pessoa encarregada de espalhá-lo, de servi-lo e de cuidar dele desde o momento em que é adquirido até que o frasco é desenrolado e o copo é servido para deleitar o cliente e para isso ele usa um pequeno copo de prata que costuma pendurar em seu pescoço.

O que é preciso para ser um sommelier?

Para ser um sommelier profissional, uma pessoa deve se formar através de um programa reconhecido internacionalmente, constantemente atualizado em relação aos vinhos que são lançados no mundo inteiro e às diversas tendências gastronômicas que estão surgindo a cada dia.

Um grande sommelier deve, portanto, manter-se atualizado não só em teoria, mas também na prática, o que lhe permitirá estar em dia com as novas tendências e, ao mesmo tempo, educar constantemente seu olfato e seu paladar.

Atualmente existem muitos cursos sobre o assunto, mas nem todos eles permitem que uma pessoa se torne sommelier, portanto, se o senhor vai entrar no fascinante mundo do vinho e de sua especialização.

E importante que procure os mais reconhecidos no mundo inteiro.

Um sommelier e um enólogo são o mesmo?

Um sommelier e um enólogo não são o mesmo, e isso é um erro que muitas pessoas tendem a cometer, porque ambos têm a ver com o mundo do vinho, porém, cada um está presente em diferentes processos do mesmo.

Um sommelier é aquela pessoa especializada que se orienta para a degustação de vinhos a fim de verificar suas características e depois fazer recomendações.

Enquanto o enólogo é o técnico encarregado da gestão do processo de produção, ou seja, aquele que supervisiona a produção, armazenamento, engarrafamento e distribuição do vinho.

Termos e empregos muito diferentes que estão presentes no vasto mundo do vinho e que não passam despercebidos pelos adeptos de uma bebida alcoólica clássica por excelência e que a cada dia consegue encantar cada vez mais paladares.

E o boom do sommelier é tal que, graças à sua formação de hoje, podemos encontrá-los como críticos, colunistas e até consultores que, quando se trata da preparação de um grande evento, estão presentes para fazer a noite brilhar e triunfar com o par perfeito que fará sobressair o vinho preferido de todos.

Sem dúvida um trabalho fascinante que abre um leque de possibilidades em termos de conhecimento do vinho e de suas qualidades organolépticas que nos permitem ter sucesso ou arruinar a noite se não tivermos o mínimo conhecimento do que cada vinho deve ser emparelhado.

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