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Vinhos para pizza: Um emparelhamento pouco conhecido

O senhor gostaria de saber quais são os melhores vinhos para a pizza? Saber que vinho combina bem com uma pizza é uma preocupação para os amantes de ambos os itens, e o fato é que a pizza geralmente agrupa um grande número de ingredientes que estão encarregados de lhe dar o ponto perfeito que a torna tão deliciosa.

O vinho, pelo contrário, é uma bebida que tem muitos seguidores, sua qualidade, sabor, aroma e textura conseguem envolver o paladar de qualquer um que procura algo impecável.

Os vinhos para pizza estão lá, ao alcance de todos, só precisamos saber qual deles combina bem com o tipo de pizza e poderemos realçar os sabores de uma comida fascinante e fácil de preparar.

Vinhos para pizza de acordo com seu tipo que o senhor não pode deixar de experimentar

Para muitos soará estranho que vinhos para pizza, e é que emparelhar ambos podem estar deslocados, mas não é verdade, as pizzas são alimentos que incluem muitos ingredientes tanto vegetais como carnes e embutidos, de modo que sua combinação com um bom vinho será uma escolha perfeita.

Saber quais são os melhores vinhos para pizza permite ao senhor desfrutar plenamente de uma mistura requintada que combina todos os sabores e faz vibrar seu paladar, porque tintos, brancos, rosés e até espumantes combinam muito bem com uma deliciosa pizza.

Margarita Pizza

A pizza margherita é uma das mais conhecidas, seus ingredientes como molho de tomate, queijo mozzarella, fatias de tomate e manjericão dão lugar a uma fusão perfeita cheia de sabor, e para combiná-la com o vinho devemos ter presente que o ideal é procurar um caldo fresco.

Vinhos tintos frutados, suaves e aromáticos serão perfeitos para realçar os sabores da pizza, mas também um rosé e um vinho branco são favoráveis.

Entre as recomendações que temos:

  • Shiraz de corpo médio: Aumentará as intensidades do tomate e do queijo mozzarella, realçando seu pleno sabor.
  • Sauvignon Blanc: Dá frescor e equilíbrio aos sabores, além de realçar os sabores do manjericão.
  • Malbec: Um intensificador de sabor que vai realçar o melhor de uma pizza margherita, tanto em sua jovem apresentação vermelha quanto em um bom rosé feito com essa variedade de uva.

Gran Reserva Serie Riberas Sauvignon Blanc

Este é um vinho branco feito no Vale de Colchagua, no Chile, de bom tamanho, qualidade e sabor, o que lhe rendeu o carinho dos maiores críticos.

Características do vinho Gran Reserva Serie Riberas Sauvignon Blanc

  • Visão: Cor amarelo palha brilhante
  • Aroma: No nariz, recebemos aromas minerais com notas cítricas, como toranja e limão
  • Sabor: Na boca é um vinho fresco, longo e intenso
  • Temperatura de serviço: É um vinho branco ideal para ser desarrolhado a 10°C.
  • Emparelhamento de alimentos: Ideal com pizzas e massas
  • Tipo de uva: É feita com Savignon Blanc
  • Envelhecimento: Passa 7 meses em cubas de aço inoxidável
  • Preço: O preço é de cerca de 22 euros.

Pizza Napolita

Um tipo de pizza que precisa ser acompanhada de um bom vinho, com força média que ajude a equilibrar os sabores de seus ingredientes.

Lembre-se que a pizza napolitana é feita com tomate, mozzarella e anchovas, e o ideal é emparelhá-la com um vinho que harmonize a intensidade das anchovas.

Entre as recomendações de vinhos para pizza, temos:

  • Merlot: Um vinho Merlot tinto de corpo médio equilibra o poderoso sabor das anchovas e realça o sabor do tomate e a sutileza do mozzarella.
  • Bonarda: Seus toques frutados lhe dão o frescor necessário para uma pizza napolitana.
  • Sauvignon Blanc: Harmonia que permite que o biqueirão se aprimore sem ser invasivo no paladar.
  • Rosé: O vinho Rosé é um companheiro em potencial graças às suas qualidades inatas.

Andeluna 1300 Malbec

É um vinho rosé produzido na Argentina pela vinícola Andeluna, e apresenta uma paleta de aromas e sabores que o tornam requintado e uma boa escolha se for para acompanhar pizzas.

Características do vinho Andeluna 1300

  • Aspecto: cor vermelha cereja com matizes violeta
  • Aroma: No nariz, destaca-se sua grande expressão frutada e floral, onde se destacam cereja, morango, framboesa, ameixa e amora, além de rosas e violetas
  • Sabor: Fresco e doce na boca
  • Temperatura de serviço: Um vinho rosé ideal para ser desarrolhado a 9°C.
  • Emparelhamento de alimentos: Ideal com pizzas
  • Tipo de uva: É feita com Malbec
  • Preço: Seu preço oscila entre 6 euros.

Pizza branca

A pizza branca é aquela feita com diferentes tipos de queijo, molho bechamel, azeitona, curgete, espinafre, entre outros, mas sem tomate, e esse tipo de pizza permite ao senhor desfrutar de uma maior variedade de vinhos no momento do emparelhamento, pelo que podemos recomendar:

  • Cabernet Sauvignon: Se é uma pizza de quatro queijos, um CabernetSauvignon será o companheiro perfeito, pois graças ao seu conteúdo tânico contrasta com a gordura dos queijos utilizados.
  • Malbec: Um sabor que equilibra os ingredientes ao mesmo tempo em que realça os sabores
  • Rosé: Um acompanhamento delicado que aumentará o potencial dos legumes junto com o molho bechamel
  • Sauvignon Blanc: Deliciosa combinação que valorizará os sabores
  • Pinot Noir: Delicadeza que lhe permitirá desfrutar do frescor do paladar
  • Champanhe: branco ou rosé permite a fusão perfeita dos ingredientes

Feito Rosé

Uma subtil e sublime cava rosada, produzida pela vinícola Raventós Rosell, destaca-se por seu frescor e doçura, que é o resultado da casta utilizada.

Características do Vinho Rosé Donés

  • Visão: Cor-de-rosa
  • Aroma: Aromas de bagas se destacam no nariz
  • Sabor: Na boca é suave, fresco e frutado com um bom acabamento
  • Temperatura de serviço: É um vinho rosé ideal para ser desarrolhado a 9°C.
  • Tipo de uva: É feita com Pinot Noir
  • Elaboração: Permanece 18 meses em garrafa
  • Preço: Seu preço oscila entre 17 euros.

Pizza Four Seasons

A pizza das quatro estações é geralmente feita com cogumelos, azeitonas pretas, presunto serrano, tomate e queijo mozzarella, por isso precisa de um vinho com caráter, mas ao mesmo tempo com versatilidade, pois procura realçar os sabores e dar frescor ao paladar.

Entre os vinhos para pizza de quatro estações que são recomendados estão os vinhos para pizza:

  • Cabernet Sauvignon: É um vinho com personalidade, caráter e estrutura, portanto, apreciá-lo com uma pizza com muitos ingredientes será um deleite que envolverá o paladar.
  • Viognier: frescor floral que dá um toque de equilíbrio ao presunto Serrano e à acidez do tomate.

Casa de la Ermita

É um vinho branco feito com a casta Viognier pela vinícola Casa de la Ermita, Jumilla, e se destaca por ser fresco, elegante, muito agradável e diferente.

Características do Vinho Casa de la Ermita

  • Aspecto: amarelo palha com jantes finas, limpas, esverdeadas e pálidas
  • Aroma: No nariz tem uma expressão marcada com intensa fruta madura entremeada de notas tropicais suaves
  • Sabor: Na boca é denso, muito fresco, com boa acidez e uma boa persistência no final, sem ser muito longo
  • Temperatura de serviço: É um vinho branco ideal para ser desarrolhado a 8°C.
  • Tipo de uva: É feita com viognier
  • Preço: Seu preço oscila entre 5 euros.

Pizza havaiana

Trata-se de uma pizza que tem um ingrediente frutado em sua preparação, o que a torna requintada e muito diferente das demais, pelo que é necessário acompanhá-la com um vinho de qualidades únicas, como os vinhos brancos semi-secos.

Algumas recomendações de vinhos para a pizza havaiana que temos:

  • Riesling: Graças a suas notas frutadas, ela dá lugar a um frescor perfeito que ajudará a saborear muito melhor esta pizza.
  • Chardonnay: Suas notas frutadas e florais dão um toque de harmonia e sutileza que realça a presença do abacaxi sobre os outros ingredientes.
  • Vinhos espumantes: as bolhas finas que eles emitem permitirão um maior prazer para o paladar quando em contato com a fusão dos ingredientes desse tipo de pizza.

Viñas del Vero

Trata-se de um vinho sério e surpreendente, que vai terminar com um pouco mais de tempo na garrafa, feito pela vinícola Viñas del Vero com uvas 100% Riesling de uma única propriedade, Pago Los Olivos.

Características do Vinho Viñas del Vero

  • Aspecto: Cor amarela palha com reflexos dourados
  • Aroma: O nariz tem boa intensidade aromática com notas de frutas cítricas
  • Sabor: Na boca é fresco, seco e tem um bom acabamento
  • Temperatura de serviço: É um vinho branco ideal para ser desarrolhado a 8°C.
  • Tipo de uva: É feita com viognier
  • Vinificação: fermentação alcoólica durante dez dias a uma temperatura inferior a 16°C
  • Preço: O preço é de cerca de 7 euros.

Pizza Vegetariana

Os legumes são sempre uma boa idéia quando se prepara uma pizza, portanto, teremos de acompanhá-la com um vinho sutil, fresco e frutado, e os vinhos branco e rosé são, sem dúvida, as melhores opções.

Algumas opções de vinhos para pizza são:

  • Chardonnay: Frescura e acidez que lhe permitirão saborear uma pizza vegetariana
  • Sauvignon Blanc: Sua grande acidez dá exatamente o equilíbrio certo para compensar os sabores da pizza
  • Vinhos espumantes: Branco ou rosé, suas qualidades organolépticas e suas bolhas fazem sobressair o melhor da combinação de legumes e queijo.

Marqués de Riscal

Este é um vinho branco produzido pela vinícola Marqués de Riscal, situada na Espanha, e que se destaca por ser fresco, elegante e versátil.

Características do Vinho Marqués de Riscal

  • Visão: Cor amarelo pálido com reflexos esverdeados
  • Aroma: O nariz apresenta complexidade aromática acompanhada de notas de grama fresca, fundo mineral que lhe confere personalidade e abundante fruta fresca como citrinos, abacaxi e melão
  • Sabor: Na boca deixa uma sensação fresca e aromática, com um acabamento limpo e persistente
  • Temperatura de serviço: É um vinho branco ideal para ser desarrolhado a 8°C.
  • Tipo de uva: É feita com Sauvignon Blanc
  • Elaboração: O mosto fermentou a temperatura controlada em tanques
  • Preço: Seu preço oscila entre 9 euros.

Pizza picante ou pizza com carne

Seja pizza com pepperoni, carne, frango, bacon ou carne de vaca, é ideal acompanhá-la com vinhos tintos jovens, aromáticos e frutados, com uma boa acidez que permita ao senhor desfrutar de todos os ingredientes presentes.

  • Cabernet Franc: Suas qualidades naturais nos permitem desfrutar de uma combinação aromática, agradável e sutil, que harmoniza os sabores.
  • Tempranillo: Deliciosa combinação que realça os sabores.
  • Malbec: Suavidade e frescor que envolverão o paladar enquanto se equilibram os sabores da pizza.

Cf de Altolandon

Trata-se de um requintado vinho monovarietal de grande elegância, produzido pela vinícola Altolandon, Espanha, que combina muito bem com diferentes tipos de pratos.

Características do Cf Wine

  • Visão: Cor vermelha intensa
  • Aroma: O nariz apresenta aromas de frutas vermelhas, notas de mentol e traços de ervas
  • Sabor: Na boca é um vinho sutil, elegante, com boa acidez e um final delicado
  • Temperatura de serviço: É um vinho tinto ideal para ser desengordurado a 18°C.
  • Tipo de uva: É feita com o Cabernet Franc
  • Elaboração: O estágio é de 12 meses em barris de carvalho francês
  • Preço: Seu preço oscila entre 25euros.

Pizza com frutos do mar e frutos do mar

Uma pizza ousada que geralmente rouba os suspiros daqueles que a apreciam, por isso precisa de um vinho perfeito para valorizar suas qualidades culinárias. A recomendação de vinho ideal para a pizza com frutos do mar é:

  • Chardonnay: Uma dupla imbatível quando se trata de saborear uma pizza com frutos do mar, pois atinge o ponto perfeito e exato de sabor e poder que fará seu paladar delirar.

Fortius

Trata-se de um vinho branco feito com a variedade Chardonnay pela vinícola Valcarlos, que se destaca por ser um vinho jovem, fresco e muito agradável, ideal para acompanhar qualquer prato feito com peixe e frutos do mar.

Características do vinho Fortius

  • Aparência: amarelo dourado com tons esverdeados
  • Aroma: No nariz tem aromas frutados de banana e maçã
  • Sabor: Na boca é fresco, suave e com um ótimo acabamento
  • Temperatura de serviço: É um vinho branco ideal para ser desengordurado entre 6°C e 8°C.
  • Tipo de uva: É feita com Chardonnay
  • Preço: Seu preço oscila entre 8 euros.

O vinho e a pizza vão muito bem juntos, basta ter em mente que a coisa mais favorável a fazer é ter à mão um vinho fresco, jovem e sutil para equilibrar os sabores.

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