¿Qué son las bebidas fermentadas? + Recetas

50 años hace

¿Haz probado bebidas fermentadas? De seguro tu respuesta es un sí. La fermentación es un proceso natural de cualquier fruta o grano, que tras un tiempo determinado cambia, se convierte en bebida alcohólica

Este proceso se da bajo diversas circunstancias, tanto ambientales como químicas. Es indispensable la presencia de levadura ya que, es la encargada de transformar el azúcar de la fruta o el grano, en alcohol

Existen tres grandes renglones de bebidas fermentadas, se encuentra la cerveza, la sidra y el vino. Estas son las 3 bebidas fermentadas más famosas y comercializadas.

Origen e historia de las bebidas fermentadas

Se dice que las bebidas fermentadas nacieron al mismo tiempo que la agricultura, en la época mediterránea.

Aunque se desconoce la fecha exacta del descubrimiento de este proceso, mucho historiadores coinciden que fue un descubrimiento espontaneo.

Es decir, que no se buscaba crear alcohol, sino que las frutas o granos se fermentaron solos, de forma natural, y fue ahí donde los agricultores notaron lo bien que sabían estos líquidos.

En la edad media se consideraban a las bebidas fermentadas como alimento, ya que, por la contaminación del agua, era muy peligroso consumir agua, es por esto, que en hospitales comenzaron a dar bebidas fermentadas para mantener a los pacientes hidratados.

¿Cuales son las mejores bebidas fermentadas?

A continuación te presentaremos algunas recetas a partir de bebidas fermentadas, cada una en su renglón, ya sea, cerveza, sidra o vino.

Recetas de bebidas con cerveza

La cerveza es bebida alcohólica que se crea a partir de la fermentación de granos de cebada y algunos otros granos. La cerveza posee un sabor amargo y se puede ser blanca o negra.

Raspberry Lemonade

Esta bebida es una sutil combinación entre lo cítrico del limón y la frambuesa con lo amargo de la cerveza y el vodka. Su graduación alcohólica es de 25° grados, ideal para tomar durante las tardes.

Ingredientes de un Raspberry Lemonade

Listado de los ingredientes necesarios para preparar un Raspberry Lemonade. Descúbrelos a continuación

Ingredientes:

  • 30 ml de cerveza
  • 10 ml de zumo de limón
  • 15 ml de zumo de frambuesa
  • 10 ml de vodka
  • 2 frambuesas congeladas
  • Hielo al gusto

Receta de un Raspberry Lemonade

Sigue paso a paso las siguientes indicaciones para preparar un delicioso Raspberry Lemonade

Preparación:

  1. En un vaso de vidrio se agregan todos los ingredientes excepto las frambuesas congeladas
  2. Se revuelve con una cuchara
  3. Por último se decora con unas frambuesas congeladas dentro del vaso

Cool Cucumber Saison

Esta bebida es sumamente refrescante ya que, además de poseer limón en su preparación, también interviene el pepino, ambos, ingredientes que producen cierto fresco al tomarlas.

Ingredientes de un Cool Cucumber Saison

Aquí te presentamos los ingredientes necesarios para preparar un Cool Cucumber Saison

Ingredientes:

  • 30 ml de cerveza
  • 15 ml de zumo de limón
  • 5 rodajas de pepino
  • Hielo al gusto
  • 2 hojas de menta

Receta de un Cool Cucumber Saison

La preparación de esta bebida es sencilla, no te tomará más de 5 minutos

Preparación:

  1. En una coctelera se agrega el zumo de limón, las hojas de menta y el pepino
  2. Se agitan por unos 20 segundos
  3. Luego se cuela y se sirve en un vaso
  4. Posteriormente se agrega cuidadosamente la cerveza
  5. Por último se decora con una rodaja de pepino

Recetas de bebidas con vino

El vino es la bebida alcohólica fermentada por excelencia, si se habla de fermentación, una copa de vino es lo primero que viene a la mente. Esta bebida se obtiene tras la fermentación de uvas por un mínimo de 6 meses

Obispo

Esta bebida es un coctel lleno de sabores, y colores. El vino Borgoña viene acompañado de zumo de limón, zumo de naranja y azúcar.

Su sabor es delicioso, pero ese sabor disfraza una alta graduación alcohólica, que es de 25° grados.

Ingredientes de un Obispo

Listado de los ingredientes necesarios para preparar un Obispo. Son pocos, descúbrelos a continuación

Ingredientes:

  • 15 ml de zumo de limón
  • 15 ml de zumo de naranja
  • 20 ml de vino Borgoña
  • Dos cucharadas de azúcar en polvo
  • Hielo al gusto
  • Una rodaja de naranja

Receta de un Obispo

¿Cuáles pasos se necesitan seguir para poder elaborar un Obispo? Fíjate en los siguientes pasos

Preparación:

  1. En una coctelera se le agrega el zumo de limón, el zumo de naranja y el azúcar
  2. Se agita enérgicamente por 10 segundos
  3. Luego se sirve en una copa con hielo
  4. Se le añade el vino
  5. Y por último se decora con la rodaja de naranja

Calimocho

Esta bebida es considerada dúo, ya que, esta elaborada a base de dos ingredientes. Es una bebida riquísima, refrescante, y con una graduación alcohólica moderada, que varia entre 20° a 25° grados.

Ingredientes de un Calimocho

¿Cuáles son los ingredientes que se necesitan para preparar un Calimocho? No son mucho. Descúbrelos

Ingredientes:

  • 20 ml de Coca Cola
  • 20 ml de vino tinto
  • Hielo al gusto

Receta de un Calimocho

¿Sabes cuales son los pasos a seguir para elaborar un Calimocho? Son pocos, fíjate a continuación

Preparación:

  1. En un vaso alto con hielo se agrega el vino tinto y luego la Coca Cola
  2. Se revuelve con una cuchara

Bebidas con sidra

La sidra proviene de la fermentación de la manzana, es una bebida con una cantidad de alcohol de entre 30% y 40% en su composición. Es ideal para combinarse con zumos de frutas.

Bowle de Frutillas

Es una bebida completamente frutal, las frutas se imponen, y a pesar de ser sumamente dulce, posee una graduación alcohólica alta, de 35° grados, así que se debe consumir con moderación.

Ingredientes de un Bowle de Frutillas

Listado de los ingredientes necesarios para elaborar un riquísimo Bowle de Frutillas

Ingredientes:

  • 30 ml de zumo de frutillas
  • 30 ml de sidra
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Una rodaja de limón
  • Hielo al gusto

Receta de un Bowle de Frutillas

La preparación de esta bebida es sencilla y practica, con tan solo 5 minutos de tiempo, se puede preparar un perfecto Bowle de Frutillas.

Preparación:

  1. En una coctelera se agregan todos los ingredientes excepto la rodaja de limón
  2. Se agita por 15 segundos
  3. Por último se sirve directamente en el vaso y se decora con la rodaja de limón

Mint China Town

Si esta bebida se tuviera que describir en una sola palabra, es refrescante. Un Mint China Town es la perfecta combinación entre zumo de limón, licor de menta y la sidra.

Ingredientes de un Mint China Town

Descubre a continuación cuales son los ingredientes que debes tener a la mano para preparar un Mint China Town

Ingredientes:

  • 15 ml de zumo de limón
  • 20 ml de sidra
  • 15 ml de licor de menta
  • Una hoja de menta

Receta de un Mint China Town

Conoce a continuación cuales son los pasos a seguir para poder elaborar un Mint China Town

Preparación:

  1. En una coctelera se agregan todos los líquidos
  2. Luego se agita por 15 segundos
  3. Se sirve directamente en una copa de Martini previamente congelada
  4. Y por último se decora con la hoja de menta

Las bebidas fermentadas suelen ser muy consumidas en Estados Unidos y Latinoamérica en general, porque tienen sabores muy comerciales. Si no haz probado una bebida fermentada, hoy podrías preparar alguna.

Te aseguro que no perderás tu tiempo, son deliciosas, fáciles y sencillas de preparar.