O senhor conhece os vinhos para a consagração? Muitas vezes, quando vamos à missa, observamos que, na hora da comunhão, o senhor Padre abençoa a Hóstia e o Cálice e sabemos que este último é um vinho, mas sabemos pouco ou nada sobre ele.
Os vinhos para consagração fazem parte de uma tradição religiosa que reúne milhões de pessoas e representam algo sagrado para os paroquianos e especialmente para os Sacerdotes que oferecem a Homilia.
No entanto, não há muita gente que saiba o que é vinho de consagração e o que ele representa.
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O que é vinho para consagração?
Os vinhos de consagração, também conhecidos como vinhos de massa ou vinhos de comunhão, são aqueles que são usados em missas e outras liturgias cristãs.
O vinho para consagração é natural e puro, isto é, não foi misturado com nenhum tipo de substância estranha durante seu processo de elaboração e dentro da corrente cristã representa o Sangue de Cristo.
De maneira que no momento da Missa ele passa por um processo de transubstanciação mantendo as qualidades organolépticas de um vinho comum.
Produção de vinhos para consagração
Os vinhos para consagração são feitos de acordo com as regras dos Conselhos Florentinos e Tridentinos. Em 1944, um padre jesuíta publicou o livro “O pão e o vinho da Eucaristia”, que contém as regras estritas que os regulam.
Os vinhos para consagração devem vir exclusivamente de Vitis vinifera de qualquer variedade, exceto se forem provenientes de vinhas silvestres.
E o regulamento indica que são preferidos vinhos doces, pois os sacerdotes devem bebê-los com o estômago vazio e isso facilita seu consumo, mas também são permitidos vinhos secos.
Uma das castas mais utilizadas na produção de vinhos de consagração é o moscato, graças a suas qualidades naturais, entre as quais se destacam seu poder aromático e seu alto teor de açúcar.
O teor de açúcar desses vinhos deve vir de fontes naturais, a adição de açúcares ao vinho não é permitida, nem a adição de mosto ou mistelas antes da fermentação, entretanto, é permitida a passas das uvas.
O vinho a ser consagrado deve ser fermentado com leveduras naturais, a menos que por algum motivo haja problemas com o início da fermentação alcoólica e o uso de aditivos como corantes e conservantes não seja permitido.
Tipos de Vinhos Consagrados
Como sabemos, para serem considerados vinhos de consagração, devem ser produtos da videira, naturais e puros, sem nenhum tipo de substância estranha que altere sua composição, como especificado na Instrução Geral do Missal Romano, 322, e são geralmente reconhecidos pelo rótulo com a indicação “Adequado para Santa Missa”.
Hoje podemos encontrar diferentes vinhos para consagração, tintos e brancos, e a Igreja Católica tende a preferir o vinho de uvas bem maduras, enquanto a Igreja Ortodoxa prefere o vinho tinto por ser mais parecido com o Sangue de Cristo.
Alguns dos vinhos de consagração mais utilizados são os vinhos de consagração:
Muscatel
É um vinho feito da videira de onde tira seu nome, e que dá vinhos naturalmente doces, secos, aromáticos e espumantes.
Tem aromas ricos e intensos com notas de flores de acácia, glicina, flor de laranjeira, mel e especiarias e um sabor doce, aromático e equilibrado.
Mistela
Embora seja realmente um vinho licoroso, o mistela também é muito usado como vinho de consagração, graças à sua qualidade e doçura.
Tem um aroma intenso de frutas pretas e vermelhas maduras e um sabor doce, mas com a adstringência necessária para dar-lhe equilíbrio.
Pajarete
Este é um vinho licoroso muito fino e delicado, usado pela Igreja como vinho de consagração, com notas frutadas e picantes e um travo persistente com notas de frutas, muito agradável e sutil.
+4 Vinhos de Consagração que o senhor deve conhecer
Os vinhos para consagração são os utilizados nas missas, esses vinhos são de grande qualidade e geralmente mais doces do que os vinhos tradicionais, mas não têm nada a invejar aos outros que encontramos no mercado.
Vinho para consagrar San Leandro Vinho doce tinto
É um vinho de origem espanhola, elaborado em Valência, em um dos vinhedos mais antigos de toda a Europa, sob um processo de elaboração único e um envelhecimento em barrica de 3 meses que lhe confere um sabor profundo, cor de mogno intenso, e toques de sultanas e mel durante sua passagem pela boca.
Vinho de consagração Domecq
É um vinho de consagração feito no México, especificamente no Valle de Guadalupe, e tem um teor alcoólico de 17%. Tem uma cor dourada brilhante, com aroma suave e levemente amadeirado, enquanto seu sabor é doce e envolvente.
Vinho para consagrar Bodas de Caná vinho branco semi-doce
Este é um vinho chileno jovem, feito no Vale do Maule, onde convergem a costa e a Cordilheira dos Andes, dando-lhe um sabor distinto no paladar e uma bela cor amarela dourada ao vinho.
Vinho para consagrar Santa Elisa fino seco
É um vinho feito em Jerez de la Frontera, Espanha, e produzido pela décima primeira melhor vinha do mundo, Gonzalez Byass, com um tempo de envelhecimento de 4 anos em barris de carvalho francês.
Tem uma cor branca brilhante a dourada, com aromas afiados e delicados, com leves toques de amêndoas e notas de massa fresca de pão e ervas rústicas que lhe conferem um paladar muito seco, delicado e leve.
O vinho da consagração tem um significado muito importante nas crenças religiosas, pois a Eucaristia lembra a toda a congregação a doação do corpo e do sangue de Cristo.
Seus 12 apóstolos comeram o pão e beberam o vinho com Jesus, que os mandou celebrar essa cerimônia até seu retorno. Portanto, tanto na Igreja católica como na ortodoxa.
O vinho de consagração não é algo a ser tomado de ânimo leve e a qualidade, a naturalidade e a doçura são sempre buscadas.
