Vinhos Penedès qualidade e prestígio espanhóis!

O senhor já provou algum vinho Penedès? A região de Penedès é uma das mais importantes da Espanha.

Devido ao seu grande tamanho, é o lar de um grande número de vinícolas que produzem vinhos da mais alta qualidade, capazes de encantar o paladar mais exigente.

Os vinhos Penedès se destacam pelo fato de serem vinhos brancos leves, aromáticos, de corpo leve, sua produção de cava é uma das mais deliciosas do mundo.

Reconhecido como tal pelos especialistas na matéria, mas não só os brancos e os cava são produzidos na Penedès, há também uma pequena produção de vermelhos e, é claro, de rosés.

Os vinhos Penedès são sinônimos de grande qualidade, prestígio e sabor. Além disso, muitas de suas vinícolas produzem vinhos orgânicos que são populares entre o público graças a seus métodos de produção ecologicamente corretos.

O que é vinho Penedès?

Penedès é uma denominação de origem na Espanha que toma seu nome da região catalã de Penedès, situada entre Barcelona e Tarragona.

Graças à sua grande diversidade de climas, mediterrâneos, suaves e quentes, diversidade em altitude, solos, chuvas e temperaturas, nasce a grande diversidade dos vinhos que compõem a denominação de origem Penedès.

Seus solos se caracterizam por serem pobres em matéria orgânica e pouco férteis, por serem solos profundos, pouco arenosos, mas também pouco argilosos, são permeáveis e retêm bem a água da chuva, o que permite colheitas de uvas únicas no mundo.

Os vinhos Penedès se destacam por sua grande diversidade de aromas e sabores, dada por seu clima e solos.

Origem dos vinhos Penedès

A Espanha tem se caracterizado por ser uma nação que produz vinhos e ao longo de sua história foi influenciada por diferentes culturas que vieram para se estabelecer e com elas veio a produção de vinhos.

Em muitos casos, esses vinhos eram usados para serem distribuídos entre os guerreiros que conquistaram as áreas.

Com o passar dos anos, a paixão pela colheita de diferentes variedades de uvas tornou-se uma tradição e muitas pessoas ousaram produzir seus próprios vinhos, o que gradualmente levou cada região espanhola a desenvolver certas condições e regulamentos para esse fim.

Graças ao crescimento econômico que o vinho começou a ter na Espanha, na região de Penedès, empresas e vinhedos começaram a montar e produzir e engarrafar seus próprios vinhos.

Em 1960, foi fundado o Conselho Regulador da Denominação de Origem Penedès.

Sua fundação contribuiu muito para oferecer aos consumidores a garantia de que eles estavam comprando vinhos de qualidade, produzidos sob os mais rigorosos controles, e ao mesmo tempo dando reconhecimento aos vinhos que estavam começando a construir seu próprio futuro de sucesso.

Hoje, o Conselho Regulador abriga cinco mil setecentos viticultores, duzentas e setenta vinícolas e cento e quarenta e oito empresas dedicadas ao envelhecimento e à exportação.

Estabelece também quais uvas podem ser usadas para fazer os vinhos Penedès. Estabeleceu também a existência de três zonas diferenciadas que constituem a Denominação de Origem, que estão estruturadas da seguinte maneira

• Central Penedès, situada entre as duas áreas.
• Alto Penedès, situado perto da Cordilheira do Pré-Costa.
• Penedès Marítimo, situado ao lado do mar e da Cordilheira da Costa.

Características do vinho Penedès

Graças a seu clima variado, seus solos e sua temperatura, a região de Penedès consegue produzir vinhos requintados de muito boa qualidade, já que encontramos áreas quentes e suaves.

Outros são muito bem influenciados pela proximidade do mar e outros que, graças a suas constantes chuvas, criam microclimas que dão resultados inimagináveis, o que caracteriza esses deliciosos vinhos.

Entre as características mais importantes que podemos encontrar nos vinhos de Penedès , podemos encontrar as seguintes:

• As uvas brancas permitidas para a elaboração de seus vinhos são: Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Rieslig, Gewürztraminer, Chenin Blanc, Muscat of Alexandria, Garnatxa Blanca, Sumoi Blanca e Viognier
• As uvas tintas utilizadas segundo sua Denominação de Origem são: Garnacha, Merlot, Cariñena, Ull de Llebre, Pinot Noir, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sumoll e Petit Verdot.
• Seus vinhos brancos se destacam por serem frescos, frutados, aromáticos e de teor alcoólico moderado.
• Seus vinhos tintos se destacam por serem suaves, aveludados, complexos, elegantes e com um caráter apreciável que seduz o paladar.
• O processo de envelhecimento dura no mínimo seis meses no caso dos vinhos brancos, rosés e semi-espumantes, enquanto os tintos são envelhecidos por quinze meses, com uma fase inicial em tinas de carvalho, complementada posteriormente por outra fase em garrafa.

Cor, sabor e aroma dos vinhos Penedès

Os vinhos Penedès variam em termos de cor, sabor e aroma e de acordo com seu tipo podemos encontrar nuances diferentes.

Os vinhos brancos

• Aspecto: Cor amarelo-pálido que pode ter reflexos esverdeados
• Nariz: aroma fresco e elegante, com notas de frutas e flores que o tornam um vinho fresco e elegante
• Paladar: Fresco e frutado no paladar, com um acabamento agradável que lhe dá um toque agradável.

Vinhos vermelhos

• Aspecto: Cor vermelha intensa com nuances azuis, violetas e roxas com túnica média-alta
• Nariz: aroma intenso de frutas vermelhas com notas balsâmicas e empireumáticas
• Paladar: fresco, carnoso, sutil, com uma estrutura média que envolve o paladar

Vinhos Rosé

• Aparência: Cor morango intensa com luzes brilhantes e limpas
• Nariz: aroma floral intenso com notas de frutas vermelhas, como morangos e framboesas
• Paladar: Suave e aveludado no paladar com sabor a fruta vermelha

Rosé cintilante

• Aspecto: Cor rosa framboesa viva de intensidade média, com abundantes bolhas e boa liberação de carbono, formando uma boa coroa
• Nariz: muito frutado, com aromas intensos de frutas vermelhas, como framboesas maduras, groselhas e cerejas
• Paladar: saboroso, doce, com uma acidez refrescante e um final longo com sabores de frutas maduras.

Branco cintilante

• Aspecto: amarelo dourado pálido, com finas bolhas formando um rosário uniforme
• Nariz: É fresco, com aromas agradáveis, acompanhado de notas frutadas, onde frutas brancas, como maçã e pêra, se unem ao aroma herbáceo do funcho
• Paladar: Uma entrada fina e delicada, com uma acidez carbônica muito bem integrada, boa acidez, perfeitamente equilibrada com a fruta e os aromas cremosos

Teor alcoólico do vinho Penedès

O teor alcoólico dos vinhos Penedès depende de sua variação.

No caso dos vinhos tintos e rosés, eles se situam entre 11% e 14%. No caso dos vinhos brancos, eles se caracterizam por ter um teor alcoólico mínimo de 10%, enquanto os vinhos espumantes têm um teor alcoólico de 12%.

Tipos de vinhos Penedès

Os vinhos Penedès têm uma grande variedade de vinhos, por isso podemos encontrar brancos, rosés, tintos e espumantes, pois há um grande número de vinícolas especializadas na produção de vinhos de qualidade.

• Vinhos brancos envelhecidos: vinho fermentado sobre suas borras em carvalho francês durante 6 meses
• Vinhos brancos jovens: prensagem suave com extração do suco de tiragem livre e posterior fermentação a baixa temperatura
• Vinhostintos Crianza: Vinhos que envelheceram por 12 meses em barricas de carvalho francês
• Vinhos tintos jovens: maceração pré-fermentativa seguida de curta fermentação sobre as peles para obter a cor e a estrutura adequada para um vinho jovem.
• Vinhos rosados: maceração leve para extrair cor e aromas, seguida de suave prensagem e fermentação a baixa temperatura.
• Vinhos espumantes: Vinhos que descansam na garrafa por pelo menos 20 meses.

Emparelhamento do vinho Penedès

Os vinhos Penedès têm uma grande variedade, portanto, ao emparelhá-los, é importante saber quais são os pratos adequados para desfrutar de todo o seu esplendor.

Os brancos crianza

São vinhos que combinam muito bem com peixe e carnes brancas, sua combinação faz sobressair o melhor de cada ingrediente.

• Peixe: Ideal para acompanhar qualquer tipo de peixe, seu frescor consegue equilibrar os sabores
• Frutos do mar: Um companheiro perfeito que valorizará os sabores
• Massas: Especialmente com massas feitas com molhos de frutos do mar
• Arroz: Uma combinação cheia de sabor
• Pato: se acompanhado de um molho doce, a explosão de sabores no paladar será fascinante.

Jovens brancos

São vinhos frescos, suaves e sedosos, o que os torna um agradável companheiro que realça os sabores.

• Frutos do mar: especialmente com lulas, seu sabor, frescor e qualidade fazem sobressair o melhor dessa delicadeza do mar.
• Frango: Qualquer preparação com frango é uma combinação perfeita.
• Coelho: Uma combinação especial cheia de sabor
• Carne: Um bom acompanhamento de carnes magras.
• Queijos: Especialmente com queijos não gordurosos

Crianza tintos

Ideal para acompanhar alimentos picantes e apimentados, seu sabor e aroma combinam de maneira bem equilibrada.

• Guindastes: Um aliado perfeito que valorizará os sabores das carnes grelhadas, muito picantes e picantes.
• Avicultura: Uma combinação cheia de equilíbrio e sabor
• Comidas asiáticas: um bom companheiro que valorizará os sabores
• Charcuterie: Qualquer charcuterie acompanhada de um vinho tinto de idade Pedenès seduzirá o paladar.
• Queijos: Especialmente com queijos gordurosos e fortes.

Rosés

Vinhos de alta qualidade que se destacam por sua gama aromática e delicado sabor frutado, fazendo deles uma boa escolha que impressionará a todos.

• Frutos do mar: Especialmente com frutos do mar em molhos, uma vez que isso aumenta suas qualidades
• Peixe: Ideal com pratos de peixe em molhos
• Saladas : um companheiro ideal que refresca o paladar, especialmente com saladas complexas
• Vegetais : Um aliado perfeito graças a seu sabor
• Carnes brancas : A companheira perfeita, cheia de equilíbrio e de sabor
• Queijos: Queijos especialmente suaves
• Aperitivos: Seu aroma e sabor fazem dele o aliado perfeito para qualquer aperitivo

Vinhos espumantes

Os espumantes Depenedès se destacam por sua sutileza, o que os torna uma escolha delicada e apropriada para acompanhar momentos especiais

• Aperitivos: Sua suavidade, gala aromática e bolhas finas fazem dele o companheiro perfeito para qualquer tipo de aperitivo
• Saladas: ela vai realçar cada um dos sabores e ingredientes de qualquer tipo de salada
• Sobremesas: Deliciosa combinação que irá encher seu paladar de sabor

Como é feito o vinho Penedès?

Os vinhos Penedès são elaborados com uma variedade de uvas estabelecida pela Denominação de Origem que os regulamenta, o que significa que nenhuma variedade de uva que não seja aprovada pelo órgão regulador pode ser utilizada.

As uvas são colhidas com muito cuidado e somente uvas saudáveis e com o grau de maturação necessário para obter os vinhos serão utilizadas para a produção de vinhos protegidos.

Para a produção dos vinhos, devem ser aplicadas pressões apropriadas para permitir a extração do mosto e sua separação da brisa.

Isso permitirá um rendimento não superior a 66 litros de vinho para as variedades brancas e espumantes de qualidade e 70 litros para as variedades tintas por 100 kg de uva colhida.

Quanto ao seu envelhecimento, ele será calculado a partir de 1º de outubro correspondente a cada colheita.

No caso dos vinhos brancos, eles deverão permanecer pelo menos seis meses em recipientes de madeira de carvalho e continuarão seu envelhecimento em garrafa por pelo menos dezoito meses.

No caso dos vinhos tintos, devem permanecer pelo menos seis meses em recipientes de carvalho e depois continuar a envelhecer em garrafa por pelo menos 24 meses.

Quanto aos vinhos espumantes, eles seguem os protocolos tradicionais de vinificação, o que significa que eles passam por uma segunda fermentação natural.

Características das uvas utilizadas nos vinhos Penedès

As uvas são responsáveis por tornar cada vinho único, e por isso são de vital importância na produção dessa bebida fascinante. No caso dos vinhos Penedès, são permitidas as seguintes uvas:

Vinhos brancos:

• Macabeo
• Xarel-lo
• Parellada
• Chardonnay
• Rieslig
• Gewürztraminer
• Chenin Blanc
• Moscatel de Alexandria
• Grenache Blanc
• Sumoi Branco
• Viognier

Vinhos tintos:

• Grenache
• Merlot
• Carignan
• Ull de Llebre
• Pinot Noir
• Monastrell
• Cabernet Sauvignon
• Syrah
• Sumoll
• Petit Verdot

Vejamos algumas das características de algumas dessas castas que são fundamentais dentro da Denominação de Origem Penedès:

Uva Xarel-lo

Esta é a casta mais plantada na Denominação de Origem Penedès, graças ao fato de resistir muito bem aos seus diferentes climas e solos.

• Grupos de tamanho médio com bagas uniformes e compactas
• Bagas de tamanho médio com pele amarelo-esverdeada
• Polpa não digerida e peles muito espessas
• Eles têm uma ruptura de botões
• Uva sensível ao míldio, oidium e botrytis

Uva Parellada

Trata-se de uma boa variedade que produz vinhos aromáticos, frescos e com um teor alcoólico moderado.

• Cachos muito grandes
• Bagas de tamanho médio com peles grossas
• Consistente carne verde e muito suculenta
• Quebra precoce dos botões e amadurecimento tardio
• Alta produção

Uva Ull de Llebre

Conhecida como Tempranillo da Catalunha, essa casta é a casta tinta mais plantada na Espanha.

• Cachos cilíndricos e compactos
• Bagas esféricas, pretas-roxo-púrpura e polpa incolor
• Pele espessa
• Tolera climas temperados
• Sensível a pragas e doenças

Temperatura dos vinhos Penedès

Os vinhos Penedès são muito variados, pelo que se recomenda servir seus vinhos brancos a uma temperatura entre 8° e 10°C.

Os rosés e os espumantes devem ser servidos a uma temperatura entre 6° e 8°C e os tintos a uma temperatura não superior a 18°C, o que lhe permitirá desfrutar de todo o seu esplendor.

Preço dos vinhos Penedès

Os vinhos da Denominação de Origem Penedès em suas diferentes apresentações têm um preço que varia de 4 euros a 200 euros.

As melhores marcas de vinhos Penedès

Os vinhos Penedès têm uma grande variedade de vinícolas e viticultores que estão agrupados em sua Denominação de Origem.

Assim podemos encontrar diferentes vinhos capazes de deleitar qualquer paladar, e há um Penedès para cada ocasião e para cada pessoa, por isso recomendamos alguns deles:

Mas Suau Vinho Tinto

Produzido pela vinícola Ferré i Catasús, esse vinho tinto tem uma bela cor vermelho itenso com aromas de frutas da floresta e um sabor frutado que o tornam delicioso, seu preço é de cerca de 4,20 euros.

Vinho branco Xarel-lo Vinya Escudé

Este vinho é elaborado com a uva Xarel-lo, a preferida da Denominação de Origem Penedès, e tem uma bela cor amarelo palha brilhante.

Tem também aromas muito agradáveis e frescos de flores brancas e na boca é fresco e muito equilibrado. Seu preço é de cerca de 6,20 euros.

Cava Gran Zinio Brut

É um grande espumante feito com as variedades Xarel-lo, Macabeo e Parellada, tem uma cor amarelo-pálido com reflexos dourados claros, bolhas alegres, aroma com notas frutadas e um sabor fresco e delicado, seu preço é de cerca de 8 euros.

Pode Sumoi La Rosa

Este é um vinho leve, de cor rosa pálido, delicado e elegante, com aromas de frutas vermelhas maduras e notas florais. É agradável no paladar, com um frescor final que o torna muito longo, seu preço é de cerca de 27 euros.