¿Sabes cuales son las cervezas tostadas? Las cervezas tostadas no es más que otra de las variaciones de la cerveza común, por lo general, se suele identificar una cerveza por su color, puede ser: rubia, negra o tostada.
En esta nota, encontraras lo siguiente
¿Qué es una cerveza tostada?
Las cervezas tostadas no son más, que aquellas cervezas que en medio de su elaboración se utilizan maltas tostadas. Toda cerveza utiliza la malta para darle sabor y color a su mezcla
Si se utilizan maltas claras, la cerveza cera rubia, si se utiliza maltas oscuras, se obtendrá una cerveza oscura, y por defecto, si se utilizan maltas tostadas, la cerveza será tostada.
Sin embargo, el color de estas cervezas tostadas puede variar considerablemente, si se utiliza una malta semi tostada, la cerveza se tornara un color marrón claro, si por el contrario, se utiliza una malta muy tostada el color podría ser ámbar intenso, casi llegando a negro
Características de la cerveza tostada
Las cervezas tostadas presentan ciertas características comunes, tanto en su elaboración, como en su composición, color y sabor. Entre ellas:
- Las cervezas tostadas suelen tener un sabor a vainilla, caramelo y chocolate
- Suelen ser bastante dulces
- Con una espuma fina, pero duradera
- Posee una graduación alcohólica baja, de entre 2° a 4° grados
- Para su elaboración se toma un porcentaje de 50% a 60% de malta tostada
- Las cervezas tostadas se suelen servir acompañada de platillos ligeros y embutidos
- Se prepara bajo una temperatura de entre 4° a 7° grados
- Utiliza un proceso de doble fermentación, ya que, al ser embotellado se fermenta nuevamente
- Por lo general interviene en su elaboración frutos secos
- Su aroma es ligero, bastante agradable en la nariz
- Tiene un cuerpo consistente con tonalidades marrón brillante
- Entre mayor sea el tostado de la malta, mayor será el grado de temperatura que será implementada en la mezcla
- Es ideal para acompañar todo tipo de comida, sobre todo durante el almuerzo y la cena
+4 Mejores marcas de cervezas tostadas
Aunque existen muchas marcas de cervezas tostadas, aquí te presentamos las mejores 4, las cuales han sido ampliamente galardonadas a nivel internacional por expertos cerveceros.
1.- Belgian Ale
Estas cervezas tostadas provienes de Bélgica, y son una de las más famosas cervezas tostadas en todo este país, estas cervezas suelen ser bastante dulces, y se preparan bajo una alta temperatura.
Logrando así que la malta se encuentre bien tostada. Su color es similar al ámbar casi llegando a un color negro. Su sabor es dulce, algo acaramelado y su olor es ligero
2.- Brown Ale
Esta cerveza tostada de origen británico, es ampliamente galardona por la cantidad de sabores que tiene. Es considerada una verdadera cerveza tostada, ya que, su color es ámbar intenso
Además de poseer un sabor a pan tostado, flan, caramelo y chocolate. Es una cerveza bastante dulce, y se considera como una explosión de sabores en la boca
3.- Duchesse de Bourgogne
Esta cerveza es de una tonalidad roja, es considerada un vino-cerveza, ya que, se conserva en barricas por un minimo de 8 meses para lograr una buena fermentación.
Son sumamente dulces y acidas, es decir, son el perfecto equilibrio entre lo dulce-amargo. Se suelen acompañar de quesos y embutidos. Posee una graduación alcohólica relativamente alta, de unos 7° grados
4.- Red IPA
Esta cerveza es considerada la cerveza tostada amarga, a pesar de la elaboración de las cervezas tostadas, estas poseen un sinfín de sabores, puede existir, dulces, amargas o acidas
El Red IPA es una cerveza que se prepara con un porcentaje alto de lúpulo, es por esto su sabor amargo. Posee una graduación alcohólica de 4° grados
Si eres de esas personas que se consideran cerveceros expertos, y no haz probado una cerveza tostada, entonces no eres un experto. Te invito a que hoy tomes una cerveza tostada
Será la mejor decisión, y una vez que la tomes, no podrás dejar de comprarla. Las cervezas tostadas son sumamente dulces, acidas o amargas. Existen para todos los gustos ¿Y para ti cual es tu favorita?
