O senhor já provou alguma vez uma cerveja peruana? O Peru tem uma longa tradição cervejeira, por isso é bastante comum visitar a cidade e apreciar o sabor e o frescor de suas cervejas.
Como nem todos sabem que a cultura peruana conserva uma forte influência do consumo de cerveja, preparamos uma lista das melhores marcas existentes neste encantador país para que o senhor possa aprender um pouco mais e desfrutar de sua variada gama.
+7 Cervejas peruanas com muito sabor
O Peru é o quarto país com maior consumo de cerveja, com 46 litros por pessoa por ano, segundo estudos recentes, e é por isso que podemos obter no mercado peruano uma gama de cervejas que fazem parte da cultura e da gastronomia peruanas.
1.- Cerveja Cusqueña
Trata-se de uma cerveja peruana Lager tipo Pilsener feita com cevada pura maltada e lúpulo saaz. Em sua preparação são usadas 3 variedades de malte, tais como meltcafe, scarlett e malte caramelizado.
Essa cerveja é submetida a baixa fermentação e baixa temperatura, com um processo de maturação a -1,5° C, e tem um teor alcoólico de 5%. Apresenta cor amarela com brilhos de âmbar, espuma generosa que mantém o líquido saboroso de maneira notável.
No nariz se destacam os maltes, com um toque de milho, enquanto na boca tem um sabor doce de malte que o torna uma bebida deliciosa e refrescante. Cusqueña apresenta ao público cervejas louras, assadas, pretas e vermelhas muito agradáveis que conquistam o público.
2.- Pilsen Callao Cerveja
É uma cerveja peruana Lager do tipo Pilsener com teor alcoólico de 4,8%, que tem uma bela cor amarelo-pálido com um bom cordão de espuma, o nariz tem um ligeiro toque de malte e traços de outros cereais, vegetais frescos e um forte toque de milho.
Na boca tem um sabor adocicado com um acabamento amargo que a torna muito agradável no paladar, tornando-a uma cerveja bastante fresca e perfeita para saciar a sede.
3.- Arequipeña Cerveja
É uma cerveja peruana reconhecida como uma das melhores, é feita com ingredientes selecionados sob rigoroso controle de qualidade que a tornam especial, tem uma bela cor âmbar, com espuma justa e agradável.
Seu sabor com um amargor equilibrado, mas ao mesmo tempo doce, dá uma sensação perfeita de frescor. Essa deliciosa Pilsener Lager tem um teor alcoólico de 4,6%.
4.- Cerveja de cristal
Esta é a cerveja mais consumida no Peru, é uma Pilsener Lager feita desde 1922, tem bom corpo, é lisa, com espuma clara e consistente e seu nível de bebabilidade é considerado muito bom pelos especialistas da área.
Ela tem um teor alcoólico de 5%, sua cor amarela faz dela uma loira perfeita para desfrutar durante qualquer estação do ano, quando o senhor está procurando refrescar o ambiente.
5.- Cerveja Franca
Ela é considerada por muitos como a única cerveja Cholla feita para peruanos, e não só preservou sua grande qualidade ao longo dos anos, como se tornou a marca que melhor promove a gastronomia peruana.
Tem uma bela cor amarela brilhante e marcada acompanhada de um cordão de agradável espuma, seu sabor é agradável e fresco, o que faz o paladar apreciar.
6.- Cerveja Trujillo
É uma cerveja originária da cidade de Trujillo, situada na costa norte do Peru, fabricada há quase 95 anos, seu sabor equilibrado pela combinação de seus ingredientes e seu completo processo de fermentação faz dela um deleite.
É uma cerveja estilo Lager, de cor dourada, com amargor equilibrado e acabamento doce, com um teor alcoólico de 4,6%, o que a torna uma bebida refrescante.
7.- Cerveja bárbara
É uma cerveja artesanal peruana que apresenta um leque variado capaz de encantar qualquer paladar. É feito com quatro ingredientes principais, como malte, lúpulo, levedura e água.
Atualmente o senhor pode encontrar no mercado a cerveja vermelha bárbara, que foi a primeira criação e tem um sabor de malte caramelizado, a 174 IPA que tem uma alta concentração de lúpulo que proporciona um sabor intenso e amargo e tem um teor alcoólico de 8%, e a Chaski Porter uma cerveja preta com um sabor muito agradável de café e chocolate preto.
Origem e História da Cerveja Peruana
A cerveja peruana tem uma história marcada pela influência pré-colombiana, mas ao mesmo tempo uma forte influência alemã que entrou na cultura da cerveja criando uma tradição que com o passar dos anos se tornaria parte do seu dia a dia.
O registro mais antigo de consumo de cerveja data de 1866, a imprensa de Lima informou sobre a qualidade da cerveja produzida por Aloyse Kieffer, mas foi em 1868 quando Federico Bindels, com a ajuda de Kieffer, apresentou a primeira garrafa de vidro de cerveja Pilsen feita no Peru.
Anos mais tarde foi realizada a Feira Industrial Peruana, com o objetivo de unificar e começar a expandir o mercado de cerveja, o que levou todos os peruanos a começarem a incluir a cerveja em todas as suas festas.
Em 1878, a cerveja peruana Pilsen Callao recebeu sua primeira medalha de ouro em sua participação na Exposição Industrial de Paris, o que geraria uma nova vitória para a cerveja peruana. A cervejaria peruana Backus e Johnston começou então a produzir sua própria marca, que pouco a pouco começou a receber o devido reconhecimento.
Em 1912, os políticos ofereceram cerveja para a participação em reuniões de proselitismo, gerando assim um impulso no consumo dessa deliciosa bebida. Dez anos mais tarde, Backus e Johnston lançaram a cerveja Cristal, que desde então tem gozado de grande aceitação entre o público.
Embora hoje o senhor possa encontrar no mercado cervejas de outros países, milhares de peruanos continuam apostando na qualidade e no sabor de suas próprias cervejas que fazem parte de sua cultura e fazem delas um mercado importante nessa área.
