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Vinagre de cidra de maçã Saudável e nutritivo!

Quais são os benefícios do vinagre de cidra de maçã? O vinagre de cidra de maçã é um acompanhamento gastronômico que provou trazer grandes benefícios à saúde. Porque tem propriedades naturais que conseguem ter um impacto positivo e nos permitem ter uma vida muito mais saudável.

É tão popular que o vinagre de sidra de maçã tem sido usado há anos para diferentes fins em casa. Assim, sua popularidade aumentou consideravelmente e hoje cada vez mais pessoas a preferem.

Conhecer o potencial do vinagre de cidra de maçã abrirá nossa mente para uma gama de possibilidades que, além de dar sabor à nossa comida, trará à tona seus poderes mágicos para ajudar nosso corpo a se livrar de toxinas.

O que é vinagre de cidra de maçã?

O vinagre de cidra de maçã é um produto natural feito a partir da fermentação dos açúcares em suco de maçã ou em cidra. Nele a fermentação aeróbia é transformada em ácido acético ou ácido málico, que é responsável pelo odor característico do vinagre.

Caracteriza-se por ter uma cor marrom que à luz mostra uma consistência nublada, graças à presença da mãe. Que é depositado no fundo à medida que o tempo passa e o vinagre está envelhecendo e permite o re-garrafamento para fazer mais vinagre.

O vinagre é formado quando o álcool etílico presente na cidra de maçã, na cidra de pêra, na cerveja ou no vinho é convertido em ácido acético. As bactérias responsáveis por essa transformação, por sua vez, formam uma substância macia conhecida como a mãe do vinagre.

O vinagre-mãe é uma substância viscosa e turva, composta de bactérias e celulose, com alto teor de ferro, de modo que, fazendo-o de maneira tradicional, obtemos todos os seus benefícios.

Benefícios do Vinagre de Cidra de Maçã

O vinagre de cidra de maçã é um companheiro gastronômico que traz grandes benefícios para o corpo humano. O que permite melhorar significativamente a saúde daqueles que a consomem adequadamente e sem exceder a dose recomendada.

  • Combate as infecções: O vinagre de sidra de maçã contém propriedades anti-sépticas que lhe conferem poderes no combate a infecções bacterianas e fúngicas, por isso é recomendado no tratamento de infecções de ouvidos, bexiga e candidíase.
  • Reduz o colesterol no sangue: seu consumo diminui os triglicérides e o colesterol ruim, o que aumenta o colesterol bom no sangue e melhora assim nossa saúde.
  • Melhora a saúde intestinal: graças às enzimas e aos probióticos do vinagre de cidra de maçã, é possível haver um equilíbrio no sistema digestivo, pois estimula a produção de ácido estomacal e evita a azia, o desconforto e até mesmo a diarréia.
  • Estabiliza os níveis de açúcar no sangue: Estudos mostram que o consumo desse companheiro pode regular os níveis de açúcar no sangue, o que ajuda em pacientes com diabetes tipo II, portanto, 2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã antes de dormir podem reduzir os níveis de açúcar no sangue em jejum em 4%.
  • Ajuda a perder peso: está provado que é um excelente queimador natural de gordura, que permite perder peso enquanto acelera o metabolismo e permite sentir-se saciado, o que por sua vez evita sentir a necessidade de comer a cada hora.
  • Reduz as doenças cardíacas: graças às suas propriedades naturais, melhora o fluxo sanguíneo, ao mesmo tempo em que permite uma melhor atividade cardíaca que evita problemas cardíacos.
  • Combate as cólicas: o vinagre de cidra de maçã é rico em conteúdo mineral, o que ajuda a reduzir a freqüência, a intensidade e a dor das cólicas nas pernas.
  • Previne o mau hálito: um dos benefícios do consumo de vinagre de cidra de maçã é que ele evita o mau hálito, pois mata as bactérias e assegura uma higiene oral saudável.
  • Fornece energia: suas propriedades naturais permitem injetar energia no corpo através da alcalinização, por isso é recomendado para as pessoas que se exercitam diariamente.
  • Previne a insônia: está medicamente provado que quem consome esse condimento natural pode dormir mais tempo.

Quais são as propriedades do vinagre de cidra de maçã?

O vinagre de cidra de maçã tem propriedades naturais que enchem nossa saúde de potencialidades. Ela nos permite melhorar nossa qualidade de vida, enquanto suas qualidades nos fornecem nutrientes, vitaminas e minerais essenciais para nosso corpo.

  • É rico em minerais como fósforo, cálcio, ferro, magnésio, enxofre, sódio, zinco.
  • É uma fonte de vitaminas A, B, C e E
  • É rico em ácidos graxos
  • Tem enzimas naturais
  • Tem taninos naturais que contribuem para uma vida saudável
  • É antioxidante
  • É antibacteriano
  • É desintoxicante
  • É rico em bioflavonóides
  • Contém pectina, uma fibra natural que é uma fonte de energia

Como fazer vinagre de cidra de maçã?

Do conforto do lar podemos fazer nosso próprio vinagre de cidra de maçã, em vez de ir a um estabelecimento comercial e adquirir um de produção em massa que inclua também em seus processos de elaboração de pasteurização e filtragem.

O ideal é consumir um produto dessa categoria feito de maneira natural, originado naturalmente graças a seus ingredientes e seu método de elaboração.

Vinagre de cidra de maçã com a mãe

A mãe permite que o vinagre seja mais intenso em termos de propriedades, tem um sabor um pouco mais forte graças à concentração e pode ser feito com maçãs verdes, amarelas ou vermelhas.

Vinagre de cidra de maçã com a mãe[/captação]

Ingredientes

  • 5 maçãs vermelhas doces
  • 1,5 litros de água mineral
  • 1 grande recipiente de vidro
  • 1 pano limpo
  • 1 faca
  • 1 elástico

É importante ter em mente que se o senhor escolher maçãs verdes para a elaboração dessa receita, é ideal acrescentar açúcar para contribuir com o processo de fermentação. Mas, se o senhor usa maçãs vermelhas ou amarelas doces, não é necessário acrescentar açúcar.

Como preparar

  1. Colocar a água junto com 4 maçãs vermelhas no copo de um liquidificador
  2. Misture até obter um suco consistente, sem grumos
  3. Corte uma maçã em cunhas, retirando seu caroço. O senhor pode deixar a pele posta
  4. Acrescente a maçã cortada em segmentos em uma tigela de vidro
  5. Acrescente o suco das maçãs à tigela com os segmentos
  6. Cubra o recipiente com um pano limpo, permitindo que o líquido respire e fixe com uma faixa elástica
  7. Armazene o recipiente de vidro em local escuro, a uma temperatura entre 15ºC e 26ºC, e deixe-o em repouso por 1 mês ou 2 meses, dependendo da rapidez com que a mãe está se formando
  8. Mexer com uma colher de pau uma vez por dia, a fim de permitir a entrada de mais oxigênio para promover a fermentação
  9. Uma vez transcorrido o tempo, o senhor poderá remover os segmentos de maçã, coar e armazenar para uso, ou se preferir, poderá também usá-la sem remover toda a mãe produzida pela fermentação

Sem dúvida, a inclusão do vinagre de cidra de maçã em sua dieta diária trará numerosos benefícios à sua saúde.

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