Quais são os benefícios do vinagre de uva? Quais são? O vinagre de uvas é um dos vinagres mais conhecidos do mundo. Há anos ela faz parte da mesa das pessoas que procuram dar mais sabor à sua comida e valorizar suas qualidades.
Portanto, não é de estranhar que o senhor saiba e não saiba que o que consome é uma iguaria natural. O vinagre de uva é rico em polifenóis e resveratrol, o que nos permite ter um corpo mais saudável, além de fornecer nutrientes essenciais que às vezes nosso corpo não digere por si só.
A descoberta dos segredos do vinagre de uvas nos permitirá dar mais importância a um produto de qualidade que não só acrescente sabor às nossas refeições, mas também melhore nossa qualidade de vida, permitindo-nos ser mais saudáveis.
O vinagre é usado desde a antiguidade, portanto sua influência sobre a mesa não parou, nem sua popularidade diminuiu. Pelo contrário, hoje cada vez mais pessoas querem conhecer os benefícios e as propriedades de um tempero natural cheio de qualidades.
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O que é vinagre de uva?
O vinagre de uvas é um produto elaborado a partir de mosto de uvas, obtido pela fermentação de castas tintas ou brancas, pela ação de bactérias conhecidas como Acetobacter. Essas bactérias, na presença de ar, oxidam o etanol contido e o transformam em ácido acético.
Sua qualidade depende em grande parte das videiras utilizadas para sua produção e também é utilizada como conservante de alimentos graças às suas propriedades naturais. Na elaboração do vinagre de uvas há dois métodos de elaboração que permitem obter um líquido de qualidade.
O primeiro é conhecido como o método de cultivo submerso, e é o mais utilizado industrialmente, apesar de a qualidade acabar sendo menor. O segundo é conhecido como o método tradicional, em que a fermentação acética se dá em barris de madeira.
Benefícios do vinagre de uva
Graças à presença de polifenóis presentes nas videiras , o vinagre deuva permite beneficiar e fortalecer nosso corpo. Assim, entrar em suas potencialidades nos permitirá compreender sua importância culinária.
- É um antioxidante: graças às suas propriedades naturais, atua como um grande antioxidante que combate os radicais livres, retardando assim o envelhecimento celular.
- O senhor nivela o açúcar: o ácido acético presente pode reduzir os níveis de açúcar no sangue, favorecendo nossa saúde, por isso é recomendado em pacientes com diabetes tipo II.
- Previne o colesterol: graças às suas qualidades naturais, o consumo de vinagre de uva ajuda a combater o colesterol ruim, que melhora a saúde do coração enquanto limpa o sangue e permite um líquido melhor.
- Melhora a digestão: Suas propriedades naturais permitem uma melhor absorção de nutrientes e minerais essenciais, o que leva a melhorar significativamente o trato intestinal, permitindo uma melhor digestão, bem como a redução da inflamação gástrica, do desconforto gástrico ou do desconforto geral.
- Regenera a pele: seu consumo permite regenerar a pele enquanto a tonifica, de maneira que o senhor terá uma epiderme muito mais saudável.
- Ajuda a perder peso: o ácido acético presente permite queimar gorduras que estão alojadas desnecessariamente no corpo, de modo que ajuda a perder peso ao mesmo tempo em que favorece, pois evita querer comer antes das horas estabelecidas.
- Melhora a circulação: A presença de quercetina, de polifenóis, de proantocianidinas, de catequinas e de taninos, evita a estagnação do sangue nas artérias, favorecendo a circulação do sangue, reduzindo assim as chances de parada cardíaca.
O vinagre de uva ajuda a perder peso[/captação]
Quais são as propriedades do vinagre de uva?
O vinagre de uvas se destaca por ser um companheiro natural com propriedades naturais que, além de apimentar nossas refeições, melhoram nossa qualidade de vida, permitindo melhorar consideravelmente nossa saúde.
- É antioxidante
- Contém polifenóis
- É rico em resveratrol
- Contém minerais tais como potássio, cálcio, ferro, fósforo, magnésio, zinco
- Tem enzimas
- É rico em taninos
- Atua como um antimicrobiano
- É um grande conservante
- É adstringente
- É baixo em calorias
Como fazer vinagre de uva?
É possível fazer nosso próprio vinagre de uvas em casa, o que nos poupa de ter que ir a um estabelecimento comercial e comprar um produto com aditivos químicos que, embora lhe dêem sabor, o tornam menos eficaz. Como bem sabemos, o vinagre surge da transformação da fermentação alcoólica em ácido acético e para tornar possível é necessário envolver certos fatores que permitem esse processo. No caso do vinagre de uvas, é necessário utilizar videiras maduras e um vinho de sua própria escolha que melhore o método e permita um resultado ótimo.
Ingredientes
- Uvas maduras
- 1 litro de água purificada
- 1 garrafa de vinho
Como preparar
- Lavar e limpar bem as uvas
- Colocar as uvas em uma tigela de vidro grande e alta
- Acrescentar água purificada
- esmagar as uvas para extrair o suco, tendo o cuidado de não esmagar as sementes
- Retirar as sementes do recipiente
- Acrescentar a garrafa de vinho à mistura deixando uma câmara de ar
- Cubra o recipiente de vidro com um pano limpo e um elástico, o que evitará a passagem de poeira ou qualquer agente externo que possa alterar a qualidade da mistura
- Deixe-o descansar em um lugar escuro e fresco por dois meses
- Depois desse tempo, mexa suavemente com uma colher de pau
- Saboreie a mistura para verificar sua acidez
- Se a acidez não for adequada ou desejada, volte a colocar a tampa e saia por pelo menos mais duas semanas
- Após duas semanas, descubra e retire o filme que se forma na superfície, que é conhecido como a mãe do vinagre e armazene em outro recipiente se o senhor quiser fazer mais vinagre
- Tente colocá-lo em um novo recipiente limpo e feche-o hermeticamente
Agora seu vinagre de vinho está pronto e o senhor pode usá-lo para preparar saladas, carnes, frango, legumes ou qualquer prato que queira preparar, mas com um toque pessoal e cheio de sabor.
