O senhor gostaria de saber como se faz Vodka? A vodka é uma das bebidas mais conhecidas do mundo, e é um destilado muito versátil, que consegue cativar jovens e velhos que conseguem o ponto perfeito para apreciá-la.
Com o passar dos anos, essa bebida destilada se tornou cada vez mais popular, mas o senhor já se perguntou como é feita a Vodka? Desta vez o levaremos a conhecer melhor essa encantadora Água da Vida.
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Como é feita a Vodka?
A Vodka, como sabemos, é uma bebida destilada que goza de boa reputação graças às suas próprias características, e sua versatilidade faz dela um licor especial, mas será que sabemos como a Vodka é feita?
A vodka é feita através da fermentação de grãos e plantas ricas em amido como o centeio, trigo, batata ou beterraba, mas ao mesmo tempo precisa de água e etanol para poder complementar seu preparo. Para fazer vodka, 4 passos fundamentais devem ser seguidos:
Preparação do caldo
O grão selecionado deve ser moído até se tornar farinha. Uma vez obtido, acrescenta-se água e pressiona-se o grão. Isso fará com que o amido do grão se transforme em uma massa gelatinosa que será transformada em álcool durante a fermentação.
A fermentação deve durar 40 horas, durante as quais se obtém um líquido com um teor alcoólico de 90%, o que contribuirá para a pureza máxima da vodka, uma vez destilada.
Destilação
A destilação deve ser feita em alambiques, geralmente utilizando 2 a 5 alambiques que aquecerão a bebida no fundo, fazendo com que o álcool suba pelo tubo, deixando o resíduo no fundo.
Se se deseja uma bebida de qualidade, esse procedimento deve ser repetido várias vezes, geralmente 2 vezes e até 5 vezes, se se deseja produzir um destilado de alta qualidade.
Filtração
Uma vez que o destilado tenha sido destilado, ele é filtrado para remover as impurezas produzidas no processo anterior. Os sistemas de filtração variam, usando principalmente carbono orgânico ou técnicas baseadas em prata e ouro.
Dissolução
Uma vez que as etapas anteriores tenham sido cumpridas, obteremos uma bebida com alto grau de concentração que lhe dará um teor alcoólico de 96%, pelo que será necessário dissolvê-la na água para baixar seu teor alcoólico.
Nesta fase, a água de nascentes, aquíferos e até mesmo glaciares é geralmente utilizada, o que, por sua vez, contribui para obter uma bebida de melhor qualidade.
Como fazer vodka caseira, passo a passo!
Se o senhor é fã de vodka e gostaria de fazer sua própria vodka, pode dar o mergulho e seguir um método muito simples que lhe permitirá ter êxito no conforto de sua própria casa e não morrer tentando.
Fazendo o purê
Este é o primeiro passo, o senhor decide do que quer fazer o vodka, geralmente muitos preferem fazê-lo de batata, mas se sua preferência for trigo, beterraba ou centeio, o senhor pode escolher qualquer opção e seguir esses simples passos.
1.- Ferver as batatas A primeira coisa a fazer é lavar 9 quilos de batatas sem descascá-las, depois colocá-las em uma panela grande e fervê-las durante uma hora.
2.- Mash as batatas O senhor deve descartar a água na qual ferveu as batatas e proceder ao purê com um processador de alimentos, se não tiver um, pode fazê-lo manualmente.
3.- Aqueça novamente Uma vez que o purê de batata esteja pronto, coloque-o em uma panela com 19 litros de água. Aqueça as batatas e a água até uma temperatura de 66°C.
4.- Acrescentar outros ingredientes Adicione 2 libras de cevada ou milho esmagado e mexa o conteúdo da panela, deixando a mistura para cozinhar por 2 horas.
5.- Que fique de pé Deixe a mistura na panela durante a noite, isso permitirá que a cevada ou o milho quebre o amido, mas tente manter a temperatura a 27°C.
Fermentando a Vodka
A fermentação é um passo fundamental no processo de elaboração da vodka, portanto, tenha em mente esses simples passos para obter um caldo de qualidade.
1.- Colocar o purê em um balde esterilizado Para cada 19 litros de líquido que o senhor tiver, precisará de um balde esterilizado de 28 litros para segurar a mistura enquanto ela fermenta.
2.- Acrescente a levedura Nesse momento o senhor acrescenta o fermento à mistura obtida e procede a colocar a tampa sobre o balde, mas sem selá-lo, pois isso pode fazer com que ele expluda devido aos gases gerados pela fermentação dentro do balde.
3.- Deixar fermentar O senhor deve deixar a mistura para fermentar durante duas semanas. Para isso, coloque-a numa área onde a temperatura permaneça a 27° C durante todo o processo de fermentação.
Destilação
Esta é a fase que lhe permitirá obter um licor de qualidade, portanto o senhor deve prestar muita atenção e seguir cada uma das etapas.
1.- Obter a mistura limpa Essa fase é importante, portanto o senhor deve retirar o líquido fermentado do balde deixando o fermento, isto é, sem impurezas.
2.- Lugar no alambique Coloque o líquido no alambique, tendo em mente que o senhor não deve aquecê-lo a mais de 78°C.
3.- Descarte o Metanol Ao descartar o metanol, o senhor obterá um líquido mais puro e o colocará de volta no alambique, deixando-o aquecer novamente.
Filtragem
A filtragem é importante para remover as impurezas que se formam naturalmente durante o processo de destilação e fermentação.
1.- Mistura da Vodka O senhor deve filtrar o líquido obtido durante o processo de destilação, isso ajudará a remover as impurezas, para isso o senhor pode usar o sistema de carbono orgânico.
Dissolução
O senhor está prestes a terminar o processo de fabricação da vodka caseira, portanto, uma vez concluída a etapa de filtragem, deverá dissolver o líquido obtido até que seja atingido o teor alcoólico desejado, pois devemos lembrar que sempre temos uma mistura com um alto teor alcoólico.
1.- Acrescentar água Acrescente água purificada ao líquido destilado até obter o percentual de álcool desejado. Para isso, o senhor pode medir o teor alcoólico várias vezes durante o processo até obter o teor alcoólico desejado.
Engarrafamento
Uma vez terminadas as etapas acima, o senhor pode colocar o líquido em garrafas de vidro previamente esterilizadas e selá-las com rolhas ou pode também colocar a mistura em recipientes herméticos.
Como o senhor bebe Vodka?
A Vodka é uma bebida versátil, portanto o senhor pode bebê-la por conta própria ou com sucos, refrigerantes e bebidas tônicas, que são muito bons para eles e tornam o momento agradável.
Se o senhor decidir bebê-la sozinho, tenha em mente que se trata de uma bebida com alto teor alcoólico, portanto, o senhor deve bebê-la em quantidades menores.
Como beber vodka direto sem desperdiçar o momento
A primeira coisa a fazer é resfriar uma garrafa de vodka no freezer por algumas horas, não se preocupe, a vodka não congela facilmente.
Em seguida, despeje a vodka muito fria num copo muito pequeno e tome goles curtos, deixando entre eles tempo suficiente para que o senhor possa saborear e aproveitar o momento. Lembre-se de que o senhor não está bebendo nenhuma bebida alcoólica.
Bebendo vodka com outros ingredientes
Como todos sabemos, a vodka é uma excelente base para preparar coquetéis, portanto, se o senhor não quiser bebê-la sozinho, pode acompanhá-la com sucos ou refrigerantes para cativar seu paladar e adoçar o momento.
A primeira coisa que o senhor deve escolher é o que quer acompanhar, colocá-lo em um copo com muito gelo e apreciar seu sabor. Dar-lhe-emos algumas receitas que o senhor não pode perder e que farão de si a alma da noite.
Chave de fenda
É uma deliciosa combinação de ingredientes que encherá o momento de alegria e fascinará o senhor com sua fácil preparação.
Ingredientes De que ingredientes preciso para preparar esta bebida?
- 45 ml de Vodka
- Suco de laranja
- 2 fatias de laranja
- 1 cereja vermelha
- Gelo
Como preparar É uma receita muito fácil de preparar! Aproveite
- Colocar o gelo em um copo alto
- Acrescentar a vodka
- Adicionar o suco de laranja até o copo estar cheio
- Decoração com as fatias de laranja e cereja vermelha
Vodca com Sprite
Bebida refrescante que encherá suas noites de sabor, é uma opção perfeita para compartilhar com os amigos nos dias de verão.
Ingredientes Quais são os ingredientes deste coquetel?
- 5o ml de vodca
- 1 Sprite
- 2 cunhas de limão
- Gelo
Como preparar Siga estes simples passos e aproveite!
- Colocar o gelo em um copo alto
- Acrescentar a vodka
- Acrescentar o Sprite para encher o copo
- Guarnição com os calços de limão
Cosmopolita
Uma das bebidas mais famosas e conhecidas, seu sabor envolverá seu paladar em uma espiral de sabor único que o fascinará.
Ingredientes Quais são os ingredientes de um Cosmopolitan?
- 1 medida de vodka
- 1/2 medida triple sec
- 1/2 medida suco de arando
- 1/2 medida suco de limão
- 1 fatia de limão
- Gelo
Como preparar Deliciosa bebida cheia de sabor que vai fasciná-lo!
- Coloque o gelo junto com os licores e sucos em um coqueteleira
- Sacudir bem por alguns segundos para misturar os ingredientes
- Tensionar e servir em um copo de martini
- Guarnecimento com uma fatia de limão
A vodka é um licor versátil que pode ser facilmente integrado com qualquer outro ingrediente, suas qualidades neutras lhe dão o toque perfeito para celebrar sabiamente e desfrutar.