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A que temperatura um vinho pode ser arruinado?

O senhor sabe a que temperatura um vinho pode estragar?

O vinho é uma bebida deliciosa e delicada, e cada tipo de vinho tem uma porção e temperatura de armazenamento adequadas, o que permite que ele permaneça em seu ponto ótimo e não envelheça prematuramente.

Portanto, saber a que temperatura um vinho pode ser arruinado nos impedirá de cometer erros ao adquirir nossa garrafa favorita e armazená-la em casa por algum tempo, e o ideal é que cada vinho possa se expressar abertamente para nos fazer delirar.

A que temperatura um vinho pode ser arruinado?

Saber a que temperatura um vinho pode ser arruinado talvez não seja um assunto fácil de tratar, pois há muitos fatores que intervêm na deterioração do vinho, e nenhuma temperatura definitiva, por si só, fará com que o vinho se estrague.

Submeter um vinho a altas temperaturas pode ser uma maneira de danificá-lo, portanto devemos estar cientes desse fator se quisermos manter nossa garrafa de vinho favorita em boas condições.

Mas qual é a temperatura certa? Cada vinho tem sua própria temperatura de serviço e de armazenamento. Manter um vinho a uma temperatura superior a 21°C pode ser prejudicial, pois pode causar danos irreparáveis ao nosso vinho.

Portanto, se o senhor planeja comprar algumas garrafas e mantê-las em casa por algum tempo antes de desembrulhá-las, deve prestar atenção a isso.

Temperaturas de armazenamento do vinho

Os vinhos devem ser mantidos em espaços frios, mas longe da influência da luz solar ou da luz artificial. Manter uma garrafa à temperatura certa pode se tornar uma dor de cabeça, pois pode danificar completamente o vinho.

Idealmente, os vinhos deveriam ser mantidos a uma temperatura entre 5°C e 12°C, mas e se a temperatura de armazenagem estiver entre 12°C e 18°C?

A resposta é muito simples: o vinho não amadurecerá, mas será devidamente conservado.

Entretanto, se a temperatura for superior a 18°C, o vinho se degradará gradualmente e se for superior a 20°C, o vinho ficará arruinado.

Se deixarmos a garrafa esquecida em um lugar onde o sol a atinge diretamente, obteremos automaticamente um vinagre em vez de um vinho.

Quais são os fatores que estragam um vinho?

Saber a que temperatura um vinho pode ser arruinado também inclui ser claro sobre os fatores que podem acelerar esse processo, e o fato é que, embora possa parecer estranho, há coisas que levarão à catástrofe de nosso vinho favorito, algumas delas são:

Calor

A temperatura de conservação do vinho deveria estar entre 5°C e 18°C, mas se estamos falando de conservar uma garrafa no conforto do lar, a temperatura ideal está entre 10°C e 14°C.

Mas os dias de verão podem danificar diretamente nosso vinho, já que o calor tende a ser mais alto, portanto, se não tivermos um lugar adequado em casa, armazenar nossa garrafa favorita em uma prateleira pode ser negativo e arruiná-lo.

É importante ter em mente que se vamos comprar garrafas de vinho e armazená-las em casa, o ideal é colocá-las em um lugar fresco, longe da umidade e da luz.

Uma adega pode ser um lugar perfeito para eles e assim evitar danos ao nosso vinho.

Luz

A luz é um dos fatores mais influentes, e pode arruinar muito facilmente o vinho, pois acelera suas reações químicas, o que não queremos ter presente.

Além disso, a constante exposição aos raios UV do sol pode fazer com que essa bebida mude de cor e seu sabor se torne rançosa.

Portanto, é ideal procurar lugares escuros para sua conservação, já que evitamos danificar o vinho de que tanto gostamos.

Umidade

A umidade é outro fator que devemos cuidar ao armazenar e preservar nosso vinho, pois é outra forma de arruiná-lo facilmente.

Uma porcentagem muito alta de umidade pode fazer com que fungos xilófagos se instalem entre a cápsula e a rolha, danificando completamente o vinho.

Posição

A posição da garrafa também é importante, pois permite que a rolha se mantenha úmida, impedindo que ela seque e a possível entrada de ar, o que altera o vinho.

O vinho tinto, branco e rosé deve ser mantido na posição horizontal, o que evita o acima mencionado, enquanto que, no caso do vinho espumante, a garrafa pode ser mantida na posição vertical.

Quais são os efeitos da temperatura sobre o vinho?

Saber a que temperatura um vinho pode ser arruinado facilita muitas coisas para nós, mas sabemos bem quais são seus efeitos, porque a temperatura permite que nosso vinho se expresse livremente e de maneira adequada.

A temperatura perfeita libera as qualidades organolépticas sem estragar seu sabor.

 

Mas, se o vinho estiver muito frio, não tiraremos o melhor do vinho e se for servido muito quente, seu sabor pode ser muito desagradável.

Os vinhos aromáticos, sobretudo os tintos, não liberam seus aromas se forem servidos frios, de modo que não poderemos desfrutar de toda a sua plenitude.

Os vinhos doces, se servidos a altas temperaturas, geram um aumento considerável de sua doçura.

Qual é a temperatura ideal para cada vinho?

De acordo com o tipo de vinho que escolhemos, a temperatura ideal seria a temperatura ideal:

  • Vinhos brancos jovens: temperatura de serviço de 8ºC
  • Vinhos brancos doces: temperatura de serviço entre 6°C e 8°C
  • Vinhos brancos em barril: temperatura de serviço entre 10°C e 12°C
  • Vinhos rosados: temperatura de serviço entre 6°C e 8°C
  • Vinhos tintos jovens: temperatura de serviço entre 12°C e 14°C
  • Vinhos tintos encorpados: Temperatura de serviço entre 14°C e 16°C
  • Vinhos tintos Crianza: Servindo a temperaturas entre 18°C e 20°C.

O vinho, sendo uma bebida delicada, não deve ser submetido a mudanças bruscas de temperatura, pois isso vai alterar seu sabor e seu aroma.

Portanto, se quisermos servir um vinho branco ou espumante que esteja à temperatura ambiente, o melhor a fazer é colocá-lo num balde de gelo com água e gelo e esperar que ele atinja sua temperatura ideal.

A temperatura de um vinho é uma questão importante, não é algo que deva ser tomado de ânimo leve, pois pode distorcer completamente as qualidades do vinho e, portanto, arruinar completamente uma bebida destinada ao triunfo.

Não saber a que temperatura um vinho pode ser arruinado pode marcar um antes e um depois e o ideal é poder desfrutar de toda a bondade que desenrolar uma garrafa de vinho e sua passagem pelo paladar gera.

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