O senhor quer saber como escolher um vinho para o jantar de Natal? Há uma época do ano em que sentar-se com pessoas queridas se torna um momento de grande importância, porque o Natal é um tempo de união familiar.
É por isso que preparar a refeição que será apreciada naquele dia é um verdadeiro acontecimento, que é mais um motivo para saber escolher um vinho para o jantar de Natal que nos fará brilhar graças à sua qualidade e ao seu sabor excepcional.
O ideal é ter como acompanhamento um vinho que não seja um obstáculo no momento de seu emparelhamento, pelo que a definição de certos parâmetros é essencial para poder escolher o vinho para a ceia de Natal.
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Como escolher um vinho para a ceia de Natal e sair triunfante?
Para saber como escolher um vinho para o jantar de Natal, é importante definir que tipo de comida vamos servir naquela noite, já que a idéia é que o vinho seja um companheiro perfeito que contribua para valorizar as qualidades de nossos ingredientes.
E embora possa parecer uma tarefa difícil de fazer, a verdade é que é muito fácil se formos claros sobre o que queremos para aquela noite especial em que estaremos rodeados por nossos entes queridos.
O Natal é um tempo para compartilhar com a família, uma festa que enche de alegria a todos e que reúne todos com o mesmo objetivo, portanto, desfrutar do jantar de Natal com uma deliciosa garrafa de vinho nos fará triunfar.
3 Passos para descobrir como escolher um vinho para o jantar de Natal
Se quisermos ter uma noite muito especial durante as festividades de Natal, devemos saber escolher um vinho para o jantar de Natal, aquele caldo que acompanhará a noite para nos fazer sentir muito mais alegres.
É por isso que definimos alguns passos que o senhor deve ter em mente para esse momento especial.
Definição do tipo de entrada para o jantar de Natal
Em geral, sempre que um jantar de Natal é preparado, as entradas são servidas como um pequeno aperitivo para deleitar nossos convidados, graças ao sabor e à leveza de seus pratos.
Saladas, sopas, cremes, salsichas, entre outros, fazem parte desses aperitivos que daremos antes do jantar de Natal, por isso é importante acompanhá-lo com um bom vinho.
- Saladas: podemos acompanhar nossas saladas leves e suaves com um vinho branco jovem ou um vinho tinto envelhecido que realce os sabores dos ingredientes utilizados.
- Sopas e cremes: dependendo do tipo de sopa ou creme que queremos apresentar antes do jantar de Natal, pode ser acompanhado de um vinho branco jovem, no caso de frutos do mar, peixe ou frango, ou pode ser emparelhado com um vinho tinto crianza, se tiver carne.
- Queijos: os queijos são uma opção elegante e deliciosa, são entradas que geralmente agradam a todos, por isso é importante ter em mente que se servimos queijos de pasta mole, seu acompanhamento ideal é um vinho branco jovem ou um vinho rosé, enquanto que se são queijos curados ou semi-curados, o ideal é que sejam acompanhados de uma boa crianza ou vinho tinto reserva, já que estes aumentam as qualidades do queijo.
- Legumes: se estamos falando de legumes, podemos combinálos com um sutil rosé que, graças à sua acidez natural, realçará os sabores.
- Carnes frias: Se escolhemos servir as famosas carnes frias como entrada, a escolha ideal é acompanhá-las com um bom vinho tinto, jovem, crianza ou reserva, que dará mais sabor a cada uma das carnes frias que servimos.
Defina o tipo de prato principal que apresentaremos no jantar de Natal
Isso é muito importante, pois, de acordo com o que temos em mente como prato principal, poderemos escolher o vinho para a ceia de Natal, e o vinho tem seu próprio par que o faz brilhar e, se não for levado em conta, pode nos levar ao fracasso.
É por isso que, se vamos escolher mariscos ou peixes para o jantar de Natal, devemos acompanhá-lo com uma garrafa de vinho branco jovem, o que melhorará as qualidades gastronômicas dos ingredientes escolhidos e permitirá que a experiência sensorial seja perfeita.
Mas se escolhemos carnes e guisados, nossa escolha deve ser por tintos encorpados, pois outro dos pratos de Natal preferidos é um guisado ou uma caçarola rica, e o vinho tinto consegue dar poder a esses pratos.
Poderosas críticas ou vinhos reserva dão mais potencial aos pratos feitos com carnes e molhos e, sem dúvida, farão com que o senhor brilhe.
Definindo a sobremesa que encerrará o jantar de Natal com um florescimento
A hora da sobremesa é um momento que todos esperam e que dá o toque final a um belo jantar cheio de boa companhia, por isso é importante acompanhá-lo com um delicioso copo de vinho, mas qual é o vinho ideal para a sobremesa? a resposta é simples.
Um bom vinho doce ou um vinho rosé combina perfeitamente com qualquer tipo de sobremesa, desde chocolates, bolos, frutas e outras iguarias, será equilibrado com um copo frio de seu rosé preferido ou seu vinho doce preferido.
4 Erros a não cometer ao escolher um vinho para a ceia de Natal
Saber escolher um vinho para a ceia de Natal pode não ser tão complicado como pensávamos, basta ter em mente o que queremos preparar para definir que tipo de vinho nos acompanhará.
Além disso, não tem que haver necessariamente apenas um tipo de vinho sobre a mesa, podemos preparar pratos diferentes que exigirão tipos diferentes de vinhos que os façam sobressair.
Mas para que isso aconteça é importante não cometer certos erros comuns.
1.- Não controlando as temperaturas de serviço dos vinhos
Este é um ponto muito importante, porque se servirmos um vinho que não esteja à temperatura ideal, arruinaremos a qualidade e a personalidade do vinho escolhido.
Os vinhos tintos, brancos e rosés têm diferentes tipos de temperatura de serviço, por isso é importante ter cuidado com isso.
2.- Não oxigenar o vinho
É importante que, algum tempo antes do jantar de Natal, permitamos que o vinho libere seu esplendor, pois é preciso desarrolhá-lo e deixá-lo exprimir amplamente suas qualidades organolépticas
3.- Não escolhendo os vidros certos
Cada vinho tem um tipo de copo que lhe permite expressar-se amplamente, não podemos servir um vinho tinto em um espumante ou em um copo de vinho branco, por isso é importante escolher os copos certos.
É também essencial que os copos selecionados estejam em bom estado e completamente limpos.
Caso contrário, será criada uma estranha atmosfera entre os convidados, que pode arruinar o momento ou mesmo alterar o sabor do vinho.
4.- Não provar o vinho antes de servi-lo
Se não provarmos antes de servir nosso vinho, não saberemos se ele está em perfeitas condições ou se, pelo contrário, está em más condições, pelo que se recomenda provar o caldo antes e assim evitar um mau momento e um mau gosto na boca.
Saber escolher um vinho para a ceia de Natal, nos permitirá dar mais prazer à noite e fará com que todos os convidados se sintam bem.
Portanto, não é um assunto que deva ser levado de ânimo leve, mas não supõe que sejamos especialistas para poder fazê-lo.
