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Como esfriar um vinho rapidamente? Em 4 passos simples

O senhor gostaria de saber como se refrigera um vinho?

Há muitos países onde o vinho faz parte da vida cotidiana, por isso é bastante normal ver uma garrafa de vinho acompanhando o almoço ou o jantar, mas o que acontece se nos esquecermos de esfriá-lo, não há necessidade de entrarmos em pânico.

Hoje em dia há diferentes maneiras de responder à pergunta “Como resfriar um vinho? Sem ter pressa e sem ter pressa, podemos refrigerar nossa garrafa favorita daquele delicioso vinho tinto, rosé, branco ou espumante.

É importante ter em mente que cada vinho tem uma temperatura de serviço ideal, que lhe permite expressar-se abertamente e mostrar seu esplendor, por isso devemos levar em conta esse fator muito importante.

Como esfriar um vinho?

O conhecimento da temperatura a que o vinho é servido tem um impacto direto sobre seu sabor, sua estrutura e seu aroma, portanto é de vital importância conhecer a temperatura de serviço de cada tipo de vinho.

Um vinho branco claro tem uma temperatura ideal que é muito diferente da de uma garrafa de vinho tinto, pois ambos têm corpos e estilos muito diferentes, pelo que não devem ser refrigerados à mesma temperatura.

Saber refrigerar um determinado vinho pode facilitar muito nossa vida e, dependendo do caso, cada estilo merece um tratamento diferente, portanto, devemos levar em conta o tipo de vinho que vamos beber.

Os vinhos brancos secos jovens e os vinhos rosés devem ser servidos a uma temperatura entre 8°C e 10°C, os vinhos brancos fermentados em tonéis entre 12°C, enquanto os vinhos fortificados, como o xerez, devem ser servidos a 11°C.

No caso dos vinhos tintos, sua temperatura de serviço é muito mais alta, devem ser servidos entre 15°C e 18°C, enquanto os vinhos tintos jovens são normalmente servidos a uma temperatura entre 9°C.

A maneira ideal de resfriar uma garrafa de vinho é, conforme o caso e o tipo escolhido, resfriá-la sem pressa.

Para isso, podemos usar um refrigerador ou simplesmente colocá-las em um lugar seco, a uma temperatura ideal, o que permitirá a cada garrafa tomar pouco a pouco sua temperatura.

4 Maneiras de esfriar rapidamente uma garrafa de vinho

Nem sempre temos nossa garrafa de vinho à temperatura ideal para servir, de modo que podemos nos colocar numa situação embaraçosa, no entanto, não devemos perder a cabeça porque hoje existem alguns passos que nos permitem ter nossa garrafa de vinho à temperatura ideal em um curto espaço de tempo.

É importante saber esfriar rapidamente uma garrafa de vinho e desfrutar de sua companhia em todo o seu esplendor.

Água, gelo e sal

Essa é uma maneira muito fácil e prática de refrigerar rapidamente uma garrafa de vinho, basta pegar um balde de gelo e enchê-lo com água gelada e sal, ou simplesmente colocar gelo suficiente, água gelada e uma colher de sopa de sal em um grande recipiente.

Com a adição do sal obteremos uma redução na temperatura de congelamento da água que permitirá que a garrafa de vinho esfrie muito mais rapidamente.

Essa mistura de sal e água absorve o calor da garrafa, de modo que o frio do gelo é transmitido mais rapidamente ao vinho e em apenas cinco minutos teremos uma garrafa fria pronta para ser desenrolada e servida no copo.

Refrigerador

Desde que o senhor mantenha suas garrafas de vinho à temperatura ambiente, poderá colocá-las em uma geladeira para esfriar por 15 minutos.

O senhor verá como seu vinho branco, rosé ou mesmo tinto logo alcançará a temperatura ideal para servir.

Mas se o senhor deseja resultados mais ótimos para esses vinhos tintos encorpados, então deve colocar a garrafa na geladeira por pelo menos 40 minutos, o que é tempo suficiente para que a garrafa atinja sua temperatura ideal para permitir que ela se expresse plenamente.

Envolver a garrafa de vinho em uma toalha úmida

Outro método que nos pode tirar de problemas e nos dá a resposta de como resfriar rapidamente uma garrafa de vinho é com uma toalha molhada, para isso o senhor deve embrulhar a garrafa com ela e colocá-la no congelador por cerca de 10 a 15 minutos, tempo que permitirá que a garrafa esfrie.

Mas como esse é um método direto para o freezer, devemos ter muito cuidado ao retirar a toalha molhada, pois ela ficará presa ao copo e se não tivermos muito cuidado podemos quebrar e danificar a garrafa.

Também é importante ter em mente que a garrafa de vinho nunca deve ser colocada diretamente no freezer.

Uma garrafa de vinho servida a temperaturas entre 8°C e 12°C pode permanecer na geladeira por 40 minutos para atingir sua temperatura ideal de serviço, enquanto um vinho tinto, dependendo do seu envelhecimento.

Precisará de mais tempo para atingir sua temperatura ideal.

Refrigeradores de garrafa

Atualmente existem refrigeradores de garrafas que nos permitem atingir a temperatura de serviço de nossa garrafa de vinho de maneira segura e rápida.

Atualmente existem refrigeradores de todo tipo no mercado, mesmo aqueles que nos permitem regular o nível de temperatura, o que é muito conveniente, já que cada tipo de vinho requer uma temperatura diferente.

O uso do refrigerador é muito simples, basta colocá-lo no refrigerador ou no congelador para que ele atinja a temperatura correta.

Quando tiver atingido a temperatura ideal, basta tirá-lo e colocá-lo na garrafa, o que nos permitirá ter o vinho gelado pronto para servir e desfrutar em apenas cinco minutos.

Os refrigeradores de garrafas são opções muito úteis quando se trata de resolver a questão de como refrigerar um vinho, pois nos dão o resultado ideal em pouco tempo, permitindo-nos aproveitar ao máximo o momento.

O que acontece se o vinho for congelado?

O congelamento do vinho pode alterar suas qualidades organolépticas, já que muitos de seus componentes naturais mudam sua estrutura química.

Um desses componentes são os tartratos, que quando congelados e descongelados se unem e caem no fundo da garrafa sob a forma de um depósito, que pode ser removido quando o vinho é decantado.

Por outro lado, se o vinho é relativamente fácil de beber, uma mudança provocada pelo congelamento dificilmente será perceptível, mas se é um vinho de melhor qualidade, o processo de congelamento e descongelamento pode alterar tanto seu equilíbrio quanto sua harmonia.

É por isso que não é recomendável congelar o vinho “para resfriamento fácil”, pois isso altera sua composição química e não é, em princípio, o que o senhor quer.

Caso o senhor tenha colocado seu vinho no congelador por engano e tenha esquecido de tirá-lo, o ideal é colocá-lo na geladeira e esperar algumas horas para que o vinho comece a descongelar por conta própria e atinja sua temperatura ideal.

Então o senhor pode deixá-lo à temperatura ambiente e apreciá-lo, embora possa ter sofrido alguma mudança, pode não ser facilmente perceptível, permitindo-nos apreciar sua qualidade e seu sabor.

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