O senhor já experimentou um vinho Barbera? O vinho Barbera é feito a partir da casta que leva o mesmo nome.
Essa uva é cultivada principalmente na Itália, onde produz vinhos muito frescos, cheios de aromas de frutas, como cereja e amora que os tornam deliciosos.
A Itália é considerada uma região vinícola atraente graças a seu clima, sua terra e sua cultura, de modo que no Piemonte é cultivada a uva Barbera, que dá origem a vinhos tintos cheios de sabor.
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O que é vinho Barbera?
É um vinho feito a partir da uva Barbera, do qual tira seu nome, cheio de aromas frutados e florais que, ao envelhecer em barris, consegue da madeira seus próprios taninos que lhe conferem muito sabor e corpo.
Origem e história do vinho Barbera
Historicamente tudo parece indicar que foi durante o século XIII que foi conhecido nas colinas de Monferratto, no Piemonte central, e documentos da Catedral de Casale Monferrato de 1246 e 1277 mostram detalhes do contrato de arrendamento dos vinhedos plantados com barbexinis de bonis vitibus, também conhecidos como barbera.
Barbera teve origem na região da Lombardia, e durante os séculos XIX e XX parece que ondas de imigrantes italianos trouxeram essa casta para a América, estabelecendo-se na Califórnia e na Argentina, entre outros países.
As barberas sempre foram consideradas vinhos camponeses, há 20 anos era uma casta utilizada para produzir vinhos comuns e não para vinhos de qualidade, especialmente para vinhos espumantes e vinhos frisantes com uma acidez enorme.
Seu rendimento era muito alto, o que evidenciou sua grande acidez, pelo que foi considerado positivo por alguns produtores que o consideraram ideal para se harmonizar com a cozinha piemontesa.
Características do vinho Barbera
O vinho Barbera é um vinho tinto encorpado, com aromas frutados que dão o melhor de si mesmos, criando um caldo de grande sabor.
- Feito com uvas Barbera
- Ele tem menos taninos, por isso é um vinho mais suave
- Eles são estruturados e poderosos
- São vinhos elegantes
- Eles são frescos
Cor, sabor e aroma do vinho Barbera
O vinho Barbera é um vinho tinto cheio de elegância, de frescor e de aromas frutados e florais que o tornam muito agradável.
- Visão: Cor vermelha rubi com boa intensidade
- Nariz: principalmente floral com aromas de pétalas de rosa, rosas selvagens, violetas, salva, frutas com notas de cerejas, ameixas, groselhas, framboesas, especiarias como pimenta, cravo-da-índia e canela
- Paladar: Boa textura, equilíbrio, acidez marcada mas não irritante, corpo médio, agradável, carnudo de frutas, amplo e com boa persistência
Teor alcoólico do vinho Barbera
O Barbera é um vinho muito fresco, cheio de aromas frutados que o tornam muito agradável, seu teor alcoólico varia entre 13% e 15%.
Tipos de vinho Barbera
O vinho Barbera se caracteriza por ser um vinho tinto de alta acidez, poderoso e sem muitos taninos, mas com aromas florais e frutados que o tornam delicioso.
Os Barberas são reconhecidos como vinhos versáteis e podem ser jovens com ou sem envelhecimento, há também o rosé espumante e o frisante.
Emparelhamento do vinho Barbera
O vinho Barbera é versátil, graças à sua acidez e à falta de taninos, é um vinho que pode ser combinado com alimentos picantes, pois gera o equilíbrio certo no paladar.
- Carne vermelha: É ideal para acompanhar qualquer prato feito com carne em qualquer apresentação, desde grelhados, grelhados ou guisados.
- Queijos: Especialmente com queijos frescos e queijos curados, sua acidez se integra perfeitamente.
- Iniciantes: Uma boa escolha para acompanhar uma boa entrada
- Legumes: Excelente com legumes salteados
- Aves: Um bom acompanhamento para qualquer prato de aves
- Massa: Especialmente com massa acompanhada de molhos picantes
- Arroz: Um aliado dos pratos de arroz em qualquer apresentação
- Comida apimentada: uma combinação que proporcionará o equilíbrio perfeito
Como é feito o vinho Barbera?
O vinho Barbera é feito a partir da videira do mesmo nome, seu tempo de fermentação e maceração é variado, variando de alguns dias a três semanas, sua temperatura pode variar de 25° a 30°.
Alguns produtores usam leveduras selecionadas, o que lhes permite obter vinhos mais macios e com menos acidez, pois a quantidade de ácido málico é reduzida.
O processo de envelhecimento geralmente varia entre dois meses e dois anos. Os barris usados para o envelhecimento variam de barris de quinhentos litros a grandes barris de diferentes tamanhos.
Também são usados barris de carvalho francês ou esloveno.
Características da uva Barbera
Barbera é uma casta italiana que produz bons rendimentos e é conhecida por sua cor profunda.
- Racimo é de tamanho médio, compacto e muito forte
- É muito robusto no corpo e é muito aromático
- Baixo conteúdo tânico
- Resistente aos fungos
- Produz bons rendimentos em diferentes tipos de solos
- Muito vigoroso
- Tem altos níveis de acidez
- Capaz de produzir altos rendimentos se não for mantido sob controle
Barbera Temperatura do vinho
É um vinho tinto que, dadas suas características, é recomendado para ser servido a uma temperatura entre 14°C e 16°C. Quanto ao vinho espumante Barbera, é recomendado servi-lo a uma temperatura entre 6°C e 8°C.
Preços e melhores marcas de vinho Barbera
O vinho Barbera se caracteriza por ser um vinho econômico em que a relação preço-qualidade contribui para sua fama de ser um vinho acessível, seu preço varia de 8 euros a 60 euros.
Paolina Barbera D’Alba
É uma cor vermelha rubi profunda com reflexos violeta, frutada com notas agradáveis de groselha e framboesa, é fresca e vibrante na boca com um sabor persistente de 9,70 euros.
Bruno Rocca Barbera d’Asti 2016
É um vinho tinto escuro intenso com reflexos violeta, com notas de frutas maduras como ameixa, amora, cereja preta, mirtilo e notas finais de amêndoa e avelã que quando degustadas são quentes, harmoniosas e amplos 17,40 euros.
Ada Nada Barbera d’Alba Pierin 2016
Um vermelho rubi profundo com reflexos violáceos, com claras notas de flores e frutos maduros, o paladar é rico e suculento, com um paladar refrescado por uma acidez não invasiva que o torna perfeito em 13,85 euros.
Accornero Barbera del Monferrato Giulin 2015
Esse vermelho rubi profundo, com notas de cereja e framboesa e aromas florais, consegue um frescor agradável com um final prolongado de notas de frutas vermelhas no paladar de 13 euros.
Alessandro Motta Barbera d’Asti Superiore 2015
É um vinho de cor púrpura profunda, que contém aromas intensos de frutas vermelhas, com notas balsâmicas deixando uma sensação encorpada e estruturada, com acidez equilibrada e elegante persistência de 15,80 euros.
Braida Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone 2016
Trata-se de um vinho tinto rubi muito intenso, com reflexos granada, aromas complexos com considerável concentração e espessura, em que se destacam notas de frutas vermelhas e frutos pequenos, com fundo de mentol, baunilha e alcaçuz, que lhe dão um sabor generoso, com um grande corpo e uma estrutura notável de 51,50 euros.
La Caudrina Barbera Frizzante La Guerriera 2017
é um frizzante feito com Barbera muito graduável graças às suas finas e persistentes bolhas cheias de sabor e aroma floral e frutado 8,65 euros.
F. Principiano Barbera Rosé Extra Brut Belen 2016
Um vinho espumante vivo, com bolhas persistentes, cheio de sabor e aromas agradáveis, que o tornam especial 18,95 euros.
