O senhor já experimentou um vinho Malvasia? A Malvasia é uma casta muito versátil, com a qual são feitos vinhos frescos e leves, com aromas frutados muito agradáveis e que são muito populares entre o público.
Os vinhos Malvasia são produzidos em países como a Itália, Espanha, Portugal, entre outros, que aproveitaram o cultivo da videira que leva seu nome para produzir vinhos brancos e tintos com muito sabor e doçura.
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O que é o Malvasia Wine?
O vinho Malvasia é um vinho doce, feito de uma das variedades da uva Malvasia, geralmente branca, doce, generosa e aromática.
Origem e História do Vinho Malvasia
A Malvasia é uma uva muito antiga, que foi cultivada e conhecida por muitos séculos. Acredita-se que o seu nome venha do porto grego de Monemvasia, no Peloponeso, onde o vinho era exportado para a Europa.
Os historiadores acreditam que foi em Veneza onde teve a maior influência, pois foi lá que todo o vinho embarcado do porto de Veneza começou a ser chamado de Malvasia.
Seu esplendor veio durante a Idade Média e foi nas Ilhas Canárias onde se tornou mais popular, pois de lá foi comercializado em toda a América e na Inglaterra. Durante esse século foi considerado um privilégio beber vinho branco Malvasia.
Na Madeira e no Porto, o Malvasia é usado há muito tempo para fazer os famosos vinhos fortificados e os vinhos brancos.
Características do Vinho Malvasia
O vinho Malvasia é geralmente um vinho branco, embora também sejam produzidos vinhos tintos
- Feito com a uva Malvasia
- Boa acidez
- Cor profunda
- São vinhos aromáticos
- As poucas variedades de vinho tinto tendem a ser de cor vermelho pálido a rosa
- Os vinhos jovens são vinhos encorpados
- À medida que envelhecem, adquirem um sabor e um aroma de nozes
Cor, sabor e aroma do Vinho Malvasia
Os vinhos malvasianos são vinhos de cores profundas, cheios de aromas e sabores frutados muito agradáveis.
- Vista: Amarelo pálido com reflexos esverdeados
- Nariz Com um aroma forte, a uva Malvasia nos permite desfrutar de notas frutadas e doces, semelhantes ao néctar de certas flores
- Paladar: Na boca é suave, fresco, equilibrado, elegante e com boa acidez
Teor alcoólico do vinho Malvasia
Os vinhos malvasianos são caracterizados por serem frutados e aromáticos, seu teor alcoólico se situa entre 13% e 16%.
Tipos de vinho Malvasia
O vinho Malvasia é geralmente um vinho branco, doce e aromático, doce, seco, meio-doce e espumante, mas há alguns vinhos tintos que se caracterizam por serem tintos pálidos a rosados.
Os vinhos malvasianos também são geralmente generosos e vinhos de sobremesa, graças à sua doçura.
Emparelhamento do vinho Malvasia
O vinho Malvasia é um vinho muito versátil, uma qualidade que recebe da videira de onde toma seu nome, combina muito bem com pratos doces e todo tipo de sobremesas.
- Sobremesas: Excelente acompanhamento de qualquer sobremesa em geral
- Aperitivos: Sua doçura se mistura perfeitamente criando uma sensação de frescor
- Peixe: Uma excelente combinação cheia de sabor
- Frutos do mar: Um bom acompanhamento de pratos de frutos do mar
- Arroz: Especialmente com pratos de arroz de frutos do mar ou paellas
- Queijo: Um aliado ao desfrutar de uma picada com queijos frescos ou semi-curados
- Massa: O acompanhamento ideal para massas com molhos picantes
- Sopas e legumes: Um aliado sem concorrência
Como é feito o vinho Malvasia?
O vinho Malvasia é feito a partir da uva Malvasia, as uvas são submetidas a um processo controlado de maturação excessiva, que ajuda a intensificar seu teor alcoólico e de açúcar.
Alguns de seus vinhos são envelhecidos em barris de carvalho francês, o que ajuda a obter mais sabor e aromas mais definidos, outros são envelhecidos em cubas de aço inoxidável.
Características da uva Malvasia
É uma uva originária da Grécia, e uma das mais antigas da bacia do Mediterrâneo, hoje é cultivada em todo o mundo.
- É uma uva com um cacho pequeno e cônico
- Suas uvas são grandes obovóides amarelo-esverdeados com peles finas
- Altamente vigoroso, com um hábito de crescimento reto ou semi-direito
- Amadurecimento precoce
- Baixa fertilidade e baixos rendimentos
- Não muito resistente a doenças
- Boa resistência ao frio do inverno, mas sensível às geadas da primavera
- Ela tem pouca resistência à seca
- Alta sensibilidade ao encharcamento do solo e alta umidade
- Adequado para climas amenos
- Sensível à podridão ácida
- Muito sensível aos ácaros
Malvasia Temperatura do vinho
Os vinhos malvasianos são vinhos frescos, recomendados para serem servidos a uma temperatura entre 7°C e 12°C.
Preço e melhores marcas de vinho Malvasia
O vinho Malvasia é um vinho muito conhecido graças a seus sabores e aromas frescos, seu preço varia de 9 euros a 80 euros.
Sempreviva 2016
É um vinho branco amarelo palha com aromas de flores brancas, frutas cítricas e um fundo exótico combinado com notas salinas que lhe dão uma entrada ampla, densa e muito fresca de 10,90 euros.
Matias i Torres Malvasia Aromático Malvasia Naturalmente doce 2012
É um vinho amarelo com reflexos dourados, com uma grande complexidade aromática que o torna dinâmico, equilibrado e elegante com notas salinas no final 48,50 euros.
Laventura Malvasia 2015
É um vinho de cor dourada, cheio de aromas florais e frutados que lhe dão boa textura, corpo e acidez que o tornam muito agradável no paladar 19,50 euros.
Freixenet Malvasia 2011
É uma cava amarela dourada com bolhas finas, vivas e persistentes, em que se destacam notas maduras, frutas secas e tons de xerez que a tornam fresca e persistente 11,90 euros.
Ibicea Malvalías 2017
Um vinho branco amarelo dourado claro com aromas frutados intensos que o tornam um vinho bem estruturado, arredondado, com acidez bastante elevada, muito glicerinado e untuoso 13,95 euros.
Niepoort White
Um porto branco feito com Malvasia, Viosinho e Gouveio, sua cor dourada puxando para o marrom o torna agradável, seu aroma fresco e sua fruta delicada lhe dão estrutura de 10,90 euros.
Bermejo Seco 2018
É um vinho branco esverdeado amarelo, de grande complexidade aromática, que apresenta notas de limão e manga com sutis aromas florais. Sua passagem na boca o apresenta muito varietal, com um final longo de 16,95 euros 16,95 euros.
Verum Malvasia 2018
É um vinho amarelo limão com reflexos dourados claros e densos, sua intensidade aromática destaca notas florais e cítricas que o tornam expressivo e fácil de beber 7,50 euros 7,50 euros.
Agnvs Malvasia 2017
É um vinho branco de cor amarelo-esverdeada com bordas brilhantes, no qual seu aroma de frutas exóticas com delicado perfume de baunilha o torna elegante 8,90 euros 8,90 euros.
Yaiza Malvasía Semi-sweet
É um vinho amarelo palha pálido, com tonalidades esverdeadas, muito limpo e cristalino, apresenta aromas intensos, limpos, francos, com nuances florais de um grande equilíbrio na boca 77,70 euros
Malvasia Laus Martinez
É um vinho italiano de harmoniosa cor amarelo dourado, encorpado e muito vivo, ideal para acompanhar sorvetes, sobremesas assadas e frutas secas 8,10 euros.
