O senhor conhece o vinho tinto da Califórnia? Emparelhamento e características. Preços e melhores marcas.
Os Estados Unidos estão entre os primeiros países produtores de vinho, mas é na Califórnia que 90% desses vinhos são produzidos e estão se tornando cada vez mais populares no mundo inteiro.
As castas tintas de origem espanhola, francesa e italiana conseguem se misturar com o clima da região para dar vinhos saborosos que, sem dúvida, conquistam o gosto daqueles que buscam vinhos tintos de alta qualidade.
En esta nota, encontraras lo siguiente
O que é vinho tinto da Califórnia?
O vinho tinto da Califórnia é um vinho de cor brilhante, que, graças à qualidade das videiras com que é elaborado, atinge sabores e aromas frutados que conseguem chamar a atenção de todos.
Origem e História do Vinho Tinto da Califórnia
Foram os missionários franciscanos espanhóis do século XVIII os responsáveis pelo cultivo de vinhas de origem européia em solo californiano, com o objetivo de produzir vinhos de massa.
Apesar de seu crescimento bastante lento, e da filoxera em 1880 e da subseqüente Lei de Proibição que teve origem entre 1919 e 1933, o crescimento do vinho tinto na Califórnia floresceu durante a segunda metade doséculo XX.
As vinícolas que viviam em solo americano estavam comprometidas, mas nos anos 60, a Califórnia era conhecida por seus vinhos doces do tipo Porto, que eram feitos de uvas Cariñena e Thompson Seedless.
Mas logo depois, uma nova onda de viticultores surgiu e ajudou a iniciar um período de florescimento do vinho na Califórnia, graças ao uso de novas tecnologias de vinificação que geraram maior qualidade.
Foi em 1976, quando o vinho tinto da Califórnia obteve grande reconhecimento, e varreu a competição de degustação de vinhos em Paris, onde foi comparado com os melhores vinhos franceses, obtendo grande aceitação entre o público.
Características do vinho tinto da Califórnia
O vinho tinto da Califórnia é um vinho muito agradável, graças ao seu frescor e aroma encantador.
- Cor intensa
- É um vinho encorpado
- É um vinho cheio de aromas frutados
- É um vinho de grande sabor
- Baixa mineralidade
Cor, sabor e aroma do vinho tinto da Califórnia
O vinho tinto da Califórnia é um caldo cheio de aromas frutados que lhe conferem um bom sabor
- Vista: Cor vermelho cereja intenso, limpo e brilhante
- Nariz: aromas intensos de fruta preta madura, com notas florais de violetas, notas de envelhecimento em carvalho, especiarias doces como a baunilha
- Paladar: Fresco, elegante, com boa estrutura, seus taninos suaves lhe dão o equilíbrio perfeito entre suas notas frutadas e picantes.
Teor alcoólico do vinho tinto da Califórnia
O vinho tinto da Califórnia é um vinho fresco, com aromas frutados e picantes que o tornam muito agradável ao paladar, seu teor alcoólico se situa entre 13,5% e 14,5%.
Tipos de vinho tinto da Califórnia
O vinho tinto da Califórnia é um vinho com aromas de frutas pretas maduras que lhe conferem doçura e qualidade, suas características naturais lhe conferem o equilíbrio necessário para torná-lo um deleite cheio de frescor e sabor.
Emparelhamento do vinho tinto da Califórnia
O vinho tinto da Califórnia é um vinho que pode acompanhar a mesa em qualquer ocasião, graças ao seu agradável frescor e sabor.
- Carne: especialmente com carnes de caça, seu sabor é equilibrado, deixando um rastro de frescor em seu rastro
- Carne de porco: Um acompanhamento ideal de pratos feitos com carne de porco assada
- Frango: Um aliado perfeito para apreciar um prato com frango de cama, seus sabores derretem juntos gerando uma sensação de frescor
- Cordeiro: Especialmente com costelas assadas.
- Turquia: Deliciosa combinação que realça os sabores
- Pate: Maravilhosa sensação que gera prazer para o paladar
- Salmão: Especialmente salmão cozido
- Queijo: Muito agradável com queijos estilo gouda.
Como é feito o vinho tinto da Califórnia?
O vinho tinto da Califórnia é feito com castas como Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir e Syrah principalmente, outras castas como Cabernet Franc, Grenache e Malbec também podem acompanhar sua elaboração.
Seu processo de elaboração pode incluir fermentação de leveduras nativas, entre 5 e 8 dias em contato com a pele, e seu envelhecimento pode durar pelo menos 18 meses em barris de carvalho francês.
Características das uvas utilizadas para a elaboração do vinho tinto da Califórnia
As videiras utilizadas para fazer vinho tinto na Califórnia, graças à influência do solo onde são plantadas, produzem vinhos cheios de aromas frutados negros e de sabor incomparável.
Cabernet Sauvignon Uva
Uma das variedades mais conhecidas do mundo e cujos vinhos são sedosos e aveludados.
- Cachos muito pequenos, de forma cônica
- Pequenas bagas com pele grossa
- Muito vigoroso e erguido, ramificado, com muitos cachos de amadurecimento tardio, no meio da estação
- Atrasado brotar, resiste bem ao frio da primavera
Merlot Uva
Uma casta que produz vinho de classe e uma das mais valorizadas do mundo.
- Pequeno a médio porte de grupo
- Bagas pequenas com carne não pigmentada
- Alguma sensibilidade às geadas de primavera
- Requer fertilização pesada com potássio e responde muito bem ao boro, o que reduz a quantidade de bagas
Pinot Noir Uva
Uma casta que serve de base para a elaboração de vinhos com bouquet, sobretudo se as uvas provêm de solos calcários.
- Pequenos aglomerados
- Bagas de tamanho pequeno a médio
- Vinhas não muito férteis
- Sensível às mudanças climáticas
Uva Syrah
O vinho feito de uvas Syrah é um vinho de muita cor, escuro, intenso, aromático, o que o torna muito famoso na viticultura mundial.
- Tamanho médio do conjunto
- Bagas de tamanho pequeno a médio
- Adapta-se bem a todos os tipos de solos
- Os vinhos são de boa qualidade e alto teor alcoólico
Temperatura do vinho tinto da Califórnia
O vinho tinto da Califórnia é um vinho delicioso com taninos macios que lhe conferem elegância e frescor, recomenda-se servir a uma temperatura de 16°C para melhor apreciar seu aroma e seu sabor envolvente.
Preço e melhores marcas de vinho tinto da Califórnia
O vinho tinto da Califórnia é um vinho muito conhecido no mercado internacional, seu sabor e seu aroma o tornam uma escolha fácil quando se trata de desfrutar de muita qualidade, seu preço varia de 14 euros a 700 euros.
Algumas de suas melhores marcas são:
Francis Ford Coppola R & B Cabernet Sauvignon 2016
Uma cor vermelha cereja muito limpa e brilhante, cheia de aromas frutados que evocam o melhor da fruta preta, madura com notas florais e especiarias que lhe dão equilíbrio tornando-o um vinho especial 14,75 €.
Marimar Mas Cavalls Pinot Noir 2014
Um vinho tinto muito agradável e profundo graças a seu aroma de framboesa, cassis e frutas mirtilos que o tornam redondo, complexo e equilibrado na boca 38,90 €.
Ridge Vineyard, Cabernet Sauvignon, 2015
Um vinho tinto brilhante e limpo que envolve graças a seu aroma de frutas pretas maduras e especiarias como cravo e cacau que o tornam um deleite para o paladar 80,90 €.
Abertura do Opus One
Um vinho vermelho cereja profundo, com aromas de groselha preta, ameixa e mirtilos que lhe conferem muita expressividade 190,90 €.
Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2014
Um vinho tinto cheio de aromas de flores brancas, bagas silvestres com notas de baunilha e canela que o tornam sedoso com taninos definidos 625 €.
