Onde comprar o vinho tinto chileno? As melhores marcas e os melhores preços. Com o que emparelhá-lo?
O vinho tinto chileno tem a aceitação de milhares de pessoas que procuram um bom vinho a preços acessíveis, seu sabor e seu aroma fazem dele uma boa escolha quando se trata de desfrutar de um momento que se prolonga no tempo.
O Chile se caracteriza pela produção de vinho há muitos séculos, o que os levou a aperfeiçoar suas técnicas de vinificação e suas plantações de videiras com as quais conseguem fazer deliciosos vinhos tintos de grande distinção.
En esta nota, encontraras lo siguiente
O que é o vinho tinto chileno?
O vinho tinto chileno é um vinho de alta qualidade elaborado com variedades de uvas tintas cultivadas em seu território, cheio de aromas e sabores de frutas vermelhas que o tornam um deleite quando entra em contato com o paladar.
Origem e história do vinho tinto chileno
A história do vinho tinto chileno remonta a 1541, quando as primeiras videiras foram introduzidas na Capitania Geral do Chile, vindas de Lima, que foram plantadas na cidade de La Serena em 1547.
Durante o século XIX, o Chile obteve a independência das leis espanholas que regiam na época, e foi quando as classes privilegiadas chilenas começaram a viajar para a Europa e se familiarizaram com o vinho francês.
Então, com o início da importação das grandes castas de Bordeaux, os chilenos descobrem que podem produzir um tipo melhor de vinho tinto, iniciando assim a era moderna da produção de vinho chileno.
A chegada da filoxera dizimou os vinhedos europeus, mas as videiras trazidas ao Chile conseguiram manter-se sãs com a vitis vinifera, o que levou à descoberta de Carmenère, uma variedade que se pensava estar extinta.
Embora a maior parte dos vinhedos tenha sido destruída com a ditadura de Augusto Pinochet em 1980, a chegada da democracia permitiu o investimento de viticultores estrangeiros que investiram na recuperação da produção de vinho.
permitiu a implementação de novas e melhores tecnologias para a produção de vinho tinto e, em pouco tempo, o Chile tornou-se a capital mundial do vinho graças à sua relação custo-benefício.
Características do vinho tinto chileno
O vinho tinto chileno se caracteriza por ser um vinho agradável que o convida a continuar bebendo, graças à sua grande personalidade.
- É um vinho fresco
- Aromas intensos
- Boa acidez
- Contém taninos não-invasivos
- Sedoso e com boa estrutura
Cor, sabor e aroma do vinho tinto chileno
O vinho tinto chileno é um vinho agradável e de sabor equilibrado
- Aparência: Cor vermelha rubi ou cereja, muito brilhante e brilhante
- Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras, como groselhas, framboesas, amoras e ameixas
- Paladar: É amplo, elegante, carnoso, com boa acidez e taninos firmes que o tornam sedoso
Teor alcoólico do vinho tinto chileno
O vinho tinto chileno é um vinho bastante fresco, agradável, com aromas frutados bem definidos. Seu teor alcoólico está dentro de 13%.
Tipos de vinho tinto chileno
O Chile tem sido caracterizado pela produção de vinhos tintos cheios de sabor e aromas que refrescam o paladar dos paladares mais exigentes. Graças à sua elaboração, o vinho tinto chileno se distingue em três tipos:
Jovens
Vinhos elaborados com castas tintas e que mantêm pelo menos 70% do seu envelhecimento em carvalho francês.
Crianza
Vinhos envelhecidos em barris de carvalho francês e americano.
Reserva
Envelhecido em barris novos, de carvalho francês e americano de segundo e terceiro anos.
Emparelhamento do vinho tinto chileno
O vinho tinto chileno é um vinho perfeito para acompanhar diferentes pratos nos quais o sabor se combina perfeitamente, valorizando os sabores de seus companheiros.
- Carne vermelha: Excelente companhia para qualquer apresentação de pratos de carne vermelha, seus sabores se misturam valorizando seus ingredientes.
- Carne de porco: Um bom acompanhamento de pratos feitos com carne de porco em qualquer apresentação.
- Aves: Uma combinação perfeita cheia de equilíbrio e sabor.
- Massa: Uma massa com molho picante ou de queijo é melhor servida com um copo de vinho tinto chileno.
- Queijos: Especialmente aqueles de sabor forte.
- Salsichas: Uma combinação deliciosa que realça os sabores.
Como é feito o vinho tinto chileno?
O vinho tinto chileno é feito a partir de Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Pinot Noir, Syrah e Cebernet Franc.
Uma vez obtidas as uvas selecionadas, a fermentação é feita em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Depois disso, o vinho é envelhecido em barris de carvalho francês e americano por pelo menos 12 meses.
Características das uvas utilizadas para a elaboração do vinho tinto chileno
As videiras usadas para fazer vinho tinto chileno são cultivadas em terroirs com características próprias do país que lhes conferem sabores únicos, graças à influência do Oceano Pacífico.
Cabernet Sauvignon Uva
Uma das uvas mais conhecidas do mundo e com a qual são feitos deliciosos vinhos tintos
- Pequenos cachos de tamanho médio e compacidade
- Pequenas bagas com pele grossa
- Polpa com intenso sabor herbáceo
- É resistente à podridão
- Produz vinhos muito aptos para o envelhecimento
Merlot Uva
Uma variedade de uva tinta que se espalhou pelo mundo inteiro.
- Cachos de pequeno e médio porte
- Bagas pequenas com pele grossa
- A brotação precoce e o amadurecimento no meio da estação, que pode mudar com diferentes áreas e temperaturas ambientais
- Apresenta uma certa sensibilidade às geadas da primavera
- Dá um vinho cheio, redondo, encorpado, relativamente alcoólico e não muito ácido
Carménère Uva
Uma variedade de origem francesa considerada por muitos como sendo a uva emblemática do Chile.
- Não é uma videira fácil de cultivar
- É sensível às escorrências e às pestes
- Dá vinhos com uma intensidade de cor notável, marcante e profunda
- É conhecido por amadurecer mais tarde do que outras variedades
Pinot Noir Uva
uma uva de origem francesa com grandes qualidades, que produz vinhos de alta qualidade
- Grupos pequenos e muito compactos
- Bagas de tamanho pequeno a médio
- Polpa macia e muito suculenta
- É uma variedade muito delicada em seu cultivo, pois é muito sensível às doenças fúngicas da madeira
- Produz mostos com muito açúcar, se as uvas amadurecem bem, com acidez média
Uva Syrah
O vinho tinto da uva syrah é um vinho de muita cor, escuro, intenso, aromático e muito famoso na viticultura mundial.
- Cachos de tamanho médio e compactos
- Bagas de tamanho pequeno a médio
- Vinhas muito vigorosas
- Não tolera umidade excessiva do solo
- Com um alto teor de taninos muito macios
Cabernet Franc Grape
Seus vinhos são muito coloridos, agradáveis e com aromas característicos de framboesa e violeta.
- Grupos de tamanho médio e compacto médio
- Bagas pequenas e de pele grossa
- Muito sensível à excoriose e ao complexo de fungos da madeira
- Não muito sensível ao vento se for podada adequadamente
- Os níveis de acidez e de polifenóis são um pouco inferiores aos dos vinhos Cabernet Sauvignon
Temperatura do vinho tinto chileno
Graças a seu agradável aroma e sabor de fruta madura, o vinho tinto chileno é um vinho recomendado para ser servido a uma temperatura entre 15°C e 17°C.
Preço e melhores marcas de vinho tinto chileno
O vinho tinto chileno é conhecido no mundo inteiro graças à sua relação qualidade-preço, pois são vinhos de alta qualidade que agradam ao paladar de todos aqueles que têm o privilégio de degustá-lo, seu preço varia entre 8 euros e 160 euros.
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2017
Um vermelho rubi, limpo e brilhante, cheio de aromas frutados como cassis, cerejas, ameixas, bem como notas de café que o tornam estruturado, elegante e equilibrado no paladar 8,70 euros.
Errazuriz, Carmenère Estate 2017
Queulat Gran Reserva 2015
Valdivieso Single Vineyard Cabernet Franc 2014
Um vermelho granada com aromas de frutas vermelhas cereja, framboesa e ameixa que combinam com um aroma picante, apimentado e notas sutis de baunilha, chocolate amargo e pimenta preta que o tornam muito saboroso e elegante 21,90 euros.
Rothschild – Viña Concha y Toro Almaviva 2016
Um vinho tinto que devemos provar pelo menos uma vez, seus aromas de frutas vermelhas e bagas, como framboesa e amora, se integram harmoniosamente com notas de caramelo e café, oferecendo um refinado e distinto nariz de 154 euros.
