O senhor conhece os vinhos tintos de Ribera del Duero? A Denominação de Origem Ribera del Duero é uma das mais reconhecidas do mundo graças a seus vinhos tintos de alta qualidade que sempre surpreendem os amantes do vinho.
Os vinhedos de Castilla y León conseguem produzir vinhos vigorosos e muito sedutores que conseguiram captar a atenção de milhares de pessoas que reconhecem Ribera del Duero como uma das melhores Denominações de vinho tinto.
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O que é Ribera del Duero Red Wine?
O vinho tinto Ribera del Duero é um caldo cheio de sabor que fazem dele um deleite para o paladar, são feitos com videiras tintas cultivadas dentro da Denominação de Origem Duero, cobrindo vinhedos de Castilla y Leon.
Seu clima e seu solo conseguem dar à videira muito sabor.
Origem e História do Vinho Tinto Ribera del Duero
Tudo parece indicar que os fenícios, através do comércio, introduziram as mais avançadas técnicas de cultivo e produção na Península Ibérica, juntamente com as videiras, cerca de 1000 anos antes de nossa era.
Séculos depois, os romanos descobriram a qualidade dos vinhos da Hispânia, sendo os vinhos de Ribera del Duero os mais utilizados para abastecer seus exércitos.
A Denominação de Origem Ribera del Duero surge graças à iniciativa de viticultores e enólogos preocupados em promover os vinhedos e a qualidade dos vinhos de Ribera del Duero.
Desde então as melhores tecnologias têm sido utilizadas sob os mais rigorosos controles para assegurar vinhos tintos de alta qualidade.
Características do vinho tinto Ribera del Duero
Os vinhos tintos Ribera del Duero são únicos, graças ao seu frescor, aroma e sabor que os fazem sobressair.
- O vinho tinto Ribera del Duero é 95% feito com uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec
- Uvas como Garnacha e Albillo são permitidas, mas apenas 5% em sua elaboração
- São vinhos frescos
- Eles são de corpo inteiro
- Aromas bem definidos e atraentes
- Eles têm um bom equilíbrio
Cor, sabor e aroma do vinho tinto Ribera del Duero
O vinho tinto Ribera del Duero é um vinho equilibrado que mostra seu melhor sabor e aroma, graças à qualidade das videiras de onde é elaborado.
- Visão: Cor vermelha cereja intensa com tons de azul, índigo, violeta e roxo, mas também pode apresentar brilhos rubi muito vivos.
- Nariz: agradável aroma frutado misturado com carvalho, baunilha, alcaçuz e bagas silvestres que o tornam muito atraente.
- Boca: quando provada, é carnosa, estruturada e redonda, tornando-a equilibrada e viva no paladar.
Teor alcoólico do vinho Ribera del Duero
O vinho tinto Ribera del Duero é muito equilibrado, fresco e agradável, seu teor alcoólico se situa entre 13% e 14%.
Tipos de vinho Ribera del Duero tinto
O vinho tinto Ribera del Duero, segundo sua elaboração, pode ser encontrado em 4 tipos diferentes que lhe conferem mais profundidade e personalidade.
Jovem Vermelho
Vinho que não envelheceu em madeira ou que esteve em barris de carvalho por menos de 12 meses.
Crianza Red
Vinho que tenha passado pelo menos 12 meses em barris de carvalho.
Tinto Reserva
Vinho com 36 meses de envelhecimento entre o barril e a garrafa, tendo passado pelo menos 12 meses em barril.
Gran Reserva Vinho Tinto
Vinho envelhecido por 60 meses entre o barril e a garrafa, cumprindo pelo menos 24 meses em barril.
Emparelhamento do vinho tinto Ribera del Duero
O vinho tinto Ribera del Duero é um vinho especial, portanto, cada um de seus tipos acompanha certos pratos, de modo que podemos dizer então que no momento de desenrolar uma garrafa devemos saber bem com o que vamos acompanhá-la.
- Canapés com azeitonas e salsichas leves: esses deliciosos aperitivos se combinam perfeitamente dando harmonia e realçando os sabores, desde que acompanhados por um vinho tinto jovem
- Queijos semi-curados: O sabor delicado do jovem vinho tinto Ribera del Duero combina com o sabor dos queijos e cria uma sensação muito agradável no paladar, pois equilibra a gordura natural do queijo.
- Massa: qualquer massa acompanhada de um dos vinhos da Ribera del Duero gera um sabor requintado no paladar
- Carne: Carnes grelhadas, em molho, assadas e estufadas são uma boa opção para combinar com os vinhos tintos Ribera del Duero crianza, reserva e gran reserva
- Legumes: combinam perfeitamente com os vinhos tintos Ribera del Duero crianza, reserva e gran reserva, criando sabores que encantam
- Peixe azul: Seus sabores se misturam criando uma explosão sensacional
- Arroz: De preferência com todos os que contêm peixe
Como é feito o vinho tinto Ribera del Duero?
O vinho tinto Ribera del Duero é feito com um mínimo de 75% da variedade Tempranillo, também conhecida como Tinta del país ou Tinto fino. Outras castas como Cabernet-Sauvignon, Merlot e Malbec também são utilizadas.
Os vinhos jovens são envelhecidos em barris de carvalho por menos de 12 meses. Uma vez transcorrido esse tempo, eles são colocados no mercado alguns meses depois.
O vinho tinto Crianza passa um mínimo de 12 meses em barris de carvalho e é comercializado depois de 1º de outubro do segundo ano após a colheita.
A Tinto Reserva tem 36 meses de estágio entre o barril e a garrafa, dos quais pelo menos 12 meses são mantidos em barril, e é colocada no mercado depois de 1º de outubro do terceiro ano após a colheita das uvas.
A Gran Reserva tem 60 meses de idade entre o barril e a garrafa, com um mínimo de 24 meses em barril, e chega ao mercado depois de 1º de outubro do quinto ano após a colheita.
Características das uvas utilizadas nos vinhos de Ribera del Duero
As uvas permitidas pela Denominação de Origem Ribera del Duero são Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, Merlot e Malbec, algumas de suas características mais importantes são as seguintes:
Uva Tempranillo
Também conhecida como Tinto Fino ou Tinta del País, é a casta mais cultivada na Espanha.
- Cachos grandes e compactos
- Polpa não pigmentada, macia e muito suculenta
- Vinhas muito vigorosas
- Produz bem em podas curtas, mas melhora sua saúde e a qualidade de suas uvas se for estabelecido em latadas
- Ela produz vinhos muito frutados com maceração carbônica
- Ela aumenta seu valor quando envelhecida em barris, dando excelentes resultados
Cabernet-Sauvignon Uva
Uma das uvas mais conhecidas no mundo, que também é conhecida por nomes como: Vidure, Bidure, Bordeaux e Carbouet.
- Cachos muito pequenos com fácil desprendimento
- Pequenas bagas com polpa levemente colorida quando maduras
- Dá mostos de cor intensa, escura e muito viva, mas austera e tânica
- Produz vinhos com uma interessante estrutura tânica e cor estável quando totalmente maduros
Merlot Uva
Os vinhos Merlot se destacam por seus sabores picantes e frutados, como bagas, menta e passas de uva ou frutas vermelhas.
- Grupos médios a pequenos
- Bagas pequenas com polpa não pigmentada com um sabor peculiar
- Tem um alto teor de resveratrol, o que o torna muito atraente para os vinhos varietais
- Trata-se de uma variedade adequada para a elaboração de vinhos jovens
Uva Malbec
Uma uva muito conhecida, com a qual se fazem deliciosos vinhos tintos.
- Agrupamentos de pequeno e médio porte
- Bagas grandes e arredondadas
- Requer bom apoio para sua formação
- Melhor qualidade é obtida com uma poda longa e pode exigir alguma prática para regular a produção
Temperatura dos vinhos de Ribera del Duero
O vinho tinto Ribera del Duero é um vinho fresco, por isso é recomendado servir a uma temperatura entre 16°C e 18°C para melhor apreciar seu esplendor.
Preço e melhores marcas de vinho tinto Ribera del Duero
O vinho tinto Ribera del Duero tem um preço que pode variar de 10 euros a 250 euros, graças à sua qualidade e demanda.
Caramelo Rodero 9 meses 2017
Um vermelho cereja cheio de intensos aromas florais combinados com frutas vermelhas, notas lácticas e brilhos de baunilha que lhe conferem elegância, e um leve acabamento na sua passagem pela boca de 10,90 euros.
Pago de los Capellanes El Nogal 2014
Um vinho tinto reserva que apresenta uma cor roxa cardinal intensa, com aros de granada, seus aromas de flores e frutas secas enchem nossos sentidos de tons esfumaçados, café.
E notas de alcaçuz que o tornam elegante e carnudo, deixando um longo travo residual de 41,50 euros.
Celia 2014
Um vinho tinto crianza de cor cereja com um bordo granada, cheio de aromas de frutas pretas maduras que o tornam amplo e muito fresco, bem como envolvente graças a seus taninos de muito boa qualidade 61,90 euros.
Pesquera Millenium 2009
Um tinto cereja de cor vermelha com uma camada intensa e brilhante de aromas frutados e toques de madeira bem integrados que lhe dão equilíbrio na passagem pela boca que o tornam um vinho com boa estrutura, boa acidez e explosividade que o tornam sublime 77,50 euros.
Flor de Pingus 2016
Um vinho tinto cereja com agradável aroma de frutas pretas, especiarias e fundo esfumaçado que lhe dão frescor e elegância graças às notas de seu tempo em carvalho 129,90 euros.
