O senhor conhece os vinhos Cune? A Espanha tem uma muito conhecida Denominação de Origem Qualificada, Rioja, que se caracteriza pela produção de vinhos de alta qualidade capazes de ganhar qualquer evento e preferidos pelos grandes especialistas.
Os vinhos de cune, também conhecidos como cvne, fazem parte dessa Denominação que agrupa grandes vinícolas em toda uma região vinícola por excelência e na qual o cultivo da videira é uma tarefa de grande cuidado.
É por isso que, quando falamos de vinhos cune, estamos falando de uma Wine Company do norte da Espanha, formada por quatro vinícolas que se concentram na produção e no envelhecimento de vinhos de altíssima qualidade.
Os vinhos tunes são de alguma maneira a identidade da cidade de Haro, o lugar onde começa o processo de elaboração desses fascinantes vinhos que não têm nada a invejar de nenhum outro de seu estilo.
Os vinhos cuneiformes fazem parte da história do vinho de toda a Espanha e gozam do reconhecimento dos maiores especialistas graças às suas qualidades organolépticas
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O que é vinho Cune?
O vinho Cune, que por erro ortográfico é conhecido como cvne , são os primeiros vinhos produzidos pelo Bodega Haro, e são vinhos tintos, brancos e rosés produzidos sob rigorosos padrões de qualidade.
São vinhos com qualidades organolépticas únicas que os fazem sobressair de quaisquer outros que procuram competir com eles, e seu sabor, seu aroma e sua cor os fazem brilhar com sua própria luz.
Origem e história do vinho Cune
O verdadeiro nome desses vinhos é Cvne, mas devido a um erro ortográfico eles acabaram sendo chamados Cune, nascidos em 1879 em Haro, La Rioja, por dois irmãos que realizaram o sonho de fundar uma vinícola produtora de vinho.
Após apenas seis anos de produção e envelhecimento de vinhos, começaram a chegar prêmios e reconhecimentos, e em 1890 começaram a ser feitas melhorias na infraestrutura da vinícola, o que permitiu que as pipas fossem melhoradas.
O arquiteto Aleixandre Gustave Eiffel projetou um edifício que representou uma verdadeira revolução espacial, uma estrutura importante com uma fórmula inovadora de apoio, sem colunas, de modo que o telhado é apoiado por treliças metálicas que vão de parede em parede.
Em 1915, graças ao reconhecimento dos vinhos Cune, a Companhia lançou o vinho branco mais antigo da Espanha. Monopole, um vinho jovem, pálido, fresco e frutado que conquistou imediatamente os paladares.
Com o passar dos anos, a produção continuou a crescer e com ela se construíram melhorias e novos armazéns para melhorar as barricas e se criaram novos vinhedos e, com eles, 4 vinícolas que compõem toda a Compañía de Vinos del Norte de España.
Características dos vinhos Cune
Os vinhos das cuneiras se destacam por sua qualidade, caracterizada por serem deliciosos ao paladar, com aromas e sabores frescos e frutados. Entre suas características mais marcantes, podemos citar
- Elas são feitas com fermentação maloláctica
- Eles têm um grande equilíbrio aromático
- São geralmente doces e com uma acidez perfeita
- Tem reconhecimento mundial graças à sua alta qualidade
Cor, sabor e aroma dos vinhos Cune
O sabor, o aroma e a cor do vinho os caracterizam, de modo que cada um deles tem características únicas que os tornam únicos e irrepetíveis.
Cune Red
- Visão: Cor granada com tons azuis
- Nariz: Aromas agradáveis de frutas e alcaçuz com notas de baunilha do seu tempo em barris de carvalho
- Paladar: Um vinho redondo, bem equilibrado, com um final agradável no paladar.
Cune White
- Aspecto: Limpo e amarelo esverdeado brilhante
- Nariz: Tem uma alta intensidade aromática que é acompanhada de notas frutadas e anis
- Paladar: quando provado é um vinho suave, marcado por uma boa expressividade e um final um pouco amargo que o torna muito fresco
Cune Rosé
- Aspecto: cor morango com reflexos azuis muito sutis
- Nariz: Apresenta notas doces acompanhadas de frutas vermelhas e alcaçuz
- Paladar: Uma entrada doce e uma passagem suave que permite um acabamento frutado requintado
Teor alcoólico dos vinhos Cune
Os vinhos cunares se destacam por serem vinhos de altíssima qualidade, seus tintos têm geralmente um teor alcoólico entre 13,5% e 14%, enquanto seus brancos e rosés têm 13%.
Tipos de vinhos Cune
Os vinhos cuneiros são vinhos tintos, brancos e rosados, o que lhes permite conquistar paladares graças à sua diversidade e excelência.
Cune Crianza
Vinho fermentado em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada e envelhecido por 12 meses em barris de carvalho americano.
Cune Reserva
Vinho fermentado em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Após fermentação maloláctica, permanece em barris de carvalho francês e americano durante 18 meses.
Cune Gran Reserva
Vinho fermentado em tanques de aço inoxidável e depois envelhecido por 24 meses em barris de carvalho francês e americano. Em seguida, ele passa 36 meses envelhecendo sob temperaturas controladas.
Cune Rosé
Ela é feita pelo método de sangramento entre 24 e 48 horas após a cuba e sua fermentação é feita sob temperaturas controladas entre 16° e 18°C.
Cune Semi-sweet
Vinho jovem meio doce que depois de prensado é fermentado em barris de lata americanos.
Cune Rueda
Esse vinho é feito sob fermentação alcoólica a temperatura controlada, o que facilita a extração e preservação de seus aromas florais e frutados primários.
Cune Ribera Del Duero
Vinho elaborado de maneira tradicional em tanques de aço inoxidável, seu envelhecimento é feito por cerca de 5 meses em barris de carvalho americano do segundo ano, enquanto sua estabilização é feita por meios naturais.
Cune Corona
O vinho é feito através da fermentação do mosto em barris novos de carvalho americano, cortando o processo de fermentação por meio de procedimentos físicos como estantes, resfriamento e filtração.
O vinho é então devolvido aos barris e o momento do engarrafamento é decidido por meio de degustação.
Cune White
Ele é feito sob fermentação a temperaturas controladas, no final das quais o vinho é naturalmente clarificado e depois engarrafado.
Cune Ecológica
É feita sob fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com leveduras indígenas a uma temperatura de 24°C, o que contribui para a preservação de seus aromas. Depois envelhece em barris de carvalho por 4 meses.
Emparelhamento dos vinhos Cune
Os vinhos das cuneiras se destacam por seu sabor fascinante e seu aroma envolvente, o que os torna um acompanhamento perfeito para qualquer ocasião em que se desfrute de um bom prato.
Cune Red Wines
Eles são perfeitos para acompanhar pratos mediterrâneos, tanto seus vinhos jovens como seus vinhos reserva e gran reserva combinam muito bem com pratos picantes.
- Carne vermelha: combinação fascinante que valorizará os sabores permitindo um festival de sabor no paladar.
- Comida mediterrânica: um companheiro ideal para apreciar qualquer prato mediterrânico, seu frescor e sua gala aromática fazem sobressair o melhor de cada ingrediente
- Arroz: Com esses pratos especiais de arroz, especialmente com frutos do mar.
- Massa: Uma combinação ideal quando se trata de apreciar um bom prato de massa, seu frescor e sua versatilidade fazem dele o aliado perfeito.
- Presunto: Suas qualidades naturais lhe permitem gozar de todo o esplendor de qualquer tipo de presunto.
- Queijo: Uma boa escolha para desfrutar de qualquer tipo de queijo
Cune White Wines
Os vinhos brancos cune em qualquer de suas apresentações são uma escolha que vai tirar o melhor proveito de cada prato, sabor, frescor e aroma, transformando o momento da refeição em um momento especial.
- Cozinha oriental: Um acompanhamento perfeito graças à sua versatilidade, que lhe permite combinar bem os sabores e, ao mesmo tempo, equilibrá-los.
- Foie: Sua sedosidade e seus toques doces equilibram cada sabor.
- Peixe: Deliciosa combinação de sabores que encherá seu paladar de prazer.
- Frutos do mar: Uma opção perfeita que fará sobressair o melhor dos frutos do mar.
- Molhos exóticos: Perfeitamente combinados para realçar os sabores de cada tempero usado.
- Aperitivos: Perfeita combinação de sabores.
- Queijo de cabra: Aumenta a bondade dessa iguaria.
- Sobremesas: Companhia fascinante.
Vinho Cune Rosé
O vinho Cune rosé é um caldo sutil que envolve o paladar, que no momento de acompanhar as refeições se torna uma escolha perfeita.
- Arroz: Seu sabor faz sobressair o melhor de qualquer tipo de arroz.
- Frutos do mar: Ele aumenta as qualidades dos frutos do mar, permitindo que o senhor os aprecie ao máximo.
- Aperitivos: Qualquer tipo de aperitivo acompanhado de cune rosé roubará suspiros.
- Comida oriental: valorizará os sabores e as qualidades de cada prato.
Como são feitos os vinhos Cune?
Os vinhos da Cune são elaborados sob rigorosos controles de qualidade, sua tecnologia e sua determinação de fazer sempre o melhor, dando como resultado um dos vinhos mais famosos do mundo e que desde seu início sempre teve o prazer dos especialistas.
Suas videiras são cultivadas em seus vinhedos, que são influenciados pelos solos e por um clima perfeito que consegue dar propriedades únicas a cada uma de suas variedades e que são responsáveis por um sabor e um aroma tão grandes.
Quanto ao método de elaboração, sua fermentação alcoólica é feita a temperaturas controladas que permitem que as qualidades organolépticas de suas videiras sejam mantidas em tanques de aço inoxidável.
Depois, dependendo de seu tipo, é levado a barris de carvalho que lhe darão o equilíbrio aromático que o caracteriza.
No caso do vinho rosé, ele é feito pelo método de sangramento e, quando se obtém a cor certa, é fermentado às mesmas temperaturas controladas.
Características das uvas utilizadas para os vinhos Cune
Os vinhos das cuneiras utilizam castas tintas e brancas que fazem parte da identidade da Espanha e são responsáveis por permitir que cada um de seus vinhos tenha características únicas que os diferenciam dos demais.
As castas tintas usadas na elaboração de vinhos cuneiformes são geralmente:
- Tempranillo
- Graciano
- Manzuelo
- Grenache Vermelho
As castas brancas utilizadas na elaboração dos vinhos cuneiformes são:
- Viura
- Garnacha Blanca
- Malvasia
- Verdejo
Uva Tempranillo
Esta é uma das castas mais importantes da Espanha e, naturalmente, é a estrela de La Rioja. É por isso que os vinhos Cune não hesitam em tê-los como uma das principais estrelas na elaboração de seus vinhos.
- Cachos de uvas grandes, compactos e uniformes
- Bagas médias a grandes com peles grossas
- Vinhas de alto vigor e muito erguidas, com hábitos de crescimento
- Variedade muito sensível à traça das uvas e aos ácaros.
Manzuelo Uva
É uma casta rústica que resiste à seca e a climas fortes. Seu alto teor de taninos nos permite obter vinhos encorpados.
- Grandes cachos
- Bagas grandes com peles não muito grossas
- Vigorosas videiras de brotação tardia
- Muito sensível ao oídio
Uva de Viura
Também conhecida como Macabeo, é uma das variedades brancas mais cultivadas na Espanha, graças às suas qualidades.
- Cachos muito grandes e compactos
- Bagas de tamanho médio
- Vinhas de médio a alto vigor
- Variedade rústica e adaptável a muitos tipos de solos
Malvasía Uva
É uma casta que tem um mosto muito aromático, o que permite a produção de vinhos suaves.
- Agrupamentos médios a grandes
- Bagas de tamanho médio a pequeno com pele muito fina
- Cepas de alto vigor
- Resistente ao frio do inverno, mas sensível às geadas da primavera
Temperatura dos vinhos Cune
Os vinhos das cuneiras são vinhos frescos e muito aromáticos, por isso, para desfrutar de todo o seu esplendor, recomenda-se servi-los a uma temperatura ideal, o que lhes permitirá estar expostos de maneira aberta.
No caso de seus vinhos tintos, é recomendado servir a uma temperatura de 18°C, seus vinhos brancos entre 6° e 10°C e seu rosé entre 8° e 10°C.
Preço dos vinhos Cune
Os vinhos das cuneiras são vinhos acessíveis, sua qualidade pode ser apreciada a preços baixos, o que os torna uma escolha perfeita. Seu preço varia geralmente entre 4 e 45 euros.
Os melhores vinhos da Cune
Os vinhos cunares se destacam dos demais graças às suas qualidades organolépticas, sua qualidade sempre os levou a gozar de reconhecimento mundial e sua ampla gama os torna a companhia perfeita para cada ocasião.
No mercado, podemos encontrar esse delicioso vinho a preços que cabem em todos os bolsos.
Cune Rosé 2019
Este é um vinho doce e frutado, com um longo final de boca, ideal para beber só para aquela pessoa especial. O preço é de 4,49 euros.
Cune Rueda 2019
Este é um vinho branco jovem e fresco, que faz sobressair as melhores qualidades dos vinhos da região, com seus característicos toques frutados e florais. O preço é de 5,50 euros.
Cune Crianza 2016
Este é um vinho com notas aromáticas de frutas vermelhas e alcaçuz com paladar redondo, longo e frutado, muito agradável. Seu preço é de cerca de 6,25 euros.
Cune Reserva 2015
Esta é uma verdadeira jóia da família, seu sabor, qualidade e firmeza fazem dela uma aliada perfeita para seduzir os paladares. Seu preço é de cerca de 10,65 euros.
