Los vinos blancos alemanes son valorados mundialmente por su gran calidad. El vino Riesling, es un vino ligeramente dulce, muy elegante, con un toque de frescura producto de la acidez y se elabora a base de uva Riesling.
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Origen e historia del vino Riesling
El Riesling también ha adoptado una larga lista de nombres dependiendo del lugar donde sea cultivada, en Francia se conoce como Gentil Aromatique, y en Estados Unidos como White Riesling, mientas que en Austria se le denomina Niederlander.
Habitualmente los vinos elaborados a base de la variedad de uva Riesling se encuentran concentrados en tres zonas de producción: Mosel-Saar-Ruwer y en Rheingau de Alemania y en Alsacia, Francia.
Desde el año 2012 los vinos de calidad se rigen por la asociación de bodegas de clasificación VDP – Verband Deutscher Prädikatsweingüter, la cual representa, para el momento a 195 bodegas asociadas, que están distribuidas en las 13 denominaciones de origen existentes.
Características del vino Riesling
El vino Riesling se caracteriza por:
- Se conservan en perfectas condiciones durante muchos años, debido a su acidez.
- El Riesling atrae los elementos minerales de los suelos donde crece y luego los exterioriza en el vino.
- Se caracteriza por la acidez de la uva.
- Tiene habilidad para intensificarse en botella.
Color, sabor y aroma del vino Riesling
El vino Riesling se caracteriza por sus profundos aromas frutales y su distintiva frescura.
- Vista: Es de color amarillo pálido con reflejos verdes brillantes que destacan su frescura.
- Aroma: Predominan aromas florales como el comino y el hinojo.
- Sabor: Posee notas cítricas y sabores frutales como el limón, manzana verde y melocotón.
Grado de alcohol del vino Riesling
El grado alcohólico de los vinos Riesling no son muy altos, su promedio es de 12%, pero sus aromas son sumamente concentrados.
Maridaje del vino Riesling
El vino Riesling es perfecto para acompañar:
- Pescado, mariscos y crustáceos.
- Aves, carnes blancas o incluso con quesos fuertes.
- Debido a su notable grado de acidez es ideal para acompañar postres elaborados a base de frutas.
¿A que temperatura se sirve el vino Riesling?
Se recomienda servir a una temperatura entre los 10 y 12º .
Tipos de uva con la que se elabora el vino Riesling
Riesling, es la variedad de uva blanca más cultivada en Alemania, originaria de la región del Rhin, y se cultiva además en otros países, Suiza, Austria, Rusia, Eslovenia, Croacia, Hungría, Rumania, Norte de Italia, Norte de España, Australia y California (USA).
Esta uva se utiliza para la elaboración del “Eiswein” o vinos de hielo.
Características:
- Se adapta a la climatología fría y húmeda.
- Posee una marcada acidez.
- Sus racimos son pequeños, con pedúnculo muy corto.
- Las bayas son de tamaño pequeño, de epidermis verde pálido.
¿Cuales son las mejores marcas de vino Riesling?
El vino Riesling, es un vino elaborado con cepas blancas, y es considerado uno de los mejores linajes alemanes.
Dönnhoff Riesling Trocken 2014
Este vino es elaborado por la bodega Helmut Dönnhoff, ubicada en la región vinícola de Nahe, al sudoeste de Alemania. Y puede ser adquirido por tan solo 19, 70 €.
George Breuer Terra Montosa 2010
Este linaje es elaborado por la bodega George Breuer, ubicada en la comarca de Rheingau, y es un vino elegante, suave y sofisticado con un equilibrio perfecto con una acidez bien completada y fresca. Y está a la venta por tan solo 27, 70 €.
Haart to Heart Mosel Riesling 2013
Este linaje es el elaborado por la bodega Reinhold Haart, y está ubicada en la localidad de Mosel. Es dirigida por Julian Haart, que dio inicios a su empresa en 2011.
Este vino puede ser adquirido por el monto de 15 €.
Gunderloch Nierstein Riesling 2012
El vino Nierstein Riesling 2012 es elaborado por la bodega Gunderloch, situada en la región vinícola Rheinhessen, la cual fue fundada en 1890, y actualmente es dirigida por Johannes Hasselbach.
Este linaje puede ser adquirido por 14, 95 €.
