Entre copas

Un estudio publicado en la revista Neurology asegura que un componente del vino tinto parece ayudar a estabilizar los niveles sanguíneos de una proteína asociada a la enfermedad de Alzheimer, conocida como Abeta40. El estudio  Resveratrol, un fenol que se encuentran en la piel de la uva, podría ser utilizado en tratamientos para el Alzheimer, como punto de partida para el descubrimiento de una terapia válida, dice el autor del estudio Scott Turner. El Resveratrol… 

Esta vez la respuesta más reciente a la guerra entre la cerveza y el vino por la bebida predilecta, proviene de Twitter. En el que se puede ver un curioso mapa de ubicación de más 2 millones tweets con referencias al tema. En Francia el vino es el elegido (en rojo), mientras que en Alemania gana la cerveza (en azul). También en España la “cerveza” toma la delantera, con algunas excepciones en el norte así… 

En la imaginación y el hábito del consumo del vino, la calidad frecuentemente se asocia con el vidrio y no el cartón. Pero la industria está cambiando. Para algunos es una cuestión de tradición, mientras que para otros se trata de preservar el embalaje del producto. El sistema “bag in box” es un claro ejemplo: se está volviendo muy popular ya que mantiene el líquido en una bolsa de plástico dentro de una caja de cartón… 

La diferencia entre el sabor en los vinos elaborados con las mismas uvas y los mismos métodos, pero en diferentes regiones siempre fue un misterio. Aseguran que  los microbios del suelo donde crece la uva son decisivos y contribuye al carácter final del vino incluso más que otros factores. Un estudio de la Universidad de Auckland (Nueva Zelanda), afirma haber comprobado científicamente este hallazgo.  Investigaciones anteriores por el mismo grupo habían detectado la presencia de diferentes variedades de… 

Gran sorpresa en Europa, el 47% de los clientes que compra vino por internet es