O senhor quer saber o que é um garçom? Muitos são os amantes do bar e de tudo o que ele encerra, mas muitas vezes não sabemos exatamente o que é um barman e qual é a sua função, por isso lhe diremos qual é o trabalho deles para que o senhor saiba mais sobre essa pessoa tão única e importante no bar. Sempre que visitamos um local para relaxar um pouco e saborear um bom coquetel, vemos que atrás do bar há uma pessoa que com agilidade, habilidade e carisma é responsável pela preparação das bebidas que os participantes desejam, mas pouco sabemos de sua função.
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O que é um Bartender?
Um barman é a pessoa que serve atrás do bar de um restaurante, boate ou bar, é aquele que serve bebidas alcoólicas e não alcoólicas, e é aquele que mistura vários ingredientes para preparar bebidas clássicas e especiais, é, em suma, aquele que está encarregado do bar de coquetéis dentro do lugar. Um barman às vezes e em certos estabelecimentos também é responsável por receber o pagamento das bebidas, manter em ordem as bebidas e os copos, bem como manter limpa a área do bar.
Quais são as funções de um barman?
Como o barman é a pessoa encarregada e responsável pela preparação das bebidas dentro do estabelecimento, ele deve ter certos conhecimentos e habilidades, aqui nós lhe diremos algumas delas. caption id=”attachment_5088″ align=”aligncenter” width=”1024″]
Um barman conhece todos os coquetéis[/capítulo]
- O barman deve conhecer as receitas dos coquetéis clássicos aprovados pela Associação Internacional de Bartenders.
- Um barman deve saber combinar ingredientes para criar novos coquetéis, bem como ter amplo conhecimento sobre bebidas e marcas.
- O barman deve conhecer e dominar bem os protocolos de serviço, pois é a pessoa que mais interage com o público no bar.
- Um bom barman deve ser fluente em mais de um idioma, pois pode receber visitas de turistas que queiram pedir um coquetel e aproveitar o lugar.
- O barman deve estar em constante comunicação com os outros departamentos do estabelecimento, pois isso mantém o fluxo de trabalho em harmonia e equilíbrio.
- Um barman deve estar em constante aprendizagem e, à medida que o mundo evolui, também as disciplinas, razão pela qual ele deve ter prática e habilidade com o Flairtending, uma modalidade acrobática muito marcante dentro da indústria do coquetel que atrai muitos seguidores.
- Um barman está encarregado de fornecer gelo e servir pastelaria aos clientes que se sentam no bar, a fim de prestar um melhor serviço.
Para que serve um barman em um estabelecimento?
Um barman é, como todos sabemos, a pessoa que serve o público atrás do bar e prepara os coquetéis oferecidos pelo local, e também é responsável pelo inventário e controle dos licores que são vendidos dentro do bar. Um barman serve aos clientes para que se sintam bem no bar, ele mesmo prepara suas próprias bebidas assinadas para surpreender e agradar.
O kit do barman para fazer coquetéis de sucesso
Um bom barman deve levar consigo um kit de utensílios que lhe permita preparar seus coquetéis com sucesso, para isso descobriremos qual é o equipamento que todo barman deve ter para surpreender o público com sua magia por trás do bar.
Quais são os utensílios que o kit do barman deve ter?
Shaker
Também conhecido como agitador e agitador, é um copo misturador de metal que vem com um pequeno coador onde são colocados líquidos para preparar o coquetel. Podemos encontrá-los no mercado com uma infinidade de desenhos diferentes e é um dos principais utensílios do kit de coquetel que todo barman deve ter. 
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Filtro
Este é um dos utensílios mais importantes para o barman, que se encarrega de separar as bebidas preparadas com o copo misturador dos ingredientes que não queremos que estejam em nossa preparação final. Assim, quando servimos a bebida sobre gelo novo ou se queremos servir apenas a bebida, é necessário um coador para separar ingredientes sólidos, como ervas, frutas ou gelo, de modo que nunca pode faltar no kit de um barman. 
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Jigger
É um copo de medida que é de vital importância para preparar qualquer coquetel, tem dois cones em cada extremidade para calcular as medidas. E é essencial medir bem as quantidades que tomarão um coquetel. Esse utensílio essencial pode ser encontrado no mercado, tanto em onças como em centilitros. 
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Colher do bar
É uma colher com cabo alongado que nos permite chegar ao fundo do copo e misturar adequadamente os ingredientes dos coquetéis, e seu cabo tem um desenho em espiral ou trança que permite perder menos bolhas quando servimos essas bebidas carbonatadas, como tônica através da espiral. 
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Tábua de corte
Todo barman deve ter uma boa tábua de corte para cortar as frutas ou outros ingredientes necessários para preparar o coquetel. O senhor também deve carregar um conjunto de facas que lhe permitam fazer o corte, para que se torne uma ferramenta necessária em qualquer kit de barman. 
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Distribuidor de garrafas
O dispensador de garrafas é um utensílio muito benéfico que permite ao senhor servir o licor mais facilmente e evita que ele pingue na garrafa. É por isso que todo barman deve ter em seu kit um conjunto completo desses dispensadores que tornarão o trabalho muito mais simples e elegante. 
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Argamassa
A argamassa é uma ferramenta que é usada para esmagar os ingredientes. Um mojito, por exemplo, precisa do uso da argamassa para ser elaborado. Esse utensílio que não deveria faltar no kit do barman pode ser encontrado feito de madeira, plástico ou metal. 
O senhor pode comprá-lo aqui Um kit de barman também deve incluir outros utensílios que permitam ao senhor preparar deliciosos coquetéis e que sejam tão essenciais quanto os mencionados acima, estes são:
- Balde de gelo e pinça de gelo
- Saca-rolhas
- Triturador de gelo
- Juicer
- Ralador
Portanto, se o senhor está pensando em começar neste mundo maravilhoso que é o coquetel, deveria pensar em adquirir um kit completo que lhe permita tirar proveito de seus conhecimentos e habilidades na preparação de coquetéis, mesmo que alguns tragam pasta ou estojo que lhe permita transportá-lo mais facilmente com o senhor. 
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