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Gin Uma bebida destilada cheia de sabor!

O senhor quer saber o que é Gin? Origem, história, tipos, teor alcoólico e como ele é feito. O gin é uma bebida muito conhecida, sua cor transparente o torna uma base perfeita para fazer deliciosos coquetéis que conseguem envolver o paladar daqueles que procuram desfrutar.

Se o senhor é um amante do licor e gosta de Gin, aqui lhe daremos mais detalhes para que possa conhecer um licor cheio de versatilidade e de espírito agradável.

O que é Gin?

O gin é uma bebida alcoólica destilada que tem um sabor predominante de bagas de zimbro, é incolor, transparente e é um dos licores mais amplos que podemos encontrar.

Ela é produzida em regiões diferentes com sabores e estilos diferentes, mas unificada no uso de bagas de zimbro. O nome gin vem da palavra genebra, uma derivação do genièvre francês e do junípero holandês, e significa zimbro.

Origem e história de Gin

Certamente o senhor já tomou uma bebida de Gin sem conhecer a história por trás dessa bela bebida destilada, por isso pode se perguntar de onde é o Gin? Essa bebida fascinante teve origem na Holanda.

Foi na Holanda, no século XVII, quando procuravam soluções para tratar vários problemas, especialmente os relacionados com o rim. Uma primeira destilação de álcool foi feita com centeio, cevada e milho, e depois foi introduzido o zimbro, a fruta que deu origem ao Genever.

Em 1740, a produção de gin aumentou seis vezes mais que a de cerveja e, graças ao seu preço extremamente barato, tornou-se muito popular entre as classes mais baixas, que começaram a comprá-la cada vez mais.

Quais são os tipos de Gin?

Atualmente existem 4 tipos de gin reconhecidos pela União Européia. No entanto, podemos também encontrar diferentes denominações de origem cuja produção se restringe a algumas destilarias em particular. Por exemplo, Plymouth Gin, no Reino Unido.

Gin

Para ser gin, ele deve ser feito apenas com bagas comuns de zimbro e álcool etílico de origem agrícola. Deve ter também o sabor predominante de bagas de zimbro, embora geralmente seja aromatizado na redestilação com outros sabores para torná-lo mais macio ao paladar.

Gin destilado

Esse tipo de gin se caracteriza pelo fato de que, durante seu processo de produção, o álcool de origem agrícola deve primeiro ser aromatizado. Para então ser realizada a destilação, além disso, deve ter um mínimo de 96% de álcool em sua composição.

Londres Gin

Esse gin é o mais comercializado e mais conhecido no mundo inteiro e é também conhecido como London Dry Gin, caracteriza-se por ser seco e pela ausência de corantes, edulcorantes e outros aditivos em seu conteúdo.

Note-se que o gin holandês, conhecido como jenever ou genever, é diferente do estilo inglês, no qual a bebida é obtida a partir de um destilado de cevada e às vezes envelhecido em barris de madeira.

A jenever geralmente tem um teor alcoólico mais baixo e um sabor mais forte do que sua irmã inglesa. Da mesma maneira, podemos constatar que o gin é classificado de acordo com os botânicos que foram utilizados durante sua preparação, de modo que podemos encontrar os seis tipos seguintes:

Clássicos

São aqueles em que reina o sabor clássico, ou seja, tem o gosto do zimbro como protagonista, embora possa ser complementado com outros ingredientes.

Citrus

São aqueles em que os aromas cítricos prevalecem sobre outros sabores, de modo que pode ser feito com laranja, limão, tangerina, lima, lima, toranja, entre outros cítricos.

Ervas

São conhecidos como gins botânicos, e neles podemos encontrar notas de ervas como hortelã, manjericão, alecrim ou tomilho, o que, por sua vez, faz com que seu aroma seja intenso.

Floral

São aqueles cujos sabores e aromas florais de lírios, rosas, violetas, gerânio e jasmim são aqueles que prevalecem, o que tende a dar mais doçura e a tornar o licor menos seco.

Apimentado

São aqueles que têm uma grande variedade de aromas e sabores, pois utilizam em sua preparação especiarias como canela, pimenta, noz-moscada, entre outras, que lhe dão um toque único e especial.

Frutas

É o gin que é feito com frutas vermelhas ou bagas, destacando assim seu sabor, estas podem ser de uva, morango, maçã, e ter um sabor mais suave e doce do que outros gins.

Quais são os graus de álcool no gin?

De acordo com seu país de elaboração, o gin pode ter diferentes graus de álcool, portanto, geralmente tem entre 40% e 60% de álcool. O gin holandês é produzido a partir de um terço do malte triturado que também é fermentado, retificado e cujos álcoois são relativamente pouco alcoólicos, que são destilados para se obter um produto final.

Por isso, quando misturado com agentes aromáticos e aromatizantes, o produto volta a destilar e gera um produto final entre 43% e 44% de teor alcoólico.

O gin britânico é produzido retificando a mistura de alto teor alcoólico de uísque ou misturas alcoólicas, de modo que elas percam seu aroma e sabor. Estes são reduzidos com água e colocados em recipientes com aromatizantes e aromatizantes, obtendo-se assim um teor alcoólico entre 40% e 47%.

Como fazer gin caseiro?

Do conforto do lar podemos fazer gin, como já sabemos, o gin holandês é feito de malte, que é fermentado, retificado e destilado. Enquanto o gin de Londres é feito de uma mistura de uísque e outras misturas alcoólicas.

Isso faz com que o gin seja nada mais do que uma bebida alcoólica aromatizada com zimbro, para que possamos fazer nossa própria receita em casa.

Podemos usar a vodka como base, que é também uma bebida destilada do grão de cevada, que é incolor e sem sabor, e que podemos aromatizar com bagas de zimbro e outras especiarias e ervas que lhe darão um bouquet perfeito.

Que ingredientes vamos usar?

Para fazer nosso próprio gin, precisaremos dos seguintes ingredientes: Ingredientes

  • 50 ml de vodka
  • 2 colheres de sopa de bagas de zimbro
  • 1 colher de chá de sementes de coentro
  • 3 pimenta-do-reino preta
  • 1 colher de chá de sementes de funcho
  • 1 colher de chá de green cardamom
  • 1 folha de louro
  • Raspa de meio limão
  • Sabor de meia laranja
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • 1 raminho de alfazema
  • 1 colher de chá de baunilha

Como preparar Fazer gin caseiro pode ser muito fácil, só precisamos ter os ingredientes e começar a trabalhar.

  1. Coloque a vodka em uma garrafa que possa ser hermeticamente fechada e acrescente as bagas do endro e o resto dos ingredientes previamente lavados.
  2. Uma vez que todos os ingredientes sejam colocados dentro da garrafa, agitar bem, fechar e guardar em um local seco, fresco e protegido da luz solar por duas a três semanas, o que pode variar de acordo com o sabor que quisermos.
  3. Uma vez transcorrido o tempo, passamos a coar e filtrar o gin até que não haja resíduos sólidos. Para isso, começaremos usando um coador normal e depois usaremos um filtro de café para capturar as melhores partículas.
  4. Finalmente colocamos o conteúdo em uma garrafa limpa, com a ajuda de um funil e pronta, temos um gin para desfrutar.

O gin é uma bebida muito consumida, suas características únicas e especiais fazem dele um deleite que muitos procuram desfrutar sozinhos ou com outros, o que levou à criação de deliciosas receitas de coquetéis que são muito populares.

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