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Quais são os tipos de cerveja que existem?

O senhor sabe quantos tipos de cerveja existem? A cerveja tem vários tipos que a tornam uma bebida de suave a intensa, com notas doces ou amargas e cores particulares que a fazem sobressair de acordo com o estilo utilizado. A cerveja é uma bebida alcoólica que há anos faz parte da humanidade, e é um licor não destilado que geralmente contém entre 3% e 9% de álcool em volume. E é feito de cevada ou outros cereais, fermentado em água com fermento e aromatizado com lúpulo ou outras plantas. Se o senhor quiser saber mais sobre isso, lhe diremos quais são os tipos de cerveja que existem e quais são suas características, para que o senhor possa escolher qual é a que melhor se adapta a seu paladar e possa desfrutar mais.

Quais são os tipos de cerveja?

As cervejas podem ser classificadas de acordo com sua aparência, os ingredientes utilizados e sua fermentação. Dir-lhe-emos quais são os tipos de cervejas que existem para que o senhor saiba o que está bebendo quando prova uma deliciosa cerveja.

Cerveja Lager

É o tipo de cerveja mais difundido e mais conhecido do mundo. É feito com malte pálido, de modo que sua cor é loira, é de baixa fermentação, e seu teor alcoólico se situa entre 3,5% e 4%, o que o torna uma bebida macia e fresca. Algumas das variedades mais conhecidas de lager do mundo são:

  • Bock: É uma das cervejas mais fortes da lager e é tipicamente alemã. Pode ser encontrado claro ou escuro, mas sempre com um sabor poderoso e um forte teor alcoólico que pode exceder 6%.
  • Escuro: É também conhecido como Dunkel lager, e é a versão negra da lager.
  • Pale Lager: É a Lager menos tostada e com menos quantidade de lúpulo, com a intenção de dar origem a uma cerveja amarela muito leve, com pouco grau e sabor suave e refrescante.
  • Pilsener: Derivada da Pale Lager, é a cerveja mais fabricada e consumida no mundo inteiro.

Cerveja Ale

Esse tipo de cerveja contém levedura de fermentação superior que atua a temperaturas que vão de 12°C a 24°C, de modo que tende a ter uma fermentação rápida. Eles são escuros, espessos, pouco carbonatados e vêm em uma variedade de aromas e sabores florais e frutados. Também dentro do tipo Ale há britânicos, belgas, alemães e outros países que imprimem seu próprio estilo em sua elaboração. Dentro da Ale há várias variedades dentro das quais as mais conhecidas são as mais conhecidas:

  • Ale marrom: O cereal é torrado para obter uma cerveja de uma cor que varia de âmbar a caramelo ou marrom-avermelhada. São cervejas poderosas e amargas nas quais se nota o lúpulo, que é o que dá o sabor forte da cerveja.
  • Cervejas Abbey Beers: Também conhecidas como cervejas trapistas, geralmente são fabricadas nos conventos da Bélgica e têm um sabor poderoso, embora não sejam tão amargas e tenham um alto teor alcoólico.
  • Ale suave: Conhecida como a cerveja da classe trabalhadora, é um tipo de cerveja jovem com pouco lúpulo que é servido quente e às vezes misturado com cervejas mais maduras para lhe dar um pouco mais de sabor.
  • Old Ale: É um tipo de cerveja que descansa por um tempo e ganha grau por evaporação. Tem um teor alcoólico médio entre 5% e 10%, e tem um certo sabor doce, devido ao açúcar residual que contém. Eles são sombrios, fortes e amargos.
  • Pale Ale: Também conhecida como Índia Pale Ale, é um tipo de cerveja que se caracteriza por ser mais pálida do que a média da cerveja, mas mantém um alto teor alcoólico e grande presença de sabor de lúpulo.
  • Stout: É uma cerveja escura perto do preto, é amarga e feita com malte de cevada torrado. É a cerveja preta clássica, muito tostada e à qual se acrescenta nitrogênio para que a espuma tenha sua consistência característica. Dentro desse tipo encontramos o bem conhecido Guinness e Murphy’s.
  • Porter Ale: Vem de uma mistura de Brown Ale e Pale Ale para obter uma cerveja com alto teor alcoólico e, ao mesmo tempo, mais consistência.

Tipos de cervejas e suas características

Existem atualmente numerosos tipos de cervejas que viajam pelo mundo, e ao longo da história houve variedades que foram acopladas às exigências dos paladares. Assim como as inovações culturais por que passa cada país, é por isso que podemos encontrar cervejas sem álcool, aromatizadas, mel, etc.; que respondem à demanda e ao gosto de cada pessoa.

Cerveja não alcoólica

A cerveja sem álcool é um tipo de cerveja com um teor alcoólico muito baixo ou nulo. A maioria das cervejas sem álcool são Lager, mas há também algumas variedades do estilo Ale. Eles são recomendados para atletas, pessoas com certas patologias e especialmente para mulheres grávidas, pois podem estimular a secreção de prolactina, um hormônio que aumenta a produção de leite materno. Características da Cerveja sem Álcool

  • A cerveja sem álcool tem as mesmas qualidades que as normais, a diferença está no fato de não ter álcool porque se evaporou durante o processo de fabricação da cerveja.
  • Dependendo de seu estilo, tem a mesma cor de uma cerveja com álcool, ou seja, se for loira tem uma cor amarela a dourada, se for escura sua cor vai variar de marrom escuro a preto.
  • Ela contém minerais e vitaminas como a cerveja tradicional.
  • Seu sabor e aroma é o mesmo da cerveja tradicional, a diferença é que eles geralmente não têm muito gás.

Cerveja de trigo

É um tipo de cerveja muito fermentada, cuja receita inclui uma alta proporção de trigo para cevada, bem como poucos lúpulos. É a quintessencial cerveja alemã e belga e que goza de tanta popularidade graças à sua qualidade e gosto. O consumo moderado de cerveja de trigo é benéfico porque é rico em potássio, fósforo, ferro, sódio, ácido fólico, proporciona uma boa dose de energia, prolonga e melhora a atividade física. Características da Cerveja de Trigo

  • São cervejas de alta fermentação
  • Sua cor pode variar de loiro pálido a laranja
  • Ela apresenta uma espuma densa de bolhas finas e duradouras
  • São de sabor leve, frutadas e um pouco ácidas.
  • Os aromas e sabores que predominam são: pão, banana, cravinho, pastilha elástica ou baunilha
  • São conhecidas como cervejas brancas porque sua aparência, quando não são filtradas, tem uma turbidez esbranquiçada
  • É uma fonte de vitaminas e minerais, especialmente do grupo B e com uma contribuição de vitamina E

Cerveja escura

Também conhecida como cerveja escura, é um tipo de cerveja de baixa fermentação, de cor escura e sabor forte, fabricada com levedura de cerveja lager. Trata-se de uma bebida alcoólica que geralmente fica em torno de 5% do seu teor alcoólico e é fabricada desde a Idade Média. É aconselhável consumir cerveja escura com moderação, pois ela tem mais nutrientes do que a lager, fornece mais vitaminas e minerais, como potássio, magnésio e, sobretudo, ferro, que é recomendado para as pessoas que precisam de um suprimento extra de energia. Características da Cerveja Escura

  • Ela tem uma cor escura muito marcante, quase preta, que se deve ao uso de maltes com tons tostados ou escuros durante o processo de fabricação da cerveja
  • Ela usa lúpulo amargo que oferece seu sabor característico, no qual notas de chocolate e café podem ser apreciadas
  • São cervejas de baixa fermentação, ou seja, cervejas do tipo Lager
  • Seu teor alcoólico se situa geralmente entre 4,8% e 5%
  • Seu sabor tende a ser entre amargo e ligeiramente doce

A cerveja escura apresenta variedades dentro das quais podemos encontrar:

Cerveja escura tipo Porter

São cervejas artesanais que têm uma fermentação chamada Ale que lhes dá um sabor amargo característico e uma cor muito escura.

Cerveja preta tipo Stout

São cervejas doces e densas, que foram feitas com a fermentação de malte torrado. Eles têm um alto teor alcoólico, e podem chegar a 10% na variante imperial. O Guinness Draught pertence a essa variedade.

Cerveja preta tipo Bock

É uma cerveja que é fabricada com malte e passa por baixa fermentação. Seu sabor é doce e agradável, embora seja encorpado. Dentro dessa categoria podemos encontrar o Doppelbock, Esibock, Hellesbock e Maibock.

Cerveja aromatizada

O boom das cervejas vem crescendo, o que levou muitas cervejeiras a desenvolverem receitas com sabores que lhes permitiram sair do tradicional e entrar no mundo gourmet. Isso significou o aparecimento de cervejas com sabores de frutas, especiarias, etc., que fazem da cerveja uma bebida inovadora e deliciosa. Características da Cerveja Aromatizada

  • Podemos encontrar sabores cítricos, fumados, assados, chocolate, castanhas, que lhes dão um toque diferente e cheio de sabor.
  • Ela contém teor alcoólico de acordo com o tipo produzido.
  • É uma cerveja refrescante e variada.
  • Sua cor pode variar de acordo com o sabor presente, por exemplo, podemos encontrar uma cerveja com sabor de cereja, cuja cor é vermelho-cereja.
  • São cervejas com diversidade e complexidade aromática que têm ambos bom equilíbrio.

Cerveja de malte

O malte é a base principal na elaboração da cerveja, e por isso é tão importante e é o ingrediente mais abundante. O malte contém vitaminas e minerais que contribuem para as qualidades da cerveja, e se consumido com moderação protege e fortalece os ossos, previne o aparecimento de doenças cardíacas, retarda o envelhecimento e ajuda a manter um corpo mais saudável. Características da Cerveja de Malte

  • Sua cor é determinada de acordo com o malte usado, e há maltes claros e maltes escuros, portanto a cerveja terá uma cor influenciada por ela, e pode variar de amarelo claro a preto escuro.
  • Ela tem uma espuma densa e equilibrada que lhe dá consistência.
  • Seu aroma contém notas marcantes de maltes que o tornam delicioso e muito atraente.
  • Seu sabor preserva as notas apreciadas no aroma, o que a torna uma cerveja com corpo e equilíbrio capaz de seduzir qualquer paladar.
  • Seu teor alcoólico varia de acordo com o estilo elaborado

Cerveja torrada

É a cerveja de maior personalidade que é acompanhada de espuma cremosa e compacta. Ela se destaca por sua amargura final que equilibra seu alto teor alcoólico. Muitas pessoas optam por esse tipo de cerveja porque ela tem um toque especial e uma cor maravilhosa. Características da Cerveja Torrada

  • Eles têm uma cor tostada muito marcante que pode variar de acordo com o malte usado, variando do avermelhado como a Red Ale ou a Amber Ale, ao marrom escuro como a Brown Ale.
  • Seu sabor pode ser acompanhado de notas caramelizadas e um tanto adocicadas, que geralmente são equilibradas com notas de cítricos.
  • Eles têm espuma densa e cremosa.
  • São cervejas de alta fermentação, o que lhes dá um alto teor alcoólico.

Cerveja branca

Também conhecido como Weissbier é feito de malte de trigo, além do clássico malte de cevada. Normalmente tem baixo teor alcoólico e alto teor de trigo, o que lhe confere a cor esbranquiçada que, por sua vez, dá o nome à cerveja. Características da Cerveja Branca

  • São geralmente de cor dourada a alaranjada.
  • Têm espuma abundante e de longa duração.
  • Tem um aroma intenso de pão e frutas acabadas de cozer, especialmente banana.
  • Seu sabor tem tons de laranja, especiarias e trigo que acompanham seu característico sabor de banana, o que lhe confere um travo frutado.
  • É uma cerveja fermentada de fundo.
  • Seu teor alcoólico geralmente varia e se situa entre 5% e 6%.

Cerveja de milho

A cerveja de milho é um tipo refrescante de cerveja com alto teor de antioxidantes, o que a torna uma boa fonte de nutrientes para o organismo, é claro, desde que seu consumo seja moderado. A cerveja de milho é produzida através de um processo único de maltagem, onde o grão vermelho e o azul são usados como única matéria-prima. Características da Cerveja de Milho

  • Tem uma cor avermelhada muito parecida com a água da Jamaica.
  • Tem um sabor e um aroma particulares, assim como um corpo grosso.
  • Ela retém seu gás natural obtido por fermentação natural.
  • Tem antioxidantes capazes de proteger a pele dos raios nocivos do sol.
  • É refrescante e saudável.

Cerveja orgânica

A cerveja orgânica é aquela feita com matérias primas da agricultura orgânica e respeitadora do meio ambiente, sem o uso de produtos químicos, tais como pesticidas, herbicidas ou fertilizantes químicos. O consumo de cerveja orgânica traz benefícios à saúde, pois contém grandes quantidades de silício, um mineral que promove o bom funcionamento dos neurônios e previne a osteoporose. A cerveja orgânica também fornece um alto teor de fotoestrogênio, um químico que mantém à distância os problemas com as mudanças de humor e os afrontamentos. É a cerveja ideal para aqueles que procuram algo natural, sem aditivos químicos e que respeita a natureza durante o processo cervejeiro acima de tudo. Características da Cerveja Orgânica

  • Geralmente é uma cerveja de cor amarela com brilhos dourados.
  • Tem uma espuma densa e cremosa.
  • Seu sabor é mais forte e frutado do que o das demais cervejas comuns.
  • Seus ingredientes naturais provêm de culturas orgânicas com zero aditivos, o que proporciona um equilíbrio entre a doçura e o amargo.
  • É uma escolha ideal para os amantes de bebidas saudáveis.

A cerveja é uma bebida alcoólica que goza da aceitação de milhares de pessoas que vêem nela uma maneira de se refrescar e desfrutar graças a seu sabor particular, seu amargor que ao mesmo tempo é equilibrado com tons doces ou cítricos fazem dela uma combinação deliciosa capaz de fazer qualquer um delirar.

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