O senhor conhece Fernet? Os espíritos destilados têm um grande número de seguidores e os de gosto amargo, acreditem ou não, tendem a ter seus amantes, que sentem que eles são o equilíbrio perfeito.
A Argentina adotou esse licor de origem italiana que se tornou um ícone na nação sul-americana, que possui uma rica gastronomia e até desenvolve seus próprios licores.
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O que é Fernet?
O Fernet é um licor italiano de sabor amargo, feito de vários tipos de ervas que são maceradas em álcool de uva e tem um teor alcoólico de 45%, além de ter uma cor escura e um aroma intenso.
Origem do licor de Fernet
Fernet teve origem em meados do século XIX, seu lugar de origem é freqüentemente controverso, alguns acreditam que foi criado na França.
Enquanto outros indicam que foi na antiga Checoslováquia, a maioria concorda que foi na Itália, exatamente na Lombardia, onde teve sua origem.
Na Itália, os produtores mais conhecidos, como Fratelli Branca, Ramazzotti e Vittone, atribuem sua criação aos seus fundadores, de modo que determinar sua origem é um pouco complicado.
É por isso que alguns atribuem a invenção ao farmacêutico Bernardino Branca e seu colaborador, um médico sueco com o sobrenome Fernet.
Outros atribuem a invenção a Domenico Vittone, em Milão, em 1822, e outros acreditam que Fernet deriva da rede de locução milanesa fer, ou ferro polido, em homenagem à placa de ferro em brasa, originalmente usada para preparar o licor.
Sua chegada à Argentina se deve à chegada de imigrantes italianos, que a consumiram tanto para fins medicinais como para fins digestivos. Logo o uso do fernet se espalharia como aperitivo, e depois combinado com água, refrigerante, vermute vermelho ou em coquetéis.
E é na Argentina onde a mistura de fernet com refrigerante com sabor a cola se tornou popular no final dos anos 80, coloquialmente conhecida como fernet con Coca (fernet com Coca).
Mas o fernet não é conhecido apenas por seu sabor amargo, é também conhecido por suas propriedades medicinais, graças aos ingredientes naturais com os quais é fabricado.
Canções, filmes e desportistas fizeram de fernet uma bebida que percorreu o mundo, fazendo dela uma referência tanto na Itália como na Argentina.
De que é feita a Fernet?
O Fernet é um licor destilado feito de vários tipos de ervas, entre as quais mirra, ruibarbo, camomila, cardamomo, orégano e açafrão, entre outras.
Essas ervas são maceradas em álcool vínico, depois filtradas e descansadas em barris de carvalho por um período de seis a doze meses, e é esse processo que dá à Fernet sua cor escura e seu sabor profundo.
Como fazer Fernet caseira passo a passo
O Fernet é um licor amargo feito de ervas maceradas em álcool que tem um sabor muito particular e pode ser feito de uma maneira tradicional. Trouxemos-lhe, portanto, uma receita que pode ser útil para fazer sua própria receita.
Ingredientes Que ingredientes são necessários para fazer o fernet caseiro?
- 20 g de chinês vermelho
- 30 gr açafrão
- 30 gr de agaric branco
- 30 g de raiz de columba
- 50 g de mirra em pó
- 50 g de aloé
- 100 g de raiz zeodaria
- 100 g de triacca
- 100 g de anis
- 100 raízes de genciana
- 100 g de raiz de ruibarbo
- 100 g de raiz de alcaçuz
- 200 gramas de camomila
- 200 gramas de menta
- 15 lt álcool
- 15 l de água destilada
- 10 gotas de óleo de hortelã-pimenta
Como preparar Siga os passos e atreva-se a fazer seu próprio fernet!
- Esmague as ervas e as coloque num garrafão limpo, junto com 10 litros de álcool e 2 litros de água
- Deixar infundir por 15 dias
- Depois desse tempo, acrescente o restante do álcool e da água
- Deve ter uma cor escura, semelhante à do açúcar queimado
- Em seguida, filtrar e colocar num barril novo de carvalho branco ou castanho e deixar macerar por pelo menos seis meses
Como beber corretamente Fernet
O Fernet é um licor com propriedades medicinais graças a seus ingredientes naturais, de modo que vários remédios caseiros podem ser preparados com ele para o tratamento de enfermidades, inclusive desconforto menstrual e gastrintestinal, ressacas, cólicas de bebê, e até mesmo cólera.
Ele também atua como um grande digestivo, por isso é freqüentemente servido como aperitivo ou como digestivo depois de uma refeição, e alguns preferem servi-lo com café.
Embora possa ser consumido puro, seu sabor amargo e seu teor alcoólico significam que muitos preferem combiná-lo com refrigerantes, água mineral, refrigerantes e como ingrediente em coquetéis.
+3 coquetéis Fernet que o senhor deve tentar
Fernet é um dos licores de origem italiana que se destaca por seu sabor amargo, e embora algumas pessoas o bebam por conta própria, outras preferem acompanhá-lo com outros licores e outros companheiros para amolecê-lo e realçar suas qualidades.
Fernet Cola
Um dos favoritos de todos, seu sabor amargo é equilibrado pelo toque de cola que o acompanha.
Ingredientes Quais são os ingredientes desta bebida?
- 2 partes de fernet
- 1 cola soda
- Gelo
Como preparar É muito fácil de preparar! Ir para
- Colocar o gelo em um copo alto
- Acrescente o fernet
- Completar para encher com cola
Tinto Brass
Um coquetel cheio de sabor que lhe deixará sem fôlego, seus ingredientes se combinam para criar algo único.
Ingredientes
- 30 ml de fernet
- 60 ml de vinho malbec
- Licor de marasquino de 30 ml
- 30 ml de suco de limão
- 1 colher de sopa de bagas vermelhas
- 1 clara de ovo
- Gelo
- Pimenta negativa
Como preparar
- Esmague as bagas e coloque no copo de um liquidificador
- Acrescente os licores junto com o suco de limão, o gelo e a clara de ovo
- Misturar até ficar espumoso
- Servir em um copo de vinho
- Guarnecimento com a pimenta preta em cima da espuma
Ginger Up
Uma combinação refrescante que encherá sua noite de sabor, seus ingredientes se combinam para criar um coquetel equilibrado e delicioso.
Ingredientes
- 15 ml Fernet
- 15 ml de gin
- 60 ml de vinho chardonnay
- 15 ml de suco de limão
- 45 ml de água aromatizada com pêra
- 30 ml de xarope de gengibre
- 1 cunha de cal
- Gelo
Como preparar Sigam cada uma das etapas!
- Coloque o gelo junto com os licores, o suco de limão, o xarope de gengibre e a água com sabor de pêra em um coqueteleira
- Sacudir bem por alguns segundos para integrar todos os licores
- Servir em um copo antiquado
- Guarnecimento com uma fatia de lima
