Benefícios dos licores digestivos italianos O senhor quer saber quais são os licores digestivos italianos? A Itália é um dos países europeus onde são feitos deliciosos licores digestivos, que geralmente fazem parte da cultura gastronômica de cada um de seus habitantes.
A tradição dos licores italianos remonta à Idade Média, quando misturas de ervas, especiarias e frutas com álcool e açúcar eram usadas para curar diferentes doenças que afligiam a população.
Hoje, a Itália produz um número notável de licores digestivos que são ideais para desfrutar depois de uma boa refeição.
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+9 Licores digestivos italianos que o senhor deve conhecer
Para os italianos é muito típico terminar uma refeição com uma nota alta, e é por isso que eles sempre gostam de um delicioso digestivo feito por eles que os ajuda a digerir o que comeram.
E por isso surgiram licores importantes que fazem parte da idiossincrasia da Itália. Junte-se a nós para descobrir quais licores digestivos italianos não podem faltar quando o senhor visitar este belo país.
Limoncello
O Limoncello é um dos licores digestivos italianos por excelência que o senhor nunca deve perder, obtido através da maceração da casca de limão e outros citrinos em álcool, misturado com um xarope de água e açúcar.
É nada mais e nada menos que um produto típico da região da Campânia, feito de limões cultivados na Costa de Amalfi, no Golfo de Salerno. Hoje ela é produzida em áreas como Sorrento, Capri, Procida e, naturalmente, a Costa de Amalfi.
O Limoncello tem um teor alcoólico que varia entre 30% e 34%, é uma bebida que se caracteriza por sua refrescante e clássica cor amarela. Geralmente é bebido muito frio como digestivo no final de uma grande refeição, e também é freqüentemente usado em confeitaria.
Strega
Strega é um licor digestivo italiano feito desde 1860 com mais de 70 ervas e especiarias, o que o torna provavelmente o licor italiano mais antigo e mais conhecido do mundo.
Diz a lenda que as bruxas de Benevento criaram uma poção secreta que poderia unir eternamente os casais, daí essa incrível bebida que geralmente é consumida depois de uma boa refeição, que a bebem em um copo muito frio.
Ela nasce da destilação em pequenos alambiques de um caldo composto de 70 ervas e especiarias provenientes de países da Europa, da América Central e do Oriente, e embora sua fórmula seja um segredo bem guardado pela família Aberti, sabe-se que seus ingredientes incluem canela do Ceilão, flor de lagarto florentino, pimenta da Jamaica, gim dos Apeninos italianos e hortelã da selva.
O Strega tem 40% de álcool e uma bela cor amarela, que é obtida graças ao açafrão que contém em sua preparação. Seu sabor é forte, poderoso e totalmente herbáceo.
Amaro
Amaro é um licor digestivo italiano, geralmente bebido depois das refeições. É amargo e doce, às vezes xaroposo, com um teor alcoólico entre 16% e 35%.
O Amaro é geralmente produzido pela maceração de ervas, raízes, flores, casca e casca de cítricos em álcool, misturando com xarope após a filtração e deixando a mistura envelhecer em barril ou garrafa.
Os ingredientes do amaro incluem geralmente genciana, angélica e cinchona, além de bálsamo de limão, verbena, zimbro, anis, funcho, curcuma, gengibre, menta, tomilho, salva, louro, casca de cítricos, entre muitos outros.
Amaretto é geralmente bebido como digestivo com gelo e uma rodela de limão, ou misturado com tônico, dependendo do gosto do indivíduo.
Amaretto
O Amaretto é um dos mais conhecidos licores digestivos italianos, tanto no país como no exterior, caracterizado por sua doçura e feito com amêndoas.
Originário de Saronno, no norte da Itália, amaretto combina a doçura dos grãos de damasco com o amargor das amêndoas, que são acompanhados de álcool puro, açúcar caramelizado e a essência de dezessete plantas e frutas aromáticas, entre as quais a baunilha.
Com um teor alcoólico entre 25% e 30% e uma bela cor âmbar, seu aroma e sabor de amêndoa o tornam especial e perfeito para digerir uma refeição. Geralmente é bebido depois das refeições, sozinho ou com gelo, mas também pode ser usado como ingrediente na preparação de várias sobremesas.
Frangelico
O Frangelico é um licor italiano feito de avelãs, cacau, café, baunilha, açúcar e ervas aromáticas, que lhe confere um sabor doce e delicado.
Sua origem remonta a mais de 300 anos, e vem dos monges franciscanos que viveram num eremitério do Piemonte, e tudo parece indicar que eles são responsáveis por sua existência.
O Frangelico tem um teor alcoólico de 28% e tem uma interessante cor dourada clara, sabor e aroma de avelã que o convida a prová-lo. Geralmente é combinado com café ou bebido puro com gelo.
Myrtle
Myrtle é um licor digestivo italiano feito na Sardenha a partir de bagas de mirtilo, uma planta típica do mato mediterrâneo, macerada em álcool.
Myrtle é caracterizada por um sabor frutado, é forte, mas suave e equilibrado, com notas fortes que evocam a paisagem local e o anis. Embora fosse usado no preparo de sobremesas, hoje é consumido como digestivo, ideal depois de uma refeição pesada servida em um copo muito frio.
Grappa
A grappa é hoje um dos digestivos mais apreciados do mundo. É feita a partir do destilado dos restos da uva depois de espremida, o que a tornou um produto sofisticado de grande qualidade, que é um mosto depois de uma boa refeição italiana.
Como é feita de uvas, a grappa pode variar de sabor e de aromas, dependendo da qualidade, do gosto, do estado e do tipo de uva utilizada, de modo que, como no caso dos vinhos, podemos encontrar diferentes variedades de grappa.
É geralmente de cor transparente, cristalina, com forte aroma frutado e teor alcoólico que pode variar entre 40% e 50%. Por ser uma bebida com alto teor alcoólico, os italianos geralmente a bebem com café, ou em pequenas doses, depois de uma boa refeição.
Sambuca
A sambuca é um dos licores italianos que geralmente são digestivos, é um elixir requintado originário da região do Lácio que se caracteriza por seu sabor de anis, que vem de ser feito com flores brancas de sabugueiro.
Com um sabor forte, mas com um tom adocicado, a sambuca é normalmente servida depois das refeições, pois facilita a digestão, podendo ser bebida pura ou com água, embora alguns prefiram que seja flambada com grãos de café Sambuca é um licor claro que geralmente é um grande favorito para aqueles que querem relaxar depois de uma boa refeição.
Licor de Liquirizia
O licor de liquirizia é típico da região da Calábria e é feito a partir da raiz de alcaçuz, que lhe dá seu nome.
Caracteriza-se por sua cor escura e sabor forte, e embora não seja muito fácil de encontrar, geralmente acompanha aqueles que procuram algo forte para digerir suas refeições. Além de ser um grande digestivo, é também um desintoxicante natural.
Geralmente é bebido frio com folhas de hortelã ou com creme de tangerina, também é comum acompanhar sorvetes, chocolate, laranja ou mousses de limão.
