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O que beber com vinho (tinto, branco, rosé e espumante)

O vinho é uma bebida por excelência que capta a atenção de jovens e velhos, que conseguem acompanhar seus grandes momentos com essa deliciosa bebida, e saber com o que acompanhar um vinho tinto, branco, rosé ou espumante se torna um tema de interesse.

Fazer par não é fácil, pois podemos cometer erros que transformam o sabor de nossa comida e até do nosso caldo favorito, causando um verdadeiro desastre que, em vez de nos fazer desfrutar, nos causará um grande descontentamento.

Saber com o que emparelhar um vinho é uma vantagem que nos ajudará a melhorar nossos pratos, e poderemos surpreender a todos graças à nossa cuidadosa seleção. Junte-se a nós para descobrir com o que emparelhar um vinho e assim ter sucesso à mesa.

Com o que o vinho tinto é acompanhado?

O vinho tinto é um vinho muito versátil, e por isso é muito importante saber com o que emparelhar um vinho, pois desta maneira melhoraremos nossas refeições e tiraremos o melhor proveito dele.

Carnes, queijos, massas, carnes brancas e até mesmo sobremesas combinam perfeitamente com vinho tinto para encher nosso paladar de sabor. Vejamos a seguir com que vinho tinto é acompanhado.

Queijos curados

O queijo curado se caracteriza por ser um alimento de sabor intenso, portanto, combinando-o com vinho tinto, o senhor terá o duo perfeito.

  • Roquefort: O vinho tinto vai muito bem com vinhos de estrutura forte, pois assim os sabores são equilibrados
  • Queijos Manchego ou Provolone: esse tipo de queijo combina perfeitamente com os vinhos Cabernet, pois realça os sabores, deixando um rastro de equilíbrio no paladar.
  • Queijo parmesão: este queijo combina muito bem com qualquer vinho tinto
  • Cheddar Cheese: Graças ao seu sabor intenso, um Merlot lhe dá o equilíbrio perfeito que derrete os paladares.

Carnes frias

As salsichas têm a particularidade de combinar perfeitamente com o vinho tinto, sua variedade recebe o melhor de cada uma delas deixando uma sensação deliciosa que equilibra as gorduras e realça os sabores.

  • Presunto Serrano: Um acompanhamento perfeito para combinar com qualquer vinho tinto, pois eles se fundem no paladar deixando uma sensação agradável.
  • Lomo Embuchado: Deliciosa fusão de sabores que lhe roubará o fôlego graças a seu equilíbrio.
  • Salame: Uma combinação deliciosa que valoriza as propriedades de cada um para dar lugar a uma sensação agradável.
  • Salame: Seu sabor é realçado graças à agradável companhia de um bom vinho tinto.

Carne Vermelha

A carne vermelha é sem dúvida um dos alimentos que combina melhor com o vinho tinto, suas qualidades permitem realçar o melhor da carne, seja ela grelhada, picante, assada ou frita.

  • Carnes grelhadas: A carne grelhada tem particularidades no momento de sua elaboração, portanto, acompanhe-a com um vinho tinto de corpo médio ou intenso estruturado como: Merlot, Malbec, Syrah, Carménère, Pinot Noir, entre outros.
  • Carne de caça: A carne de caça é outro prato que combina perfeitamente com um vinho tinto intenso e estruturado como o Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Bordeaux, entre outros, graças às suas qualidades organolépticas.
  • Carne assada: Uma combinação perfeita, cheia de sabor e equilíbrio, que realça as qualidades da carne, portanto um Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah será um companheiro perfeito.

Carnes brancas

As carnes brancas são geralmente acompanhadas de outros vinhos, mas o vinho tinto pode ser uma opção incrível que derreterá seu paladar.

  • Frango: O vinho tinto frutado pode ser um grande acompanhamento de frango com molhos picantes, pois eles se equilibram deixando um rastro de sabor, de modo que um Malbec jovem pode ser a melhor escolha.
  • Carne de porco: Torrado ou grelhado pode ser emparelhado com vinho tinto claro, como um Pinot Noir.
  • Vitela: Um acompanhamento de alto nível que combina muito bem com vinhos tintos de corpo médio.

Peixes e frutos do mar

Não é usual, porém, que o vinho tinto vá muito bem com peixe grelhado e frutos do mar, pois seus sabores aumentam a bondade desses frutos do mar, de modo que vinhos tintos leves e frescos como o Beaujolais, o Pinot Noir ou o Sangiovese chamarão sua atenção.

Massas alimentícias

A massa é um dos alimentos preferidos de todos, ela consegue roubar o fôlego de jovens e velhos com sua versatilidade, razão pela qual o vinho tinto é o acompanhamento perfeito dessa deliciosa comida.

  • Massas com molhos tintos: Uma combinação perfeita, cheia de sabor que consegue realçar as qualidades do vinho e os ingredientes dos molhos, razão pela qual vinhos tintos frutados, leves ou de corpo médio, como Pinot Noir, Sangiovese, Merlot jovem, Malbec jovem, Carménère, Tempranillo, entre outros, serão uma boa escolha.

Chocolate

O chocolate é uma iguaria que milhares de pessoas gostam, seu estilo, sabor e textura não passam despercebidos por ninguém, por isso o vinho tinto consegue dar-lhe um equilíbrio perfeito que realça suas qualidades, portanto, se o senhor é um amante do chocolate, vinhos tintos doces ou secos são uma boa idéia.

Vinho branco: com o que emparelhá-lo?

O vinho branco é um vinho delicado, fresco e cheio de sabores sutis que conseguem roubar suspiros a todos os que o provam, além de sua fascinante escala aromática envolver o lugar fazendo o momento feliz, por isso saber com o que emparelhar um vinho é ideal para realçar suas qualidades.

Arroz

O arroz é um alimento ideal para compartilhar com os amigos, por isso um bom arroz com frutos do mar, aves, risotos, ou pratos de arroz doce combinam perfeitamente com qualquer vinho branco.

Aperitivos

Os aperitivos são sempre bem-vindos e são o aperitivo perfeito para acompanhar um bom vinho branco, e seus aromas e sabor delicado dão frescor quando combinados com qualquer tipo de aperitivo, portanto, um Sauvignon Blanc fresco, Pinot Grigio, Chardonnay é a escolha perfeita.

Saladas e legumes

As saladas são frescas, leves e sempre vão muito bem com vinhos brancos leves e frutados, como Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay fresco, Chablis, Bordeaux White, entre outros.

Os legumes grelhados ou grelhados também alcançam o equilíbrio perfeito quando emparelhados com um bom vinho branco.

Peixes e frutos do mar

Os frutos do mar são sempre uma combinação perfeita quando emparelhados com vinho branco, pois esse caldo delicado traz à tona o melhor de todos, valorizando suas qualidades e propriedades.

  • Peixe grelhado: Uma combinação delicada que vai realçar os sabores,
  • Frutos do mar: Qualquer tipo de frutos do mar vai de mãos dadas com um bom vinho branco, seus aromas, sabor e frescor dão o ponto perfeito à comida, por isso um vinho branco fresco e leve como Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay fresco, Chablis ou Bordeaux White é o ideal.

Sushi

O sushi é um prato que tem um grande número de seguidores, sua variedade e seu estilo sofisticado conseguem roubar o fôlego de muitas pessoas, por isso vai muito bem com vinhos brancos frescos e leves como Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay fresco, entre outros.

Carnes brancas

As carnes brancas são o par perfeito para o vinho branco, pois tem a particularidade de realçar a bondade dessa iguaria.

  • Frango: grelhado, grelhado ou em molho é uma escolha perfeita quando emparelhado com vinho branco
  • Carne de porco: Uma combinação cheia de sabor que o senhor não vai poder deixar de apreciar
  • Turquia: o vinho branco é o acompanhamento perfeito que equilibra a textura e o sabor do peru e realça suas qualidades culinárias.

Comida asiática

A comida asiática é muito picante e com toques picantes que são complementados de maneira deliciosa se acompanhados de um bom copo de vinho branco aromático como Torrontes, Viognier, Riesling, Gewurztraminer, alguns Sauvignon Blanc e Chardonnay.

Massas alimentícias

A massa é um alimento que traz sorrisos ao rosto de milhares de amantes da comida italiana, por isso esses pratos feitos com molhos brancos combinam muito bem com vinhos brancos de corpo médio ou intenso, como Bordeaux White, Chardonnay ou Viognier.

Queijos

Queijos frescos, como mozzarella, ricota ou queijo cottage, são o acompanhamento perfeito para desfrutar com um bom vinho branco fresco, uma vez que melhoram suas qualidades e reforçam seu sabor.

Com que é servido o vinho rosé?

O vinho rosé se caracteriza por ser um vinho fresco, sutil e delicado, o que o torna uma bebida perfeita para acompanhar a qualquer hora do dia, mas vamos ver com o que acompanhar um vinho rosé para ter sucesso.

Saladas

O vinho rosé combina muito bem com qualquer tipo de salada, seu frescor, sabor e aroma são perfeitamente equilibrados, como também com aqueles pratos feitos com vegetais, o que o torna uma escolha perfeita.

Antipasti

O antipasto é um tipo de aperitivo que pode ser servido quente ou frio e inclui uma grande variedade de ingredientes que se combinam para dar lugar a um deleite, de modo que geralmente é muito bem acompanhado de vinho rosé.

Peixes

O peixe é um alimento que combina muito bem com o vinho rosé, seu frescor, sua delicadeza e seu sabor lhe dão o toque perfeito que deleitará seu paladar.

  • Peixe grelhado: Uma opção delicada e muito agradável, que encherá sua vida de sabor
  • Frutos do mar: Um acompanhamento sutil que faz sobressair o melhor do vinho rosé.

Queijos

Os queijos de pasta mole geralmente combinam bem com o vinho rosé, ambos têm um sabor delicado que se mistura perfeitamente.

Sobremesas

As sobremesas costumam combinar muito bem com o vinho rosé, pois dão o ponto de equilíbrio para apreciar todo o seu sabor, frutas, chocolates, mousse, bolos ou geleias vão surpreendê-lo.

Com que é servido o vinho espumante?

O vinho espumante é sinônimo de festa, celebração e alegria, seu frescor e efeito carbônico chama a atenção de milhares de pessoas que preferem seu estilo, vejamos com que vinho espumante é acompanhado.

Arroz

O arroz acaba sendo um dos melhores pratos para acompanhar um vinho espumante e é que ele realça cada um dos ingredientes que compõem o prato, portanto, um Brut Nature ou Extra Brut será a escolha perfeita.

Frutos do mar

Os espumantes conseguem realçar os sabores e aromas dos frutos do mar, de modo que se complementam perfeitamente, e um Brut Nature, Reserva ou Gran Reserva será o parceiro ideal.

Peixes

O vinho espumante é a combinação perfeita para acompanhar peixes azuis ou gordurosos, pois o efeito do dióxido de carbono compensa a sensação de gordura dos peixes, de modo que uma Brut Nature, Reserva e Gran Reserva são ideais.

Carne

O vinho espumante pode acompanhar aves e carnes brancas, pois consegue destacar a harmonia de cada um. Brut Nature, Reserva e Gran Reserva são recomendados para pratos preparados com eles

Massas alimentícias

A massa combina muito bem com qualquer tipo de vinho e espumante, portanto, qualquer um deles pode combinar muito bem com nosso prato favorito de massa, seja em molho branco ou em molho tinto.

Sobremesas

A sobremesa geralmente vai muito bem com um espumante, de modo que um Brut Nature conseguirá o equilíbrio perfeito para aqueles que usam frutas secas ou sabores mais leves.

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