O senhor conhece o Vinho Brachetto? A Itália sempre se caracterizou por produzir bons vinhos graças à sua terra privilegiada, que dá grandes colheitas de videiras, de modo que o senhor obtém vinhos com muito sabor, corpo e aroma.
Na região do Piemonte, no nordeste da Itália, é produzido um vinho com grande distinção, o Brachetto, um vinho doce leve e um vinho espumante muito sutil, que é o deleite de muitos.
A Itália não é apenas arte e gastronomia fabulosa, é também sinônimo de grandes e requintados vinhos que são exportados pelo mundo oferecendo qualidade, sabor e aromas que fazem com que o senhor se apaixone justamente quando descortiça a rolha.
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O que é vinho Brachetto?
O vinho Brachetto é um vinho tinto espumante feito da videira Brachetto que é produzido na Itália. É frutado e doce, de aroma almiscarado.
Faz parte dos vinhos italianos que são produzidos no Piemonte e, graças a seu sabor e seu aroma, faz dele um favorito para celebrar qualquer ocasião.
Origem e história do vinho Brachetto
Diz a lenda que, nos tempos do Império Romano, navios carregados com um vinho particular que gozavam da reputação de afrodisíaco eram enviados do norte da Itália para Alexandria, antes das visitas do imperador Júlio César ao Egito.
Primeiro, e depois de Marco Antônio, com o único objetivo de encontrar os espíritos de sua amada, a última rainha egípcia Cleópatra, predisposta a seu favor na sua chegada.
Esse vinho especial, muito estimado pelos imperadores, imperadores e centuriões, era o “Vinum Acquense“, um vinho originário dos vinhedos do Acqui no Piemonte italiano e um ancestral direto do que conhecemos hoje como Brachetto d’Acqui.
O Brachetto d’Acqui é um vinho que durante o desenvolvimento da história italiana teve grandes seguidores, entre os quais Giovanni del Boccale, um personagem muito famoso dos quadrinhos do carnaval italiano, que em 1700 tomou esse delicioso vinho como fonte de inspiração e alegria saudável.
Em 1996 foi-lhe concedido o mais alto reconhecimento para os vinhos italianos, a distinta Denominação de Origem Controlada e Garantida D.O.C.G. por sua grande qualidade que tem sido apreciada e mantida ao longo do tempo.
Características do vinho Brachetto
O vinho Brachetto é originário da Itália e tem um sabor frutado requintado que o torna único no mundo.
- É feita exclusivamente com a uva Brachetto da qual tira seu nome
- Doce e aromático
- Desenvolve baixa acidez
- Tem um baixo teor alcoólico
- É um vinho muito fresco
- Tem bolhas persistentes
Cor, sabor e aroma do vinho Brachetto
O vinho Brachetto originário do Piemonte, na Itália, é um tinto espumante cheio de aromas e sabores únicos que o fazem sobressair do resto do mundo
- Vista: cor vermelho rubi pálido com bolhas finas e persistentes.
- Nariz: É intenso e generosamente libera as típicas notas varietais de rosa e frutas sobre um fundo almiscarado.
- Paladar: quando provado não é um vinho complexo, é fresco e muito agradável com notas florais e frutadas muito pronunciadas.
Teor alcoólico do vinho Brachetto
O vinho Brachetto é muito agradável e doce, caracteriza-se por seu delicado sabor frutado, seu teor alcoólico está dentro de 5,5%.
Tipos de vinho Brachetto
O Brachetto caracteriza-se por ser um vinho doce ideal para acompanhar momentos delicados, seu caldo a derivar em dois tipos
Brachetto seco
É um vinho tinto rubi com aromas florais e frutados muito atraentes
Brachetto cintilante
É um vinho tinto com bolhas persistentes feitas da videira Brachetto, cheio de aromas intensos de rosas e frutas que o tornam único
Emparelhamento do vinho Brachetto
O vinho Brachetto é um vinho ideal para acompanhar sobremesas, embora seja um vinho tinto, é altamente recomendável quando da degustação de chocolate.
- Sobremesas: Acompanha perfeitamente qualquer tipo de sobremesa, seu sabor doce, frutado e muito fresco lhe dá uma combinação perfeita.
- Chocolate: Embora os vinhos tintos não sejam geralmente bons companheiros para o chocolate, Brachetto é um aliado perfeito na degustação do chocolate, seu delicado sabor combina perfeitamente criando uma delícia
- Morangos: Seu sabor se mistura com a acidez do morango, criando uma combinação requintada
- Saladas de frutas: O companheiro ideal que irá refrescar seu paladar
- Tortas de frutas: Um bom acompanhamento para qualquer torta de frutas
Como é feito o vinho Brachetto?
O vinho Brachetto é feito somente a partir da vinha Brachetto, que é cultivada em vinhedos montanhosos, cujos solos argilosos são calcários e argilosos por natureza.
Sua produção segue tanto o método de fermentação natural em autoclave como a segunda fermentação em garrafa, o que o torna um vinho jovem.
Características da uva Brachetto
Brachetto é uma uva tinta italiana que cresce principalmente na região do Piemonte, no noroeste da Itália.
Uva Brachetto
É uma videira cultivada em vinhedos de encosta, cujos solos argilosos são de natureza calcárea
- Uvas grandes, de casca azul escura e grossa
- Cachos de tamanho médio e compacto
- Produtividade regular a modesta
- Maturação por volta da segunda quinzena de setembro
Temperatura do vinho Brachetto
O vinho Brachetto é um vinho jovem muito fresco e doce, recomenda-se que seja servido a uma temperatura entre 6 e 8 graus.
Preços e melhores marcas de vinho Brachetto
O vinho Brachetto é um vinho econômico, que pode ser obtido de 6 euros a 15 euros. Entre suas marcas mais reconhecidas estão
Alessandro Motta Brachetto 2017
Espumante aromático de grande prazer, cor vermelho rubi claro com tons roxos, aromas de fruta madura e rosa seca, sabor suave, brilhante e sedutor 9,5o euros.
Braida Brachetto d’Acqui 2018
É um vinho perfumado de doçura medida, com uma mousse delicada e carinhosa, é um vinho amigável e por sua natureza não é muito complexo: 12,85 euros.
Cascina Chicco Brachetto Birbet
é um vinho tinto doce, espumante e muito agradável, com notas de rosas muito marcantes 10,30 euros.
Casa Toso – Brachetto D’acqui Docg FV
Vinho espumante delicado, doce e muito agradável, com sabores de rosas 8,75 euros.
Rinaldi Brachetto D’Acqui Bricco Rioglio
2016 Vermelho rubi claro com aromas limpos de rosa, framboesa e bagas, bom equilíbrio entre fruta torta e doçura 13,13 euros 13,13 euros.
Banfi Brachetto D’Acqui Rosa Regale 2017
Vermelho rubi claro, espuma rosada, viva, com um perlage persistente, é intensa, aromática, com notas de rosa búlgara, no paladar é suave e elegante, sabores de frutos silvestres com um toque de amêndoa e noz moscada 18,46 euros.
O vinho Brachetto é um tinto espumante de grande classe e elegância que deixa um sabor agradável que encanta o paladar graças à sua doçura e frescor, o que o torna um companheiro ideal para conquistar os paladares mais sensíveis.
