Vino Brachetto: El dulce sabor de la Seducción

50 años hace

¿Conoces el Vino Brachetto? Italia siempre se ha caracerizado por elaborar buenos vinos gracias a su privilegiada tierra que da grandes cosechas de vid, por lo que se obtienen caldos con mucho sabor, cuerpo y aroma.

En la región del Piamonte al noreste de Italia se elabora un vino con mucha distinción, el Brachetto, un vino dulce ligero y espumoso muy sutil que es el delirio de muchos.

Italia no solo es arte y fabulosa gastronomía, también es sinónimo de grandes y exquisitos vinos que se exportan alrededor del mundo ofreciendo calidad, sabor y aromas que anamoran tan solo al descorcharse.

¿Qué es el vino Brachetto?

El vino Brachetto es un tinto espumoso elaborado con la vid Brachetto que se produce en Italia, es afrutado y dulce con aroma almizclado. Forma parte de los vinos italianos que se producen en Piamonte y que gracias a su sabor y aroma lo hacen el favorito para celebrar cualquier ocasión.

Origen e historia del vino Brachetto

Cuenta la leyenda que en tiempos del Imperio romano, embarcaciones cargadas con un vino particular que gozaba con fama de ser afrodisíaco eran enviadas desde el norte de Italia  a Alejandría precediendo las visitas a Egipto primero del Emperador Julio César y más tarde de Marco Antonio, con la única finalidad de a su llegada encontrar predispuestos a su favor los ánimos de su amada, la última reina egipcia Cleopatra.

Origen e Historia de la dulzura de Piamonte

Este vino especial tenido en alta estima por emperadores, emperatrices y centuriones era el Vinum Acquense,  vino originario de los viñedos de Acqui en el Piamonte Italiano y ancestro directo del que hoy conocemos como el Brachetto d’Acqui.

El Brachetto d’Acqui es un vino que durante el desarrollo de la historia italiana ha tenido grandes seguidores, dentro de los que destaca Giovanni del Boccale, un personaje muy famoso de las obras cómicas del carnaval italiano, quién en 1700 tomó este delicioso caldo como fuente de su inspiración y  sana alegría.

En 1996 le fue otorgado el máximo reconocimiento para los vinos italianos, el distintivo Denominación de Origen Controlada y Garantizada D.O.C.G. por su gran calidad la cual ha sido apreciada y mantenida en el tiempo.

Características del vino Brachetto

El vino Brachetto es originario de Italia y posee un exquisito sabor afrutado que lo hacen único en el mundo.

  • Se elabora exclusivamente con la uva Brachetto de donde adquiere su nombre
  • Dulce y aromático
  • Desarrolla baja acidez
  • Posee bajo grado alcohólico
  • Es un vino muy fresco
  • Posee burbijas persistentes

Color, sabor y aroma del vino Brachetto

El vino Brachetto originario de Piamonte en Italia es un tinto espumoso lleno de aromas y sabores únicos que lo hacen resaltar

  • Vista: Color rojo rubí pálido con burbuja fina y persistente.
  • Nariz: Es intenso y libera generosamente las típicas notas varietales de rosa y frutas sobre un fondo almizclado.
  • Boca: Al degustarse no es un vino complejo, es fresco y muy agradable con notas de flores y frutas muy pronunciadas.

Grado de alcohol del Vino Brachetto

El vino Brachetto es muy agradable y dulce, se caracteriza por su delicado sabor afrutado, su grado de alcohol se encuentra dentro del 5,5%.

Tipos de vino Brachetto

El Brachetto se caracteriza por ser un vino dulce ideal para acompañar momentos delicados, su caldo a derivado en dos tipos

Brachetto Seco

Es un vino tinto rojo rubí con aromas florales y afrutados muy atrayentes

Brachetto Espumoso

Es un tinto con burbujas persistentes elaborado con la vid Brachetto lleno de intenso aroma a rosas y frutas que lo hacen único

Maridaje del vino Brachetto

El vino Brachetto es un vino ideal para acompañar los postres, a pesar de ser tinto es muy recomendado a la hora de degustar chocolate.

Un buen acompañante para los postres y el chocolate
  • Postres: Marida perfectamente con cualquier tipo de postre, su sabor dulce, afrutado y muy fresco le da una combinación perfecta.
  • Chocolate: A pesar de que los tintos no suelen ser buenos acompañantes del chocolate, el Brachetto es un aliado perfecto a la hora de degustar chocolate, su delicado sabor se combina perfectamente creando una delicia
  • Fresas: Su sabor se mezcla con la acidez de la fresa creando una exquisita combinación
  • Ensaladas de frutas: El acompañante ideal que logrará refrescar tu paladar
  • Tartas de Frutas: Buen acompañante a cualquier tarta de frutas

¿Cómo se elabora el vino Brachetto?

El vino Brachetto es elaborado únicamente con la vid brachetto, la cual es cultivada en viñedos de colinas, cuyos terrenos margosos son de naturaleza calcáreo-arcillosa.

Su producción sigue tanto el método de fermentación natural en autoclave como la segunda fermentación en botella lo que lo hacen ser un vino joven.

Características de la Uva Brachetto

La brachetto es una uva tinta italiana que crece sobre todo en la región del Piamonte al noroeste de Italia.

La vid tinta de Piamonte que da Brachetto

Uva Brachetto

Es una vid cultivada en viñedos de colinas cuyos terrenos margosos son de naturaleza calcáreo-arcillosa

  • Uva grande con piel gruesa de color azul oscuro
  • Racimos de tamaño mediano y compacto
  • Productividad regular a modesta
  • Maduración hacia la segunda quincena de septiembre

Temperatura del vino Brachetto

El vino Brachetto es un vino joven muy fresco y dulce, se recomienda servir a una temperatura dentro de los 6 y 8 grados.

Precios y mejores marcas del Vino Brachetto

El vino Brachetto es un caldo económico que se puede conseguir desde los 6 euros hasta los 15 euros. Dentro de sus marcas más reconocidas se encuentran:

Alessandro Motta Brachetto 2017

Vino espumoso aromático de gran placer, color rojo rubí de luz con tonos púrpura, aromas de fruta madura y Rose seca, de sabor suave, brillante y seductor 9,5o €.

Braida Brachetto d’Acqui 2018

Es un vino fragante de dulzura medida, con una mousse delicada y acariciadora, es un vino amable y por su naturaleza no es muy complejo 12,85 €.

Cascina Chicco Brachetto Birbet

es un vino tinto dulce, espumoso y muy agradable con notas a rosas muy marcadas 10,30 €.

Casa Toso – Brachetto D’acqui Docg FV

Delicado, dulce y muy agradable vino espumoso con saboe a rosas 8,75 €.

Rinaldi Brachetto D’Acqui Bricco Rioglio 2016

Tinto de color rojo rubí ligero con aroma limpio de rosa, frambuesa y bayas, de buen equilibrio entre la fruta ácida y la dulzura 13,13 €.

Banfi Brachetto D’Acqui Rosa Regale 2017

De color rojo rubí claro, espuma rosada, animado con un perlage persistente, es  intenso, aromático, con toques de rosa búlgara, en boca es suave y elegante, sabores de bayas con un toque de almendra y nuez moscada 18,46 €.

El vino Brachetto es un tinto espumoso de mucha clase y elagancia que deja un gusto agradable que enamora al paladar gracias a su dulzura y frescura, que lo convierten en un acompañante ideal para conquistar a los paladares más sensibles.