O senhor conhece o Dry Red Wine e o Semi Dry? O vinho tinto seco é um vinho muito conhecido no mundo da viticultura, seu sabor e características naturais o tornam um dos vinhos mais consumidos no mundo.
Embora os conheçamos como vinhos de mesa, os vinhos secos são o que na maioria das vezes acompanham nossos pratos e momentos de encontro.
Da mesma forma também podemos conseguir dentro da variedade de vinho tinto o semi-seco, um caldo um pouco mais doce que também goza de boa reputação.
En esta nota, encontraras lo siguiente
O que é vinho tinto seco?
O vinho tinto seco tem cerca de 5 gramas por litro de açúcar, é conhecido principalmente por seu sabor, embora fatores como acidez e teor alcoólico também possam influenciar sua degustação.
Vinho Tinto Semi Seco
É um vinho tinto que contém entre 5 e 15 gramas por litro de açúcar, portanto, tende a ser menos seco.
Origem e história do vinho tinto seco
O vinho tinto seco vem de culturas antigas, como os gregos e os romanos, que foram responsáveis por levar as videiras tintas a diferentes regiões onde se estabeleceram ao longo dos anos.
A necessidade de fornecer vinho a suas tropas e à população que se estabeleceu em alguma região tornou popular a elaboração de vinho tinto, razão pela qual as plantações de vinha se espalharam rapidamente.
O vinho tinto seco existe na mesa da maioria da população mundial que consome esse vinho desde séculos atrás, graças à sua fácil combinação com os pratos.
Características do vinho tinto seco
O vinho tinto seco é geralmente feito de uvas tintas como Pinot Noir, Merlot, e Cabernet Sauvignon.
- Também é conhecido como vinhos tranquilos
- Tem fortes aromas de ervas e especiarias
- Tem um alto teor alcoólico
- É obtido por fermentação natural
- Tem um gosto forte, mas com um acabamento limpo
Vinho Tinto Semi Seco
O vinho tinto meio seco pode ser elaborado com castas como Tempranillo e Syrah.
- É um vinho menos adstringente
- Tem aromas mais frutados
- Gosto agradável
- Tem um acabamento mais longo na boca
Cor, sabor e aroma do vinho tinto seco
O vinho tinto seco é geralmente marcante graças às suas características organolépticas
- Visão: Tem uma cor vermelha profunda com bordo violeta
- Nariz: aromas herbais acompanhados de notas de especiarias, como baunilha
- Paladar: Seu sabor é forte, robusto, porém sedoso e elegante, com um acabamento limpo
Vinho Tinto Semi Seco
O vinho tinto meio seco é geralmente agradável, graças ao seu sabor menos adstringente
- Visão: Tem uma cor vermelha limpa e brilhante
- Nariz: aromas herbáceos de frutas vermelhas com notas de ervas e especiarias
- Paladar: Paladar delicado, com boa acidez e final longo
Teor alcoólico do vinho tinto seco
Tanto o vinho tinto seco quanto o semi-seco são caldos cheios de aromas e sabor, seu teor alcoólico pode ser estabelecido entre 13% e 15%.
Tipos de vinho tinto seco
O vinho tinto seco ou semi-seco é geralmente encontrado em 4 tipos que, de acordo com sua elaboração, podem obter certas características organolépticas especiais.
Jovens
É aquele vinho que não passa por um processo de envelhecimento em barris, mas que é engarrafado diretamente
Crianza
Este vinho está envelhecido por um total de 24 meses, com um tempo mínimo em barris de carvalho de 6 meses
Reserva
Este vinho está envelhecido por um total de 36 meses, com um tempo mínimo em barris de carvalho de 12 meses
Grande Reserva
Este vinho está envelhecido por um total de 60 meses, com um período mínimo de envelhecimento de 18 meses em barris de carvalho
Emparelhamento do vinho tinto seco
O vinho tinto seco costuma acompanhar nossa mesa, por isso é um caldo que pode acompanhar muitos pratos.
- Carnes vermelhas: Um intensificador natural de sabor, perfeitamente equilibrado
- Carnes de caça: Um aliado perfeito quando se trata de apreciar qualquer carne de caça
- Carnes brancas: Deliciosa combinação que equilibra os sabores
- Massa: Especialmente com massa apimentada
- Arroz: Qualquer arroz combina muito bem com um copo de vinho tinto seco
- Vegetais: Uma combinação cheia de sabor
- Carnes frias: Deliciosa combinação que realça os sabores
- Queijos: Especialmente aqueles com sabores fortes, como o queijo Roquefort
Vinho Tinto Semi Seco
Embora seja menos rigoroso do que o seco, esse vinho tinto se emparelha muito bem com todos os tipos de pratos principais
- Carnes vermelhas: Excelente combinação cheia de sabor
- Carnes brancas: Especialmente carnes grelhadas ou assadas
- Massa: Uma combinação perfeita com molhos de tomate
- Carnes curadas: Combinação deliciosa que realça os sabores
- Queijos: Especialmente com queijos semi-curados
Como é feito o vinho tinto seco?
O vinho tinto seco é geralmente feito com uvas tintas como Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, variedades que oferecem características únicas cheias de sabor e aroma.
Seu processo de elaboração é regido pelos métodos tradicionais de fermentação em que a maceração carbônica é feita em níveis controlados, depois se procede ao processo de envelhecimento em barris de carvalho durante meses antes do engarrafamento.
No caso do vinho tinto meio seco, como contém mais açúcar por litro do que seu companheiro o vinho tinto seco, apresenta um processo semelhante em sua elaboração.
No entanto, variedades como Tempranillo e Syrah são normalmente utilizadas, entre outras, que são reforçadas com aditivos que impedem a uva de ter uma conversão completa do álcool.
Uma vez terminado esse processo, o vinho é envelhecido em barris de carvalho durante meses antes de ser engarrafado.
Características das uvas utilizadas para a produção do vinho tinto seco
As castas tintas mais comumente usadas fornecem características únicas que fazem dele um vinho especial e bem conhecido.
Pinot Noir Uva
Uma variedade de origem francesa cheia de muitas qualidades.
- Pequenos cachos com caules curtos
- Bagas de tamanho pequeno a médio com carne não pigmentada
- Cepas de vigor médio
- É uma variedade muito delicada em seu cultivo, pois é muito sensível às doenças fúngicas da madeira
Cabernet Sauvignon Uva
A variedade de uva mais conhecida do mundo e uma das mais importantes.
- Cachos cônicos muito pequenos
- Bagas pequenas com polpa levemente colorida
- Muito vigoroso e erguido, ramificado, com muitos cachos, com brotação tardia e amadurecimento na metade da estação
- Não amadurece bem em estiagens acentuadas
Merlot Uva
Uma uva de origem francesa muito conhecida no mundo.
- Tamanho médio a pequeno de agrupamento
- Bagas pequenas com carne não pigmentada
- Cepas de alto vigor
- Variedade não muito sensível às doenças da madeira
Características das uvas utilizadas para a elaboração do Vinho Tinto Semi Seco
As castas tintas usadas para fazer vinho tinto meio seco estão cheias de sabor e lhe conferem muita expressividade.
Uva Tempranillo
Uma variedade muito conhecida na Espanha, com a qual são feitos deliciosos vinhos tintos.
- Grande tamanho do conjunto
- Bagas médias a grandes
- Cepas de alto vigor
- Variedade muito suscetível a doenças da madeira, especialmente a eutypiosis e o complexo testa
Uva Syrah
O vinho syrah é um vinho com muita cor, escuro, intenso, aromático, muito famoso na viticultura mundial
- Tamanho médio do conjunto
- Bagas de tamanho pequeno a médio
- Vinhas vigorosas com hábito de crescimento erguido
- Variedade muito sensível à eutypiosis e não muito sensível à excoriose
Temperatura do vinho tinto seco
Recomenda-se que o vinho tinto seco, assim como o semi-seco, seja servido a uma temperatura entre 16°C e 18°C, o que permitirá que o vinho mostre todo o seu esplendor.
Preço e melhores marcas de Vinho Tinto Seco e Semi Seco
O vinho tinto seco e o vinho semi-seco é um caldo que acompanha muitas mesas de amantes do bom vinho, suas características naturais e sua grande qualidade fazem dele um vinho acessível, podemos encontrá-lo a partir de 4 euros, chegando a 100 euros.
Kiss of Wine Old Vine Garnacha 2015
Um vinho tinto tinto seco e brilhante, cheio de aromas frutados com notas de ervas e chocolate, agradável sensação de boca, fácil de beber com corpo médio 4,50 euros.
Can Bas Cabernet Sauvignon Eco 2017
Enate Merlot 2013
Um vermelho profundo vermelho seco com notas balsâmicas e picantes, como eucalipto, cravo, junto com os aromas característicos dos damascos secos e as notas de cacau e de torrefação fornecidas pelo barril de 20,90 euros.
O Pispa 2017
Um tinto cereja meio seco com tons de granada, com aromas de frutas maduras que o tornam um vinho saboroso e equilibrado, 8,50 euros.
Reserva Cayas Syrah 2015
Um vinho tinto semi-seco vermelho brilhante com aromas de amora e ameixa, com notas de baunilha, couro, azeitonas pretas e especiarias que o tornam fresco e vivo, caracterizado por um bom equilíbrio entre a acidez e os taninos 59,00 euros.
