O senhor quer saber o que é um alambique e para que ele funciona? Se o senhor é um amante de bebidas alcoólicas e gosta de saber tudo sobre seu processo de elaboração, nesta oportunidade lhe explicaremos tudo sobre o Alambique.
Junte-se a nós e descubra pouco a pouco o instrumento utilizado para obter o álcool que dá origem a diferentes licores, destilados ou mesmo aguardentes.
En esta nota, encontraras lo siguiente
O que é um alambique?
O alambique é nada mais e nada menos que um instrumento metálico usado para a evaporação e depois condensação dos álcoois produzidos por diferentes misturas.É um método descontínuo de destilação.
Esse instrumento era feito de cobre, o que lhe conferiu a cor característica dos alambiques mais antigos, mas hoje em dia existem diferentes ligas que dão lugar a novos alambiques com cores mais metálicas.
Origem do Alambique
Parece que o alambique foi inventado pelo estudioso persa Al-Razi no século X, com o objetivo de produzir perfumes, remédios e álcool a partir de frutas fermentadas.
A palavra alambique vem do árabe al-inbīq e do grego ambix e é também conhecida como alquitara e alquimia.
Como é que um ainda funciona?
Um alambique é um simples instrumento de destilação que consiste de uma caldeira, um capital, um pescoço de cisne e um recipiente de resfriamento.
Um alambique funciona aquecendo a mistura a ser destilada na caldeira. Uma vez concluída essa etapa, a temperatura é aumentada e os produtos mais voláteis são separados.
Estes começarão a subir do capitel, que deve ter um certo volume em relação ao volume da caldeira. Isso é necessário para evitar a condensação do líquido evaporado e depois ele passa dali para o pescoço de ganso, que muitas vezes é transformado em uma bobina na qual o vapor condensa devido à redução da temperatura e é coletado no recipiente final na forma líquida.
Os alambiques usados para destilar bebidas alcoólicas são feitos de cobre, pois esse tipo de material não acrescenta sabor ao álcool, resiste aos ácidos e conduz bem o calor.
Se se procura um destilado de melhor qualidade, várias destilações são feitas para obter álcoois mais puros.
Como fazer um alambique de casa passo a passo
Um alambique é um instrumento que pode ser usado para diversos fins, desde a purificação da água até a fabricação de medicamentos, graças a esse dispositivo multifuncional.
Para fazer um alambique feito à mão, o senhor precisará dos seguintes materiais:
- Panela de pressão ou caldeirão de cobre ou de aço inoxidável
- Tubo de cobre de 8mm
- Rolha de cortiça
- Um grande frasco térmico ou um pequeno refrigerador de água, se não estiver disponível, pode ser usado um pequeno balde de plástico
- Acoplamentos de tubos
- Termômetros
- Perfuratriz
- Silicone ou cola
Como fazer passo a passo um alambique artesanal
Se o senhor deseja fazer um alambique para um fogão, terá de seguir os passos que se seguem:
- Faça dois pequenos furos na rolha de cortiça, um para o tubo de cobre e outro para o termômetro, estes devem ser ajustados para que fiquem apertados e não se possam mover para dentro, é importante que a rolha encaixe perfeitamente no furo da panela de pressão.
- Para condensar o vapor que sai da embarcação, o senhor precisará fazer uma bobina de cobre, para isso, pegue o tubo de 8mm e o faça em espiral em uma das extremidades.
- A bobina precisa ser suficientemente pequena para caber dentro do frasco térmico e ter cerca de 2,5 cm de cada lado, portanto, em cada lado da bobina o senhor precisará de uma seção longa e de uma seção curta de pelo menos 15 cm.
- Para isso, bloqueie uma das extremidades do tubo e encha com açúcar ou sal, use um funil e sacuda o tubo enquanto o senhor o enche.
- Faça um pequeno furo na lateral do tubo, é aqui que a pequena seção do tubo sairá, o refrigerador atuará como condensador.
- Coloque o tubo de cobre no condensador e passe a extremidade mais curta através do orifício no fundo do frasco. Em seguida, selar as bordas do buraco com silicone ou cola e passar uma seção reta do tubo através do buraco superior.
- O senhor pode usar uma tampa que seja fácil de colocar e tirar, para isso pode cortar um pouco do tubo uma vez que saia do buraco superior, outra parte deve ir para a panela de pressão e se conectar com os acoplamentos.
- É importante que antes de conectar o tubo ao recipiente, o senhor esvazie o sal ou o açúcar adicionado nas etapas acima
- Conecte a extremidade mais longa do tubo à panela de pressão e insira a outra extremidade na própria panela de pressão, isso deve ser feito o suficiente para chegar ao interior, mas não submerso no líquido.
- Uma vez terminadas as etapas acima, coloque o termômetro no buraco que preparou na rolha de cortiça, que deve ser suficientemente profundo para submergir mas não tocar o fundo ou os lados.
- Pronto, para que o senhor possa agora usar seu alambique de casa, deve encher o condensador com gelo, água e sal grosso.
É importante ter em mente que o senhor deve trabalhar em um fogão elétrico, nunca em um fogão com chama, pois isso pode causar incêndios e acidentes indesejáveis.
Como fazer um alambique solar para purificação da água
Se o senhor prefere fazer um solar ainda, deve seguir os passos abaixo:
- Arranje um recipiente grande e profundo, que pode ser feito de plástico, alumínio ou aço, mas não pode ser feito de chumbo, e coloque-o no exterior sobre uma superfície ensolarada.
- Coloque um recipiente pequeno dentro do recipiente grande, que deve ser mais curto do que as bordas do recipiente grande.
- Encha o grande recipiente com água, mas assegure-se de que o nível da água não suba acima das bordas de nenhum dos recipientes.
- Cubra o recipiente com um fino invólucro de plástico, o senhor pode usar fita adesiva ou elásticos para fechá-lo firmemente.
- Coloque um peso no centro do plástico, que deve ser colocado em cima do recipiente, e incline o plástico para baixo, mas tenha cuidado para que o plástico não toque o recipiente.
- O sol evaporará a água do grande recipiente, de maneira que o vapor de água subirá e condensará sobre o plástico, e à medida que o plástico for inclinado, a condensação vai rolar e cair
