+11 licores franceses Delícias que irão envolver seu paladar!

O senhor conhece os licores franceses? Quais são os melhores? Características e muito mais.

A França é um país europeu com uma história interessante, sua cultura e sua gastronomia o posicionaram ao longo da história como uma das nações mais influentes.

Os licores franceses fazem parte dessa rica diversidade e ano após ano conseguem captar a atenção de um público que prefere sabores excepcionais e de alta qualidade.

Se o senhor não está familiarizado com os licores franceses, aqui estão alguns fatos interessantes.

11 Licores franceses que farão as delícias de seu paladar

Muitos dos espíritos que consumimos hoje vêm da França e, sem conhecer sua origem e sua história, tornaram-se uma parte importante de nossas celebrações.

Champanhe, conhaque, vinho, Triple Sec, entre outros, fazem parte dos licores franceses que estão sempre presentes.

Armagnac

Armagnac é um tipo de aguardente produzida na região francesa de Armagnac, situada no sudoeste da França, e é o resultado da destilação de vinho branco seco obtido a partir de quatro castas diferentes.

Tem também um teor alcoólico de 40% ou mais.

As principais videiras das quais Armagnac é feito são:

• Ugni blanc: É também conhecido como Saint-Emilion ou Trebianno, que é muito famoso por sua acidez.
• Baco 22 A: É um híbrido de folle blanche e noah americano
• Colombard:Uma linhagem muito atraente, com aromas florais
• Folle blanche: Tensão sensível a doenças

O Armagnac é um dos licores franceses por excelência, é destilado em alambique vertical e depois envelhecido em barris de carvalho por 18 e 30 anos, é de cor âmbar e existe há mais de 150 anos enchendo de sabor todos os paladares exigentes.

Calvados

Este é um dos licores franceses que sem dúvida vai cativar seu paladar. Deve seu nome à cidade de Calvados, situada na região da Baixa Normandia, e é feito de maçãs.

Para muitos calvados é na verdade uma espécie de aguardente de sidra, tem um bouquet encorpado e agradável, o que a torna uma bebida ideal após a sobremesa.

Deve ser bebido puro e à temperatura ambiente, servido em copo de balão e tomado em pequenos goles. Calvados é obtido da destilação da sidra, que é obtida a partir da fermentação do próprio mosto de maçã.

Até 150 variedades de maçã, que vão do amargo ao doce, são utilizadas para fazer Calvados.

Chambord

Este é um dos licores franceses do Vale do Loire, na França, feito de framboesas vermelhas e pretas, mel, baunilha e conhaque.

Conta a história que o rei Luís XIV, em 1685, visitou o Château de Chambord, onde provou um delicioso licor que se tornaria seu favorito, o que, por sua vez, fez com que essa estranha e única bebida tivesse o nome do château.

O chambord tem uma cor roxo-avermelhada profunda, e sendo totalmente natural e sem conservantes deve ser bebido dentro de seis meses após a abertura, e tem um teor alcoólico de 16,5%.

Champanhe

O champanhe é um tipo de vinho espumante originário da região de Champagne, situada no nordeste da França, e é feito a partir de uma mistura de chardonnay, pinot meunier, pinot noir, pinot gris, arbanne e petit meslier.

Tem uma Denominação de Origem Controlada, a fim de proteger sua produção e sua história, e embora muitos dos vinhos espumantes sejam confundidos com o nome champanhe, só é considerado como tal aquele que vem da região francesa de Champagne.

O champanhe é feito pelo método da dupla fermentação, que é feita primeiro em um tanque ou cuba e depois na garrafa. Da mesma forma, a rolha ou cortiça usada para selar as garrafas de champanhe após o derramamento é especial.

Essa rolha é feita de aglomerado de cortiça, e é composta de duas rodelas de cortiça coladas uma à outra e à cabeça. Sua superfície é geralmente tratada com parafina para garantir que seja estanque e para facilitar sua inserção na garrafa.

Chartreuse

Um licor francês feito com 130 ervas maceradas em álcool de uva e destiladas. O álcool resultante é misturado com mel destilado e xarope de açúcar antes do envelhecimento em barris de carvalho.

A Chartreuse tem uma história ligada ao Mosteiro Cartuxo, onde se pensa que teve origem, sua receita é um mistério e é conhecida apenas por aqueles que ainda hoje a fazem e a transmitem de geração em geração.

Cointreau

Trata-se de um licor Triple Sec de origem francesa, amplamente consumido no mundo inteiro, produzido a partir de uma mistura de laranjas doces e amargas.

Ela é feita de acordo com uma receita antiga, cujos componentes não foram modificados desde a invenção da bebida alcoólica.

Cointreau é obtido por destilação de cascas de laranja de diferentes variedades e origens, tanto doces como amargas, que são secas ao sol, maceradas e destiladas em alambiques de cobre.

O resultado final desse processo é um óleo essencial que dá ao licor um aroma intenso e muito natural, em algum lugar entre doce e amargo, que envolve o paladar daqueles que o provam.

Cognac

Cognac é um tipo de aguardente francesa feita na cidade do mesmo nome, com base na dupla destilação do vinho branco em recipientes de cobre e seu envelhecimento em barris de carvalho.

O conhaque só pode ser vendido ao público, e só pode ser realmente chamado de conhaque, quando tiver passado pelo menos dois anos de envelhecimento em cascos de carvalho, sempre contados a partir do fim do período de destilação.

Esse licor é uma das bebidas alcoólicas com Denominação de Origem, cuja finalidade não é outra senão a de assegurar a qualidade, a produção e os direitos de uma iguaria que cruza fronteiras.

Crème de cassis

Trata-se de um licor feito na região borgonhesa da França e é feito de groselha negra, na maioria das vezes das variedades Noir de Bourgogne e Black Down. É uma bebida de interessante cor vermelho escuro e de consistência cremosa e concentrada.

O creme de cassis é feito por maceração das bagas, que são cuidadosamente selecionadas, depois esmagadas e fermentadas em cavernas, onde repousam em suas adegas por um período mínimo de dez meses.

Depois desse tempo são prensadas, resultando em um suco agradável e saboroso, que é misturado com xarope de açúcar e álcool neutro. O produto obtido é filtrado, analisado e engarrafado.

Floc de Gascogne

Este é outro licor francês que não deixará o senhor indiferente.

É feito a partir de uma mistura de mosto de uva e Armagnac, o resultado é geralmente envelhecido em barris de carvalho, o que lhe permite obter um aroma e um sabor de melhor qualidade.

Geralmente é bebido como aperitivo, seu teor alcoólico não ultrapassa 20% e podemos encontrar um floc de gascogne branco e outro rosé de cor bastante vermelha.

Grand Marnier

Esse licor de origem francesa foi produzido em 1880, e desde então foi classificado como o primeiro grande licor francês. Ela se caracteriza por uma cor topázio brilhante com alguns tons dourados e âmbar.

O Grand Marnier tem aromas de laranjas, caramelo e flores, um gosto ligeiramente amargo com notas de castanha, um sabor definido de conhaque e notas de laranjas que o tornam delicioso e uma escolha perfeita quando se trata de digestivos.

A receita desse fascinante licor francês é um segredo e é feita macerando cascas de laranja em álcool neutro e depois submetendo-as a uma lenta destilação a vapor.

O licor resultante é então combinado com conhaque e xarope de açúcar e armazenado em tonéis de carvalho por pelo menos dois anos, dando-lhe seu aroma suave e seco particular.

Pastís

Pastís é um licor de anis de origem francesa com alto teor alcoólico, entre 40% e 45%. Seu sabor, seu aroma e sua origem o catapultaram entre os maiores licores do mundo.

Pastís nasceu da proibição do absinto e do absinto de 1916. Seus criadores usavam anis estrelado, anis verde e alcaçuz para tornar possível um delicioso licor que provaria ser uma bandeira para o país.

Geralmente é bebido fresco, como um aperitivo refrescante, embora alguns prefiram bebê-lo com gelo.