O que é isso, de onde vem, como deve ser tomado? Tipos e mais. Há uma diversidade de licores que percorrem o mundo, alguns vêm naturalmente, outros são feitos com métodos diferentes.
O vinho de palma é uma dessa grande diversidade. As culturas africana e oriental colocam o vinho de palma como uma de suas bebidas favoritas e, embora não tenha um forte teor alcoólico, ele tem grande sabor e potencial.
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O que é vinho de palma?
O vinho de palma é uma bebida feita em diferentes regiões do mundo, seu principal ingrediente é a seiva de vários tipos de palma, seu teor alcoólico é geralmente baixo e passa por um processo natural de fermentação que consegue dar origem a esse licor requintado.
Tipos de vinho de palma
Graças à diversidade de palmeiras existentes e aos diferentes lugares onde é produzido, podemos encontrar diferentes tipos de vinho de palma, que são:
Kallu
Trata-se de um vinho de palma em estilo infantil, criado a partir da seiva produzida pelos botões das flores do coqueiro, é feito no estado de Kerala, no sul da Índia. O método de produção consiste em escalar as árvores três vezes ao dia para recolher a seiva, cortando os gomos para ter acesso.
Após a coleta, a seiva é deixada para fermentar durante todo o dia, atingindo geralmente 6% de álcool durante esse processo. O Kallu começa com um sabor espumoso e doce de coco, e com o tempo se torna mais forte e mais azedo.
Matango
Um tipo de vinho de palma feito nos Camarões a partir da seiva de várias palmeiras e, embora não tenha álcool, quanto mais tempo se deixa fermentar, mais alto é o teor alcoólico.
Seu método de produção é muito semelhante ao de Kallu, as árvores são trepadas, a cascaé limpa e cortada para bloquear o desenvolvimento da flor e favorecer a formação de um depósito natural onde a seiva da planta se acumula.
Apósdois dias de espera para que o tanque se enchesse, uma garrafaé amarrada debaixo do caroço e ligada ao tanque fazendo um pequeno buraco. Depois desse tempo, começa a fermentação natural.
Vinho Burmês Toddy
É um vinho de palma feito da seiva das palmeiras, que é recolhido por meio de canas e deixado a fermentar. A seiva inicial do vinho de palma é fervida em uma forma de açúcar de palma conhecida como jaggery, que é jogada em vasos cheios de água e arroz pegajoso fermentado.
O açúcar ativa a levedura de arroz pegajosa, iniciando o processo de fermentação que dura vários dias, antes de ser derramado em panelas de barro que são colocadas em uma panela de carvão.
Fábricas de ferro cheias de água são colocadas acima da superfície causando condensação, que é o vinho birmanês Toddy, um licor semelhante ao vinho de arroz chinês, e não para ser bebido levemente.
Nkwu Ocha
É um vinho de palma feito na Nigéria usando a seiva da ráfia, outra espécie de palmeira. Esse licor é considerado a principal bebida social da Nigéria. Nkwu Ocha é uma bebida alcoólica quase tão forte quanto uma cerveja com a qualidade gaseificada de refrigerante sem o açúcar.
Para que serve o vinho de palma?
O vinho de palma é geralmente considerado uma bebida importante, acompanha quase sempre alianças, festividades e qualquer ato que envolva a reunião das pessoas mais próximas.
Camarões, Nigéria, Índia, entre outros países, servem vinho de palma para desfrutar dos grandes momentos, em alguns casos até durante um casamento se torna uma espécie de ritual para celebrar o casamento de duas pessoas que se amam.
É usado também para conversar, e o vinho de palma é considerado uma delicadeza nobre de grande importância cultural.
Principais benefícios do consumo de vinho de palma
O vinho de palma tem propriedades medicinais e algumas pessoas afirmam que é um afrodisíaco, porque o conhecimento comum diz que para que a palma cresça tão alta e robusta que deve ter um componente muito poderoso e vitamínico.
Entre as propriedades medicinais desse líquido branco suave e muito delicioso que podemos encontrar:
- Combate a anemia: a palma tem vitaminas e minerais naturais que evitam a anemia, e é também uma bebida energizante por excelência.
- Contribui para a boa circulação: suas características naturais contribuem para o bom desenvolvimento da circulação, evitando também a acumulação de gorduras que podem danificar o sistema circulatório.
- Permite umaboa digestão: Suas propriedades naturais permitem uma boa digestão.
- Ajudao coração a funcionar corretamente: suas propriedades naturais impedem a acumulação de gorduras ruins que entupem as artérias que conduzem ao coração.
- Ajudaa mulher a engravidar: suas propriedades afrodisíacas ajudam a mulher em sua busca de um bebê.
- Fortalece a memória: seus minerais e vitaminas ajudam a prevenir a perda de memória
- Permite o desenvolvimento de um sistema imunológico melhor: o vinho de palma fortalece o sistema imunológico, graças às suas propriedades naturais, o que permite um corpo mais saudável.
