O senhor quer algumas dicas para uma degustação de vinho, se for novato?
O mundo do vinho é um mundo amplo e muito interessante, e é por isso que a cada dia há mais e mais pessoas que querem saber um pouco mais sobre uma bebida antiga cheia de encanto e de segredos.
Algumas pessoas sabem muito sobre vinho e outras nem tanto, ou porque estão apenas começando neste universo incrível, ou porque ninguém jamais lhes explicou exatamente como degustar um bom vinho de maneira adequada.
Portanto, é importante saber algumas dicas para uma degustação de vinho, se o senhor é um noviço.
Pois elas o impedirão de passar um mau bocado, de fazer algo errado e, o mais importante, de poder desfrutar plenamente da bebida que milhares de pessoas apreciam apaixonadamente.
En esta nota, encontraras lo siguiente
11 Dicas para uma degustação de vinho, se o senhor é um noviço, que deve saber
Para poder descobrir os segredos de um vinho, o senhor precisa fazer uma boa degustação de vinho, o que é um pouco complicado se o senhor está apenas começando neste mundo.
Porque desfrutar das fases visual, olfativa e gustativa requer um pouco de treinamento.
Assim, algumas dicas para uma degustação de vinho, se o senhor é noviço, lhe serão muito úteis para aproveitar ao máximo o momento e desfrutar plenamente desse vinho que, sem dúvida, se tornará um companheiro de suas aventuras.
Para saborear um vinho, o senhor tem que saber o que está bebendo, portanto, se é noviço, deve ter em mente o seguinte:
Observar o vinho
A primeira coisa a fazer quando o senhor for a uma degustação de vinho, se for noviço, é prestar atenção e observar bem o copo de vinho que tem diante de si, o que lhe permitirá decifrar a cor de seu vinho.
Para isso, o senhor deve levantar um pouco o copo, incliná-lo e olhar para a cor do vinho, o que, por sua vez, nos dará informações sobre o que temos em nossas mãos.
Se a cor é mais transparente, estamos diante de um vinho prensado e filtrado sem borras, enquanto que, se observamos uma de cor mais forte, ainda mais espessa, estamos diante de um vinho que nos dirá sobre sua passagem pela madeira, seu envelhecimento e seus frutos maduros.
Além disso, isso nos permite conhecer a idade do vinho, de modo que um vinho tinto, quanto mais rubi ou cereja e brilhante for, mais jovem será.
Mas se for mais granada ou carepa quase laranja, temos diante de nós um vinho mais envelhecido com o envelhecimento.
Se podemos ver através do vinho, estamos olhando para um vinho de camada baixa, mas se é impossível ou muito difícil ler o texto atrás do copo, estamos olhando para um vinho de camada alta.
O que um noviço nunca deve fazer é sacudir o copo nesta fase, uma dica muito importante que o fará parecer bem e não fazer coisas estúpidas que o farão parecer mal diante daqueles que sabem fazer uma degustação experiente.
Sentir o cheiro do vinho
A fase olfativa é muito importante numa degustação de vinhos, aqui podemos descobrir os aromas primários, típicos das uvas que nosso vinho esconde, para isso o provador deve introduzir bem o nariz no copo.
O que lhe permitirá perceber todos os cheiros que dele emergem.
Se ao cheirarmos o vinho detectamos frutas maduras ou verdes, temos diante de nós um vinho mais consistente, com mais corpo e estrutura ou, pelo contrário, um vinho mais cítrico e fresco.
Se o vinho for envelhecido, a gama de cheiros se expande e vamos encontrar aromas de pastelaria, pão torrado, manteiga, baunilha, nozes, entre outros.
Sacudindo o copo
Agitar o copo não é uma coisa qualquer, com essa ação podemos descobrir os aromas secundários do vinho, aqueles que são produzidos graças à fermentação alcoólica e maloláctica.
Demonstrando assim que ele evolui o tempo todo e que não é qualquer tipo de bebida.
Se continuarmos mexendo com mais energia, poderemos descobrir os aromas terciários, mais conhecidos como o bouquet do vinho.
Geralmente não são muito fáceis de identificar e que se desenvolvem durante e após o envelhecimento do vinho, e que podem ser animais, vegetais, frutas secas, torrados, minerais, etc.
Além disso, ao movermos o copo mediremos a densidade do vinho, se fizermos movimentos suaves poderemos observar como as lágrimas caem e algo que os novatos devem estar cientes é que quanto mais lenta for a velocidade com que as lágrimas caem, maior será a densidade do vinho e maior será o teor alcoólico.
Mouthfeel
A fase do gosto é talvez a mais difícil para um noviço, e pode não ser muito fácil decifrar o que estamos provando, encontrar aquelas nuances que tornam o vinho especial e que podemos gostar ou que podem definitivamente nos fazer não gostar do vinho.
O que todo noviço deve saber é que, quando vai a uma degustação e entra na fase de degustação, a primeira coisa que acontece é o ataque, ou seja, aquelas primeiras sensações que são percebidas quando o vinho chega à boca.
Para poder fazer isso, devemos usar a língua para movê-la de um lado para o outro e tentar apreciar os quatro sabores básicos, isto é, salgado, doce, azedo e amargo.
Se temos diante de nós um vinho que consegue o equilíbrio perfeito entre esses quatro sabores, então estamos diante de um vinho redondo.
Depois vem a textura, que nos dirá se o vinho é liso e untuoso, ou se, pelo contrário, é adstringente ou áspero.
É importante prestar atenção às sensações que o vinho nos dá na boca, por isso devemos beber e, uma vez bebidos, expelir o ar pelo nariz, e se as mesmas sensações forem percebidas, nos encontraremos diante de um vinho com um longo retronasal.
Persistência
Nessa fase o noviço saberá se está diante de um vinho longo ou curto, se dura menos de dois segundos então está diante de um vinho curto, mas se dura entre nove e doze segundos é um vinho longo.
A persistência do vinho é exatamente como as fases anteriores de interesse, pois nos permite decifrar mais do vinho que está diante de nós, portanto é uma dica para uma degustação de vinho, se o senhor é um noviço, que deve ser levada em conta.
Vestido para a ocasião
O traje é importante numa degustação de vinhos, razão pela qual é melhor vestir-se com cores escuras, pois são perfeitos para esconder possíveis manchas no caso de derramar algum vinho, e evitar usar mangas soltas para evitar derramamentos.
Se a senhora é uma mulher de cabelos compridos, é melhor amarrá-la ou ter a mão livre para segurá-la. Detalhes para uma degustação de vinho, se o senhor é um noviço que deveria estar presente para não parecer mal.
Não usar perfume
Ao assistir a uma degustação de vinho, é recomendável não usar perfume, pois pode sobrecarregar a atmosfera e impedir que os verdadeiros aromas do vinho sejam apreciados.
Pelo que é uma dica muito útil para qualquer noviço que esteja pensando em entrar neste mundo delicioso.
Envolver o paladar
Para poder desfrutar das verdadeiras virtudes do vinho a ser degustado, é necessário que a pessoa não tenha consumido alimentos excessivamente picantes, não tenha fumado.
Não tenha comido chiclete ou comida com hortelã ou hortelã, pois desta maneira a boca está o menos contaminada possível e pode ser desfrutada desde o primeiro gole.
Limpar o paladar
É importante, ao degustar um vinho, não saturar o paladar, porque, se o senhor o faz, não apreciará as qualidades organolépticas do vinho.
Por isso, entre cada degustação é muito importante beber água engarrafada, filtrada ou de nascente e comer pão branco, desta maneira limpamos o paladar e podemos apreciar plenamente o vinho.
Cuspir
Não se assuste se a primeira vez que for a uma degustação você vir alguns baldes cuspidos na mesa, não tenha vergonha de fazê-lo.
Pois é essencial em qualquer degustação cuspir neles o vinho que está provando para poder provar outro e apreciar a degustação.
A melhor maneira de cuspir o vinho é sempre fazê-lo perto do balde e da maneira mais discreta possível.
Divirta-se
Participar de uma degustação de vinho pode ser uma atividade muito interessante e divertida.
Se você é um principiante, não vá com medo, aproveite o que está fazendo e aprenda com cada experiência que tiver, graças às diferenças de cada vinho presente na degustação.
Essas dicas para uma degustação de vinho, se o senhor é um noviço, podem ser muito úteis, porque entrar em tudo o que diz respeito ao vinho e suas variedades pode se tornar uma atração que vai chamar sua atenção.
