O senhor é um amante de Pisco e quer saber como se faz? Pisco é uma bebida alcoólica que evoca o melhor do Peru, uma nação inca bem conhecida por sua rica gastronomia e cultura indígena, rica em história.
Certamente o senhor tentou um copo e, em algum momento, surgiu a pergunta: como é feito o Pisco? Dir-lhe-emos isso e muito mais nesta ocasião.
En esta nota, encontraras lo siguiente
Como é feita a Pisco? Passo a passo
Pisco é uma bebida destilada feita de mosto de uva que conseguiu seduzir milhares de paladares ao longo dos anos, seu sabor e sua qualidade a caracterizam.
Mas muito poucas vezes sabemos como se faz pisco, junte-se a nós para descobrir mais sobre essa encantadora bebida destilada.
O Pisco é feito a partir do mosto da uva, a primeira coisa que se faz para sua produção é determinar a quantidade de matéria seca presente na uva.
A medida média está entre 13 e 13,5 para que a uva possa ser usada e não haja deficiências em seu nível alcoólico.
Uma vez concluída essa etapa, começa o processo químico, no qual o mosto permanecerá em fermentação por aproximadamente 14 dias a uma temperatura não superior a 40°C.
Quando o suco está seco, começa o processo de destilação. Este é um ponto delicado, porque se não for feito a tempo, a matéria se tornará pungente e as leveduras começarão imediatamente a se decompor.
O Pisco é processado em alambique ou falcas, as falcas são cobertas com lama por cerca de 7 horas enquanto o líquido ferve, enquanto o alambique é fechado com cimento e o vapor de álcool viaja através de um tubo de pescoço de cisne.
Nos dois tipos de destilação, o armazenamento de água gelada é usado como refrigerante e completa a condensação dos vapores de álcool, que é o que dá lugar à Pisco.
Como é feito finalmente o Pisco?
O Pisco atinge inicialmente 65 graus de álcool, mas na última parte do processo de destilação o Pisco tem um teor alcoólico muito baixo, de modo que podemos encontrá-lo com 16 graus e ainda menos.
Pode chegar a 38% e 46% de álcool misturando as partes que têm mais álcool com as que têm uma concentração menor. É nesta fase que obtemos um produto pronto para ser engarrafado em garrafas de vidro.
Quais são os ingredientes do Pisco?
Pisco é uma bebida destilada feita de uvas aromáticas como Albilla, Itália, Moscatel e Torontel, e de uvas não aromáticas como Mollar, Negra corriente, Quebranta e Uvina, que são usadas para fazer u
m vinho que é finalmente fermentado e destilado.
Como preparar bebidas com pisco?
Pisco é uma bebida destilada que, quando feita de uvas, atinge complexidade e poder aromático que dá origem à elaboração de vários coquetéis que se destacam graças à sua qualidade. Algumas das receitas mais conhecidas com pisco são as seguintes:
Pisco Sour
É um dos coquetéis mais famosos feitos com pisco, seu frescor, sabor e qualidade fazem dele uma experiência extra-sensorial que o senhor deve experimentar algum dia.
Ingredientes Quais são os ingredientes de um Pisco Sour?
- 10 cl de pisco
- 5 cl de suco de limão
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 clara de ovo
- Gelo
- 1 fatia de limão
- Canela em pó
Como prepará-lo É uma bebida muito fácil de fazer!
- Coloque o gelo, pisco, suco de limão, açúcar e clara de ovo em um coqueteleira
- Sacudir vigorosamente por alguns segundos
- Esfregar e servir em um copo
- Decorar com uma rodela de limão e polvilhar com canela
Flip peruano
É um delicioso coquetel que vai adoçar seu paladar, sua textura e seu sabor vão mergulhá-lo em uma espiral de frescor e de sensações únicas que vão fasciná-lo.
Ingredientes Quais são os ingredientes usados para fazer essa bebida com pisco?
- 1/3 de pisco
- 1/3 creme de leite
- 1/3 creme de café
- 1 gema de ovo
- 3 cubos de gelo
- 2 quadradinhos de chocolate
Como prepará-lo Uma bebida deliciosa, cheia de sabor, que o senhor vai adorar!
- Coloque o gelo junto com o pisco, o creme, o café e a gema de ovo no copo de um liquidificador
- Misturar por alguns segundos para obter uma mistura homogênea
- Servir em um copo de coquetel
- Guarnição com os quadrados de chocolate
Pisco Tônico
Uma bebida refrescante que realçará os sabores do pisco e o pegará com seu charme. Se o senhor quiser experimentar algo diferente, o Pisco Tonic é a bebida para o senhor.
Ingredientes Como preparar um tônico Pisco?
- 60 ml de pisco
- 1 Tônico
- 1 fatia de limão
- Gelo
Como preparar É muito fácil de preparar! Ir para
- Coloque o gelo e a fatia de limão num copo alto
- Acrescentar o pisco
- Encha o copo com o tônico
Cholopolitan
Essa bebida que imita o cosmopolita tem o melhor do sabor peruano, por isso o senhor se encontrará com uma bebida deliciosa que o deixará sem fôlego.
Ingredientes Que ingredientes são necessários para fazer essa bebida?
- 60 ml de pisco mosto verde
- 40 ml de suco de arando
- 15 ml Cointreau
- 15 ml de suco de limão
- Uma colher cheia de açúcar
- Gelo
- A casca de um limão em espiral
Como preparar Atrevam-se a desfrutar de uma bebida cheia de sabor!
- Coloque o gelo, pisco, cointreau, sucos e açúcar em um coqueteleira
- Sacudir bem por alguns segundos para dissolver completamente o açúcar
- Servir em um copo de coquetel
- Guarneça com a casca espiral de limão
Paixão Divina
Um verdadeiro deleite ideal para os amantes de sabores tropicais e frutados. O pisco mistura-se perfeitamente e enche seu paladar de sabor.
Ingredientes Quais são os ingredientes de uma Divina Pasión?
- 60 ml de pisco
- 60 ml de suco de maracujá
- 6 gotas de vermute seco
- 15 ml de xarope de lima
- 15 ml de licor de laranja
- Gelo
- 1 cereja marasquino
Como preparar Siga estes simples passos e aproveite!
- Colocar o gelo, pisco, licor de laranja, vermute seco, suco de maracujá e xarope de limão em um coqueteleira
- Sacudir bem por alguns segundos para que os ingredientes estejam bem integrados
- Servir em um copo
- Decoração com uma cereja marasquino
Como beber pisco corretamente?
Talvez ao ler sobre o pisco, tenha surgido a pergunta sobre com o que beber pisco. O pisco pode ser bebido sozinho ou combinado com sucos, licores e outros ingredientes que melhorem suas qualidades.
Se o senhor decidir bebê-la sozinho, deve saber que se trata de uma bebida com alto teor alcoólico e que deve ser bebida lentamente e em goles, pois é uma bebida doce que tende a descer suavemente.
Se o senhor deseja combiná-lo com outros licores, sucos, etc., deve saber que eles vão realçar as qualidades organolépticas do pisco, criando receitas cujo sabor vai fasciná-lo.
Algumas das combinações mais conhecidas são:
- Pisco Chilcano: Feito com pisco, ginger ale, limão e açúcar, vai adoçar e refrescar seu paladar.
- Capitão: Feito com pisco, vermute vermelho e gelo, deixará o senhor com uma sensação de gosto
- Peru Libre: Uma deliciosa combinação de pisco com cola e limão que lhe deixará sem fôlego e se tornará um dos favoritos da noite.
- Coca Sour: É feita com coca macerada, pisco, limão, xarope de goma e clara de ovo que o senhor vai adorar
- Sol y Sombra: Um conhecido coquetel peruano que o cativará, é feito com pisco, creme de cereja, suco de limão e ginger ale.
- Canário: Um coquetel ideal para os amantes da bebida de laranja, feito com pisco e suco de laranja, que o surpreenderá
- Algarrobina: Uma bebida cremosa que vai pegar seu paladar, feita com pisco, algarrobina, leite evaporado, creme de cacau e recheada com ovo.
