Vinho Rosé: Sabor sutil que desperta os sentidos

O senhor conhece o Vinho Rosé? O vinho rosé é um vinho delicioso, ideal para ser degustado em qualquer época do ano, seu frescor, seu sabor sutil e seu aroma delicado fazem dele um deleite que envolve o paladar.

O vinho rosé é um vinho fresco, de aroma vivo e sabor característico que o tornam especial, sua bela cor o torna um dos preferidos das mulheres do mundo inteiro.

O que é Vinho Rosé?

O vinho rosé é um vinho tinto com pouca maceração, que geralmente se destaca por seu frescor, suavidade e leveza, características que o tornam único e especial.

Origem e História do Vinho Rosé

Historicamente acredita-se que o vinho rosé foi o primeiro tipo de vinho feito na história do vinho, pois os antigos produtores usavam a técnica de prensagem das uvas imediatamente após a colheita, o que dava ao vinho uma cor rosada.

Os gregos também fazem parte da origem do vinho rosé, pois misturaram uvas de diferentes cores para produzir vinhos mais suaves, de modo que eles também poderiam ser responsáveis por esse delicioso vinho.

A França é sem dúvida a nação que mais vinhos rosados produziu durante toda a vida vinícola, por isso é muito comum encontrá-la em seu grande cardápio de degustação de vinhos.

Características do Vinho Rosé

O vinho rosé se caracteriza por ser um vinho fresco que pode acompanhar qualquer prato.

• É feito com uvas tintas
• Tem um sabor frutado
• Tem boa acidez
• É um vinho de corpo leve
• É um vinho muito versátil

Cor, sabor e aroma do Vinho Rosé

O vinho rosé é um delicioso caldo cheio de aromas e de sabor delicado

• Vista: o vinho rosé pode ter tonalidades diferentes de acordo com as cepas com as quais é feito, assim podemos encontrá-lo com rosa, violeta rosa, peônia rosa, cereja rosa, framboesa rosa, carmim rosa, com detellos até laranja.
• Nariz: aromas frutados como amêndoas, bananas, framboesas, morangos, groselha vermelha, amoras, toranjas com notas herbáceas de feno cortado e flor de lima.
• Paladar: tem um paladar delicado, vivo e frutado que lhe dá o equilíbrio perfeito.

Teor alcoólico do vinho Rosé

O vinho rosé tem um teor alcoólico de 13%, graças às características das videiras com as quais é elaborado

Tipos de Vinho Rosé

O vinho rosé, definido por muitos como um delicioso caldo que envolve o paladar, pode ser agrupado em dois tipos:

Vinho Rosé Seco

É o mais conhecido e mais elaborado dos vinhos rosados, países como a França e a Espanha lideram as taxas de produção desse tipo de vinho.

Vinho doce Rosé

É a que evita a fermentação de todo o açúcar em álcool, e embora não seja uma produção muito comum a cada dia tem mais seguidores.

Emparelhamento do vinho Rosé

O vinho rosé é um vinho muito versátil, o que permite que seja uma boa escolha não só para acompanhar pratos macios, mas também pode acompanhar muito bem pratos com muito sabor.

• Carne vermelha: embora possa parecer estranho, é um grande acompanhamento de pratos como costelas grelhadas acompanhadas de molho doce
• Peixe: Qualquer prato feito com peixe combina perfeitamente com um copo de vinho rosé, pois equilibra os sabores e, ao mesmo tempo, aumenta suas qualidades
• Frutos do mar: Um deleite que lhe deixará sem fôlego graças à sua grande harmonia
• Saladas: Uma combinação perfeita cheia de frescor, sabor e harmonia de sabores
• Massa: qualquer massa combina perfeitamente com um copo de vinho rosé, se o molho que a acompanha for com frutos do mar ou peixe o ideal é acompanhá-la com um copo de vinho seco, mas se for picante o melhor é acompanhá-la com um delicioso vinho rosé doce
• Arroz: Especialmente com aqueles elaborados com peixe e frutos do mar
• Queijo: Qualquer queijo de pasta mole vai bem com vinho rosé
• Sobremesas: Suas nuances frutadas se combinarão perfeitamente com qualquer vinho rosé

Como é feito o vinho Rosé?

O vinho Rosé é feito com castas tintas, algumas das mais usadas são Syrah, Carignan, Tempranillo, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo e Garnacha Tinta.

Esse delicioso vinho pode ser elaborado de duas maneiras:

Método Saignée É uma técnica que surge da criação do vinho tinto, os vinhos rosados podem ser obtidos como subproduto da fermentação do vinho tinto através dessa técnica, que acrescenta mais qualidade.

Durante o tempo de maceração, que é feito numa fase inicial, cerca de 10% do suco rosé é retirado, o vinho tinto restante é intensificado pela redução do volume total e o mosto da maceração é concentrado fazendo um vinho tinto mais rico e ousado.

O suco cor-de-rosa sangrado é fermentado separadamente para produzir um vinho cor-de-rosa de maior intensidade cor-de-rosa.

Método de prensagem As uvas limpas são esmagadas até que o mosto seja obtido, depois fermentado, clarificado, estabilizado, filtrado e engarrafado.

Características das uvas utilizadas para a elaboração do Vinho Rosé

As uvas usadas para fazer vinho rosé são uvas tintas que, graças ao seu processo de elaboração, produzem um caldo delicioso e sutil, de cor agradável.

Uva Syrah

Seus vinhos têm aromas de frutas maduras, como groselhas, violetas, amoras silvestres e framboesas, mantendo ao mesmo tempo aromas de pimenta ou canela e cravinho.

• Aglomerado de tamanho médio
• Bagas de tamanho pequeno a médio com pele preta azulada
• Vinhas muito vigorosas com hábito de crescimento erguido
• Sensível ao vento que causa frequentes quebras de rebentos de videiras se não for bem treinado e apoiado
• Adapta-se bem a todos os tipos de solo

Cariñena Uva

Seus mostos muito aromáticos dão vinhos jovens de cor muito viva, com aromas florais muito agradáveis

• Grande tamanho do conjunto
• Bagas grandes com polpa não colorida
• Vinhas vigorosas
• Suscetibilidade média ao míldio e à botrítis
• Pouco afetado pela seca, à qual é bastante tolerante e não muito sensível ao vento

Uva Tempranillo

Tempranillo é uma variedade que se complementa muito bem com variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot ou Garnacha Tinta.

• Grande tamanho do conjunto
• Bagas grandes com carne não pigmentada
• Cepas de alto vigor
• Tolera bem a seca, exceto se ela for muito extrema
• Alta sensibilidade ao oídio e média sensibilidade ao míldio e à podridão negra

Pinot Noir Uva

Produz um vinho de alta qualidade, fino, intenso e complexo.

• Pequeno e muito compacto
• Bagas pequenas com polpa não pigmentada
• Cepas de vigor médio
• É uma variedade muito delicada em seu cultivo, pois é muito sensível às doenças fúngicas da madeira
• Adapta-se bem aos climas temperados

Cabernet Sauvignon Uva

Dá mostos intensos, escuros e muito animados, mas austeros e tânicos.

• Tamanho do grupo muito pequeno
• Bagas de tamanho pequeno com carne levemente colorida
• Vinhas muito vigorosas
• Bastante resistente ao complexo de fungos da madeira
• A brotação tardia resiste bem ao frio primaveril

Merlot Uva

Os vinhos Merlot se destacam por seus sabores picantes e frutados, como bagas, menta e passas de uva.

• Tamanho médio a pequeno de agrupamento
• Bagas de tamanho pequeno com carne não pigmentada
• Cepas de alto vigor
• Baixa suscetibilidade a doenças da madeira
• Boa adaptação a diferentes tipos de solo

Uva Tempranillo

É uma variedade muito utilizada na produção de vinho rosé, que se destaca por sua cor intensa e seu delicioso sabor frutado.

• Grande tamanho do conjunto
• Bagas de tamanho médio a grande não pigmentadas
• Cepas de alto vigor
• Muito sensível a mariposas, cicadélides e ácaros
• não é muito sensível ao frio primaveril, pois a pausa dos botões está atrasada

Grenache Vermelho

É uma casta que produz vinhos redondos e agradáveis, com grande intensidade aromática.

• Agrupamento médio a grande
• Bagas de tamanho médio com polpa suculenta
• Vinhas muito vigorosas
• É uma variedade muito sensível ao míldio, tanto nas folhas como nos cachos, podridão negra, excoriose e tinder
• Não muito tolerante à umidade do solo e ao encharcamento

Vinho Rosé Temperatura

O vinho rosé é um vinho muito fresco, recomendado para ser servido a uma temperatura entre 6°C e 12°C, o que lhe permitirá estar totalmente exposto e mostrar toda a sua qualidade.

Preço e melhores marcas de Vinho Rosé

O vinho rosé se caracteriza por ser muito versátil, dentro do mercado podemos encontrá-lo com um preço que pode oscilar entre 3 euros e 50 euros.

Gran Feudo Rosé 2018

Rose 2016

Um elegante vinho rosé que se destaca por sua bela cor vermelha rubi, e seu aroma delicado, mas marcante, de frutas vermelhas que lhe conferem uma doce sensação de boca de 6,50 euros .