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Vinhos mexicanos Sabores e aromas que cativam!

Quais são os melhores vinhos mexicanos? Marcas de vinhos mexicanos, elaboração, produção e muito mais.

O México é conhecido por sua grande produção de Tequila, mas tem vinhedos que conseguiram se posicionar no mundo da viticultura e que, por sua vez, tem um grande número de seguidores.

No México há uma longa tradição de vinificação e nas últimas décadas houve um número crescente de pequenas vinícolas que vêm aperfeiçoando suas técnicas, alcançando níveis muito altos de reconhecimento.

Embora seja verdade que eles são considerados caros em relação aos vinhos de outros países, seu consumo está aumentando em popularidade. Como resultado, algumas vinícolas criaram vinhos mais jovens, que competem no mercado mundial, oferecendo qualidade e bom gosto.

Dar-lhe-emos uma lista dos melhores vinhos do México, segundo os críticos dos especialistas da matéria, para que o senhor possa deleitar seu paladar.

+6 Vinhos mexicanos vencedores do prêmio mundial de Bruxelas

Os vinhos mexicanos oferecem cerca de 200 tipos diferentes de vinho, inclusive tintos, brancos, rosés e vinhos espumantes. Estes são feitos com a mais moderna tecnologia e com a mão especializada de enólogos que conseguem um produto final de muito boa estrutura e qualidade.

Duetto 2011 (Bodega Santo Tomás)

Este é um vinho tinto produzido em Ensenada, Baja California. Sua elegância e seu delicado sabor de frutas negras equilibram perfeitamente sua acidez, dando qualidade e frescor ao paladar.

Características do Duetto 2011

  • Aspecto: granada profunda.
  • Aroma: No nariz você pode apreciar notas de frutas pretas, mentol com madeira e especiarias.
  • Sabor: Maduro e elegante no paladar, com um final longo e equilibrado.
  • Temperatura deserviço : Um vinho tinto ideal para ser desarrolhado a 16°C
  • Emparelhamento alimentar: Ideal para acompanhar carnes gordurosas, molhos, carnes grelhadas ou grelhadas com carvão, bem como sobremesas à base de chocolate negro.
  • Tipo de uva: de Tempranillo e Cabernet Sauvignon.
  • Envelhecimento: O estágio em barris de carvalho francês é de 18 meses.
  • Preço: Seu preço oscila entre 57 dólares.

Solera White (Bodega Santo Tomás)

Esse vinho branco recebeu recentemente uma Medalha de Ouro no Concurso Mundial de Vinhos de Bruxelas de 2017. Seu sabor delicado é muito fresco e cativa os paladares mais exigentes.

Características do Solera White Wine

  • Aparência: amarelo dourado com reflexos dourados e bom brilho.
  • Aroma: Intenso com aromas de amêndoas, nozes e mel.
  • Sabor: Bom ataque, intenso e equilibrado para um final longo, elegante e ligeiramente tânico.
  • Temperatura deserviço : Um vinho tinto ideal para ser desarrolhado a 8°C
  • Emparelhamento alimentar: excelente vinho para pratos com azeitonas, presunto Serrano ou ibérico e queijos curados.
  • Tipo de uva: É feita com Chardonnay.
  • Envelhecimento: É envelhecido por 4 anos no sistema de criaderas e soleras.
  • Preço: Seu preço oscila entre 12 dólares.

Casta Tinta Syrah 2014

Este é um vinho tinto jovem muito agradável, reconhecido com uma Medalha de Ouro pelos especialistas por seu agradável aroma e seu esplendor de sabor, tornando-o uma boa escolha para desfrutar durante celebrações especiais.

Características do vinho Casta Tinta Syrah 2014

  • Aspecto: púrpura com o bordo do bispo.
  • Aroma: aromas frutados de ameixa preta, amora, flor de hibisco, violeta, pimenta preta, avelã tostada, alcaçuz e chocolate.
  • Sabor: Ataque quente e agradável, com acidez equilibrada e tanino expressivo.
  • Temperatura de serviço: Este é um vinho tinto ideal para ser desengordurado a 18°C
  • Emparelhamento de alimentos: Ideal com carne de porco ou frango em mole colorado, confit de pato e carnes vermelhas gordurosas.
  • Tipo de uva: É feita com Syrah.
  • Envelhecimento: O estágio é de 12 meses em barris de carvalho húngaro.
  • Preço: Seu preço oscila entre 40 dólares.

Fio Preto Zig Zag

É um vinho tinto aveludado e sedoso, de sabor frutado persistente e, graças ao seu longo envelhecimento em barris, evoca notas de chocolate e de café, deliciando o paladar daqueles que são capazes de saboreá-lo e apreciá-lo.

Características do Vinho Hilo Negro Zig Zag

  • Aparência: cor vermelha profunda.
  • Aroma: O nariz é complexo e intenso, com notas frutadas de cerejas, framboesas e especiarias, como chá preto.
  • Sabor: Apresenta taninos muito macios, secos e longos, equilibrados, acidez em seu ponto.
  • Temperatura de serviço: É um vinho tinto ideal para ser desarrolhado a 18°C
  • Emparelhamento de alimentos: Ideal com massas leves e saladas.
  • Tipo de uva: É feita com Nebbiolo e Syrah.
  • Envelhecimento: O estágio é de 12 meses em barris de carvalho francês.
  • Preço: Seu preço oscila entre 35 dólares.

Chardonnay 2016 (Casa Grande)

É um vinho branco muito elegante, de muito bom corpo e alta acidez, que dá uma rica sensação de frescor, é um dos vinhos brancos chardonnay com a mais ampla gama aromática e perfeito acabamento.

Extremamente agradável no paladar, razão pela qual é classificado como um dos melhores vinhos brancos mexicanos.

Características do vinho branco Chardonnay 2016

  • Aspecto: amarelo palha com tonalidades douradas.
  • Aroma: No nariz é um vinho de grande expressão carregado de frutas como damasco, maçã amarela, sultanas, amêndoas, abacaxi, manteiga e madeira.
  • Sabor: presença envolvente devido a sua acidez, oferecendo um amplo acabamento de frutas secas e especiarias.
  • Temperatura de serviço: Este é um vinho tinto ideal para ser desengordurado entre 10°C-12°C.
  • Emparelhamento de alimentos: Ideal com carnes brancas e molhos cremosos,
  • Tipo de uva: É feita com chardonnay.
  • Estágio : 6 meses em barris de carvalho branco francês.
  • Preço: Seu preço oscila entre 40 dólares.

Gran Reserva Chardonnay (Casa Madero)

É um vinho branco feito na região de Parras de la Fuente, onde as melhores videiras são selecionadas e colhidas à mão durante a madrugada para maximizar a concentração de aromas que o torna muito especial.

Características do Gran Reserva Chardonnay White Wine

  • Aspecto: cor dourada.
  • Aroma: No nariz é um vinho de grande intensidade aromática, com notas de frutas maduras e desidratadas com fundo de flores brancas, frutas secas e produtos lácteos.
  • Sabor: É um vinho envolvente, com uma grande sensação de cremosidade e um final persistente e elegante.
  • Temperatura de serviço: Este é um vinho tinto ideal para ser desengordurado entre 10°C-12°C.
  • Emparelhamento alimentar: Ideal com queijos curados, peixe, vitela, aves e massas com molhos cremosos, assim como pratos de comida mexicana.
  • Tipo de uva: É feita com chardonnay.
  • Estágio: 6 meses em barris de carvalho branco francês e americano.
  • Preço: Seu preço oscila entre 37 dólares.

+4 Vinhos mexicanos premiados com medalha de prata

O Concours Mondial de Bruxelles é um concurso internacional de aguardentes, vinhos e licores criado na Bélgica em 1994. Seu júri é composto por renomados especialistas do mundo do vinho, de cerca de 40 países diferentes.

O Conselho concede três tipos de medalhas para os melhores resultados em cada categoria: Grande Medalha de Ouro, Medalha de Ouro e Medalha de Prata.

Cardón 2014 (Casta de Vinos)

Este é um vinho tinto feito no Valle de Guadalupe, na Baixa Califórnia, muito agradável graças ao seu delicado sabor e intenso aroma frutado.

Características do vinho Cardón 2014 tinto

  • Aspecto: vermelho violeta com um roupão intenso e untuoso.
  • Aroma: nariz frutado de framboesa, ameixa preta, flor de hibisco, aromas sutis de alcaçuz, chocolate, canela e amêndoa tostada.
  • Sabor: É um vinho agradável, com acidez e tanino equilibrados, de corpo persistente e arredondado.
  • Temperatura de serviço: É um vinho tinto ideal para ser desengordurado a 18°C.
  • Emparelhamento de alimentos: Ideal com carne assada, pizza de presunto Serrano, polvo grelhado marinado em ervas finas ervas.
  • Tipo de uva: feita com Syrah, Cabernet Sauvignon e Mourvedre.
  • Envelhecimento: O estágio é de 12 meses em barris de carvalho americano.
  • Preço: Seu preço oscila entre 35 dólares.

Nebbiolo (Berço da Terra)

Um vinho tinto de grande classe e elegância que tem recebido grandes prêmios no mundo inteiro. Seu sabor persistente com taninos macios e bem amalgamados vai surpreendê-lo e fasciná-lo.

Características do Vinho Nebbiolo (Cuna de Tierra)

  • Aspecto:Rubi intenso com reflexos roxos.
  • Aroma: No nariz é um vinho com notas de chá preto, pimenta preta, frutas pretas, chocolate, violeta, baunilha e acabamento darjeeling.
  • Sabor: É um vinho intenso, de acidez crocante, muito equilibrado, com notas de taninos macios e bem amalgamados, boca cheia de groselha preta densa e bolo de frutas, elegante e persistente.
  • Temperatura de serviço: Um vinho tinto ideal para ser desengordurado a 18°C.
  • Emparelhamento alimentar: Ideal com veado, javali, aves de caça, carnes picantes, risoto de cogumelos.
  • Tipo de uva: feita com Nebbiolo, Malbec e Tempranillo.
  • Envelhecimento: O tempo de vida é de 12 meses em barris novos e de segundo uso.
  • Preço: Seu preço oscila entre 45 dólares.

Sauvignon Blanc Viña Kristel (Monte Xanic)

É um vinho branco que ganhou a Medalha de Prata do Concours Mondial de Bruxelles, seu sabor delicado e seu aroma envolvente fazem dele um vinho muito especial.

Características do vinho Sauvignon Blanc Viña Kristel

  • Aspecto: amarelo palha brilhante com tons esverdeados
  • Aroma: O nariz é franco, com alta intensidade e notas tropicais marcantes, goiaba, graviola, maracujá, abacaxi e manga. Além disso, destacam-se frutas cítricas frescas, como a lima e a toranja, bem como erva recém-cortada e leves notas de flor de laranjeira.
  • Sabor: É um vinho seco, com acidez viva e álcool morno, seus aromas confirmam as notas de goiaba, abacaxi maduro, passo de cítricos e ervas macias. Tem um corpo firme e uma longa persistência.
  • Temperatura de serviço: Um vinho tinto ideal para ser desarrolhado a 8°C.
  • Emparelhamento de alimentos: Ideal com ceviche, frutos do mar, queijos frescos, peixes leves, sushi, sashimi, carpaccio e saladas supremas de cítricos.
  • Tipo de uva: É feita com Sauvignon Blanc
  • Vinificação: É fermentado em tanques de aço inoxidável
  • Preço: Seu preço varia entre 20 dólares.

Reserva Privada Nebbiolo 2013 (L.A. Cetto)

É um vinho mexicano muito elegante, que mostra bom corpo e estrutura, o que lhe confere um aroma agradável e um sabor intenso.

Características do Reserva Privada Nebbiolo 2013 Vinho

  • Aspecto:vermelho rubi brilhante com bordo violeta.
  • Aroma: Aromas de frutas vermelhas e pretas maduras no nariz.
  • Sabor: No paladar, acidez e tom moderados, frutado e picante com notas de tabaco, couro e nozes.
  • Temperatura deserviço : Um vinho tinto ideal para ser desengordurado a 16°C.
  • Emparelhamento alimentar: Ideal com cortes de marmoleon, queijos de média intensidade, excelente com molhos italianos.
  • Tipo de uva: É feita com Nebbiolo.
  • Envelhecimento: O estágio é de 14 meses em barris de carvalho francês e americano.
  • Preço: Seu preço oscila entre 15 dólares.

Origem e história do vinho mexicano

Na época pré-colombiana, os indígenas usavam a videira selvagem para fazer uma bebida à qual acrescentavam outras frutas e mel.

Havia espécies heterogêneas de videiras silvestres, mas eram diferentes da vitis vinifera européia

, que é a espécie mais apropriada para a elaboração de vinhos de qualidade.

Para os conquistadores e colonizadores espanhóis, o vinho era uma parte fundamental de sua dieta diária, e por essa razão a comercialização dessa bebida nas terras recém-descobertas aumentou rapidamente.

Juan de Grijalva é considerado o primeiro navegador espanhol que bebeu vinho com aztecas enviado por Montezuma no antigo Tenochtitlan.

A história do vinho no México se desenvolveu durante o período colonial, quando as primeiras videiras européias foram plantadas ali.

Estes foram trazidos pelos conquistadores e missionários espanhóis da Cidade do México ao norte: Querétaro, Guanajuato e San Luis Potosí.

Hernán Cortes, que foi governador da Nova Espanha no século XVI, ordenou em 1524 que cada colonizador plantasse 1.000 pés de vinha para cada cem nativos.

A videira foi imediatamente cultivada pelos missionários que precisavam de vinho para celebrar a missa.

Eles transformaram os desertos inóspitos em áreas de cultivo e de viticultura. Embora a coroa espanhola tenha proibido a produção de vinho por medo da concorrência, os missionários não prestaram atenção e continuaram o cultivo e a produção de videiras de alta qualidade.

Atualmente, os vinhos mexicanos são reconhecidos mundialmente e contam com um grande número de seguidores que conseguiram se posicionar entre os gostos dos especialistas da área, conquistando o respeito de todos.

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