O senhor conhece o Chinchón? A Espanha é um país que sempre se destacou graças à sua qualidade culinária, e suas bebidas, entre as quais se destaca o chinchón, não escapam dessa diversidade que captura paladares graças à sua qualidade e sabor.
O chinchón faz parte das preferências quando se trata de apreciar um bom licor, seu sabor de anis lhe dá o ponto perfeito para ser um digestivo delicado, por isso é muito comum prová-lo depois de um bom prato.
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O que é Chinchón?
Chinchón é uma aguardente de anis feita a partir de um destilado de anis verde macerado em uma mistura de álcoois naturais de origem agrícola, em alambiques de cobre.
Existem atualmente quatro tipos de Chinchón, que são Doce Chinchón Como seu nome indica, é um licor doce com um teor alcoólico entre 35% e 40%, agradável e de bom aroma.
Chinchón seco Esse tipo de Chinchón é muito mais seco do que o doce e tem um teor alcoólico entre 40% e 50%.
Chinchón extra seco É um chinchón bastante seco, seu sabor e sua qualidade lhe dão o ponto de equilíbrio, seu teor alcoólico se situa entre 50% e 55%.
Chinchón seco especial Como seu nome indica, trata-se de uma edição especial, seu teor alcoólico está entre 70% e 74%, o que o torna um licor poderoso.
Origem do licor de Chichón
O licor de Chichón vem da cidade que leva seu nome, situada a 50 quilômetros a leste da cidade de Madri. Desde o século XVI e o início do século XVII, o chichón tem sido produzido de maneira tradicional.
Grandes áreas de vinhedos e plantações de anis verde cercaram a cidade, de modo que a produção de chichon era uma constante, os chinchonetes faziam os vinhos e os restos de bagaço eram destilados no inverno com os grãos de anis para fazer essa aguardente e combater o frio.
O produto final foi vendido a condutores de mulas, que levaram a bebida para lugares distantes, de modo que logo Madrid e Segóvia foram apanhados pela influência da bebida com sabor de anis.
Durante a Guerra da Independência espanhola, as tropas napoleônicas se tornaram seguidoras da bebida com sabor de anis, levando-a mesmo a outras latitudes européias.
Conta-se que mesmo em 1706 o povo de Chinchón proclamou Felipe V, o primeiro rei da Casa de Bourbon, como rei, celebrando com este licor produzido pelos habitantes locais.
Em 1911, membros da Sociedade dos Colhedores de Vinhos, Vinagres e Espirituosos de Chinchón criaram a Fábrica de Álcool de Chinchón e em 1917 Alfonso XIII concedeu a Chinchón o título de cidade.
Em 1991 foi concedida a Indicação Geográfica Protegida Anís de Chinchón, que regula a produção da bebida e visa manter seu processo de produção e qualidade.
De que é feito o licor de Chinchón?
Chinchón é um licor de aparência transparente, com sabor de anis e sabor mais ou menos adocicado, dependendo da variedade. É feito de sementes de anis verde(Pimpinella anisum), que são colocadas numa solução de álcool de origem agrícola com teor alcoólico médio, xarope de glicose e açúcar.
Se for necessário produzir um chinchón menos doce, também poderá ser acrescentada água desmineralizada para reduzir o teor alcoólico. O licor tem óleos essenciais da semente de anis, que são seus próprios.
Como fazer Chinchón corretamente
Como sabemos, o chinchón é um licor de anis pertencente ao grupo dos aguardentes, sua cor, seu sabor e seu aroma, bem como suas qualidades naturais o tornam um excelente digestivo, razão pela qual muitos paladares optam por um copo depois de provarem um prato principal.
Seu processo de produção começa com a maceração do grão de anis em solução alcoólica média, que é feita durante doze a catorze horas.
Uma vez terminada a maceração, o anis verde é destilado na presença do álcool, introduzindo-se vapor em um alambique de duplo fundo de cobre para que não entre em contato direto com a massa a ser destilada.
Como beber Chinchón e desfrutar de seu esplendor
O Chinchón é um licor de anis de alta qualidade, seu aroma e sabor limpos e francos de anis verde lhe dão o toque perfeito que capta a atenção dos amantes desse tipo de bebida doce.
Tradicionalmente o chinchón é tomado como digestivo, graças às suas propriedades naturais que servem de diurético e natural que contribuem para uma boa digestão, muitos o preferem sozinho.
Chinchón pode ser tomado sozinho em um copo de anis, misturado com água, à temperatura ambiente ou refrigerado, e algumas pessoas até o bebem com café, outros licores ou sucos. O Chinchón também é usado na confeitaria graças a seu sabor e aroma.
+4 coquetéis Chinchón que irão cativar seu paladar
O Chinchón é um licor de sabor agradável e penetrante, de grande intensidade aromática que provoca uma sensação doce e quente no paladar, tornando-o um ingrediente perfeito na preparação dos coquetéis.
Mestiço
É um delicioso coquetel feito com chinchón, com o qual o senhor vai surpreender a todos, seu sabor, seu aroma e sua qualidade vão captar a atenção daqueles que estão procurando desfrutar.
Ingredientes Que ingredientes são necessários para preparar este coquetel?
- 25 ml de chinchón doce
- mezcal jovem de 30 ml
- 20 ml de xarope de gengibre
- 30 ml de suco de limão
- 4 fatias de gengibre
- Limão, cardamomo e manjericão torcido
- Gelo
Como preparar É uma receita muito fácil de preparar! Ir para
- Mudar o gengibre e o suco de limão em um copo misturador por alguns minutos
- Acrescente o gelo junto com os licores, o limão torcido e o cardamomo
- Sacudir bem por alguns segundos
- Servir em um copo antiquado
- Decoração com manjericão
Maraquita
Um delicioso e refrescante coquetel que o fascinará, seu sabor envolverá seu paladar em uma espiral cheia de frescor e diversão.
Ingredientes Quais são os ingredientes de uma Maraquita?
- 2 onças de chinchón seco
- 1 refrigerante
- 1 limão picado
- Gelo
Como preparar Siga estes simples passos e aproveite!
- Colocar o gelo e o limão picado num copo
- Acrescentar o chinchón
- Completar até o topo com o refrigerante
Doce e seco
Uma doce combinação de ingredientes que deixará seu paladar sem fôlego, seus ingredientes se combinam perfeitamente para equilibrar todos os sabores em um só coquetel.
Ingredientes Que ingredientes são usados para fazer esse coquetel?
- 5 cl de chinchón seco
- 5 cl de mistura azeda (limão natural + açúcar)
- Xarope de chocolate
- Gelo
Como preparar Deliciosa combinação cheia de sabor!
- Coloque o gelo em um copo antiquado
- Juntar o chinchón seco com a mistura azeda
- Agitar suavemente para integrar todos os ingredientes
- Adicionar o xarope de chocolate
Nascer do sol
Uma receita fácil de preparar que fascinará todos os amantes do anis. A combinação de anis e anis proporciona o sabor perfeito.
Ingredientes Que ingredientes estão nesse coquetel?
- 4 cl de chinchón doce
- Suco de laranja fresco
- 1 traço de granadina
- 1 fatia de laranja
Como preparar Atreva-se a preparar uma receita cheia de sabor!
- Despeje o chinchón em um copo de coquetel gelado
- Acrescentar o suco de laranja fresco até estar cheio
- Acrescentar a granadina
- Guarnição com a fatia de laranja
