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Como se faz o rum? (Ingredientes, preparação e mais)

O senhor gosta de rum e quer saber como fazer isso? O rum é uma das bebidas alcoólicas que a cada dia ganha mais e mais adeptos, seu sabor, sua cor e sua personalidade fazem dele um deleite que seduz os paladares mais exigentes.

Branco, escuro, aromatizado ou reservado, ele percorre o mundo entregando sua essência, mas embora apreciemos sua qualidade, pouco sabemos como se faz o rum.

Como é feito o Rum?

O rum é uma das bebidas destiladas muito popular entre jovens e velhos, seu sabor é combinado com diferentes acompanhamentos para criar um deleite que envolve o paladar.

Mas, se sabemos fazer rum, nessa oportunidade lhe diremos como se faz rum. Para poder fazer rum, a primeira coisa a ter em mente é que o principal ingrediente é a cana-de-açúcar.

Depois da colheita, o suco e o melaço da cana de açúcar são feitos. E embora a maioria dos runs sejam feitos de melaço, há também runs feitos de suco de cana de açúcar.

Para se tornar licor, melaço e suco de cana de açúcar devem passar por um processo que é responsável pela fabricação do rum, esse processo é composto de

Fermentação

Para iniciar o processo de fermentação, é necessário acrescentar água, açúcar e levedura. Isso é deixado para fermentar entre 12 horas e 12 dias, dependendo do tipo de rum que o senhor deseja obter.

Destilação

O líquido obtido do processo de fermentação é destilado a fim de purificá-lo e eliminar as impurezas. O rum é normalmente destilado várias vezes através de um alambique até que se obtenha um álcool claro e brilhante.

Envelhecimento

O processo de envelhecimento também é conhecido como envelhecimento, e é o que determina a cor do rum, alguns países exigem que o rum seja envelhecido por um período mínimo de um ano.

O processo é normalmente feito em barris de bourbon usados, mas também pode ser feito em tanques de aço inoxidável ou qualquer outro tipo de barris de madeira.

Os runs que são envelhecidos em barris de carvalho geralmente escurecem, enquanto os envelhecidos em tanques de aço inoxidável tendem a ser incolores.

Quais são os ingredientes do rum?

Os componentes do rum são a cana de açúcar que é convertida em caldo de cana ou melaço. Uma vez obtido o ingrediente principal, acrescenta-se água e leveduras, que determinarão o tipo de rum que é feito e permitirão a fermentação do mesmo.

Como fazer rum em casa passo a passo

O rum é uma bebida caribenha de grande sabor, e é por isso que acompanha a celebração de milhares de pessoas que procuram apreciá-la.

Então lhe diremos como fazer rum do conforto de sua casa e tornar-se a vida e a alma do partido e o centro das atenções.

A primeira coisa a ter em mente é que o rum que o senhor faz será único e não vai gostar do processo de envelhecimento, porque é um processo mais complexo e demorado. Os ingredientes de que o senhor vai precisar são:

Ingredientes

  • 2 litros de água destilada
  • 1 pacote de levedura de padeiro
  • 1 quilo de açúcar granulado
  • 250 gramas de melaço

Preparação da mistura

A primeira coisa que o senhor deve ter em mente é que os utensílios que utiliza para preparar o rum devem estar completamente limpos.

Para fazer isso, coloque tudo em um pote de água quente, isso matará quaisquer germes que possam existir.

  1. Coloque um litro de água em uma panela limpa
  2. Acrescente o açúcar, o melaço e mexa suavemente até dissolver completamente, é necessário dissolver o melaço, que é pegajoso e tende a ser lento.
  3. Deixe a solução esfriar até uma temperatura de 28°C e depois acrescente a levedura.

Fermentação

Essa fase é importante e é a que faz com que o álcool comece a se formar a partir da mistura de melaço, açúcar e água.

  1. Coloque um pouco da mistura e do fermento em uma xícara
  2. Permita que o fermento seja ativado, o senhor verá que ele foi ativado quando começar a espumar.
  3. Combine a levedura com a água restante e misture
  4. Acrescente a mistura melaço-açúcar-água à garrafa

É importante que o senhor instale uma armadilha de ar, isto é, um dispositivo que mantenha o oxigênio dentro, mas permita que o dióxido de carbono produzido pela fermentação seja liberado.

Uma vez que o senhor tenha a armadilha, coloque-a na boca da garrafa e deixe-a ficar por alguns dias até que a borbulhação pare completamente.

Destilação

Para isso, o senhor precisará ter um recipiente de coleta que lhe permita recolher a solução alcoólica obtida.

  1. Colocar a mistura fermentada da panela de pressão e cobrir com uma tampa
  2. Aquecer a mistura e depois reduzir o calor ao calor médio
  3. Descarte a primeira parte do álcool destilado, bem como o final

Como é muito provável que o rum obtido tenha um alto teor alcoólico devido à falta do processo de envelhecimento, o processo de destilação pode ser repetido algumas vezes, a fim de suavizar o conteúdo.

Como beber rum corretamente?

O rum é uma bebida destilada de origem caribenha que vem seduzindo os paladares ano após ano, de modo que a maneira de bebê-la vem mudando. Hoje podemos beber rum da seguinte maneira:

  • Reto: Se o senhor prefere beber rum puro, procure o rum de melhor qualidade, que deve estar à temperatura ambiente, sem qualquer outro acréscimo.
  • Nos coquetéis: o rum é geralmente uma base para a elaboração de deliciosos coquetéis, para isso o senhor deve escolher se ele será acompanhado de refrigerantes, sucos de frutas, bem como outros licores.
  • Quente: Pode-se acrescentar rum a bebidas quentes, como café, chocolate, entre outras.

Com o que pode ser misturado o rum?

Se o senhor é um amante do rum e quer beber com uma bebida, nós lhe diremos com o que pode misturá-la e apreciar todo o sabor e qualidade que essa bebida destilada tem a oferecer.

Cocktails

O rum pode ser misturado com refrigerantes, como o clássico Cuba Libre, que é composto de rum escuro, cola, suco de limão e gelo. Ingredientes para o Cuba Libre

  • 2 onças de rum escuro
  • 1 cola soda ou 1 Coca Cola
  • Suco de meia lima
  • Gelo

Como preparar

  1. Colocar o gelo em um copo alto
  2. Acrescente o rum escuro
  3. Acrescentar o suco de meio limão
  4. Completar com a cola ou a cocaína até que o copo esteja cheio

Outra maneira de misturar rum pode ser com sucos de frutas, um exemplo claro é o famoso Daiquiri, essa deliciosa combinação de morango, pêssego e até mesmo limão é geralmente feita com rum branco, sucos de frutas e gelo. Ingredientes para os Daiquiri

  • 2 onças de rum branco
  • Suco de morango ou de pêssego
  • Gelo
  • Suco de meio limão

Como preparar

  1. Coloque o gelo junto com o rum e os sucos no copo de um liquidificador
  2. Misturar por alguns segundos para obter uma mistura homogênea e viscosa
  3. Servir em um copo de coquetel

Com bebidas quentes

O rum também pode ser misturado com bebidas quentes como café ou chocolate, o que dará a suas bebidas um sabor único e especial. Ingredientes para o rum e o café

  • 1 onça de rum
  • 1 xícara de café quente
  • Açúcar

Como preparar

  1. Colocar o café quente em uma xícara grande
  2. Acrescente a onça de rum
  3. Acrescentar uma colher de chá de açúcar
  4. Mexer até que o açúcar esteja completamente dissolvido

O rum se caracteriza por ser uma bebida destilada versátil, que quando consumida pode ser facilmente bebida por conta própria ou acompanhada, sem desapontar, em caso algum, o paladar que procura uma opção cheia de sabor e qualidade.

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