O senhor gostaria de saber tudo sobre o álcool destilado? O mundo dos álcoois é um vasto leque que já existe há milhares de anos, e desde então tem havido muitos licores feitos por destilação de álcool.
A destilação pode resultar em uma separação essencialmente completa composta de componentes quase puros, ou pode ser uma separação parcial que aumenta a concentração de componentes selecionados na mistura. Junte-se a nós para saber mais sobre esse processo.
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O que é destilação de álcool?
A destilação alcoólica é um processo que envolve o aquecimento de um líquido até que seus componentes mais voláteis passem para a fase de vapor e depois o resfriamento do vapor para recuperar esses componentes na forma líquida por condensação.
O objetivo principal da destilação é separar uma mistura de vários componentes, explorando suas diferentes volatilidades, ou separar os materiais voláteis dos não voláteis.
Se a diferença de volatilidade e de ponto de ebulição entre os dois componentes for grande, a separação completa pode ser facilmente conseguida em uma única destilação.
Assim podemos compreender, por exemplo, que água do mar contendo 4% de sólidos dissolvidos pode ser facilmente purificada pela evaporação da água, e depois condensar o vapor para coletar o produto, que acaba sendo água destilada.
Como é o processo de separação entre a água e o álcool?
O processo de separação da água e do álcool pode ser feito de diferentes maneiras, o método mais comumente usado é o de aquecer o líquido misturado, já que o álcool tem uma temperatura de ebulição mais baixa do que a água, de maneira que evaporará mais rapidamente.
Para separar uma mistura de álcool e água, utiliza-se freqüentemente a variante de destilação conhecida como destilação fracionada, que é utilizada quando os componentes da solução têm pontos de ebulição próximos uns dos outros, no máximo em torno de 25 graus Celsius.
Essa destilação fracionada inclui no aparelho de destilação o componente ou parte conhecida como coluna fracionadora.
O álcool etílico ferve a uma temperatura de 78,4°C, enquanto a água tem um ponto de ebulição próximo a 100°C, apenas 21,6°C de diferença é determinada, o que torna necessária uma coluna fracionadora.
A cerca de 80°C o álcool evapora, enquanto a água tende a permanecer líquida, se conseguirmos manter a temperatura nesse ponto a mistura azeotrópica gasosa procurará ter a mesma concentração que no estado líquido.
A fim de construir uma unidade de destilação de álcool fracionado, é preciso ter em mente o seguinte:
- Um frasco de fundo redondo
- Coluna fracionadora
- Um condensador líquido
- Frasco com fundo plano ou copo
- Burner
Uma vez que o senhor tenha obtido os instrumentos de que necessita:
- Despeje a mistura de etanol e água no frasco de fundo redondo.
- Monte o aparelho de destilação fracionado, fixando a coluna ao balão de fundo redondo.
- Anexe o condensador à coluna de fracionamento e coloque o copo para capturar a destilação por baixo.
- Coloque o queimador debaixo do frasco de fundo redondo e aqueça a mistura até o ponto de ebulição do etanol. Aqui é importante manter a temperatura em torno de 80°C.
- O senhor vai notar no processo como pequenas gotas começam a precipitar-se no tubo do condensador e daí para o copo, dando origem a uma mistura de álcool etílico mais concentrada do que a inicial.
Como destilar o álcool?
A destilação do álcool é um processo que consiste em aquecer um líquido até que seus componentes mais voláteis passem para a fase de vapor e depois resfriar esse vapor para recuperar os componentes na forma líquida por condensação.
A fim de realizar o processo de destilação do álcool, são necessárias as seguintes etapas
- Colocar a mistura de líquidos no balão de destilação.
- Colocar uma rolha na boca do frasco e um termômetro para verificar a temperatura.
- Aqueça a mistura, isso permitirá que o líquido que estiver fervendo mais baixo ferva primeiro.
- Uma vez fervendo, o vapor subirá através do tubo de resfriamento.
- Permita que a água passe pelo tubo de resfriamento, isso reduzirá a temperatura do vapor e permitirá que ele se condense.
- Recolher o destilado em um frasco.
Quais são os tipos de destilação de álcool?
O processo de destilação do álcool pode ser feito de diferentes maneiras, de modo que não há apenas um tipo de destilação, podemos encontrar diversidades que nos permitirão obter o produto final em menos ou mais tempo.
Destilação simples
Este é o tipo mais simples de destilação do álcool e consiste em ferver a mistura até que os elementos sejam separados.
Destilação fraccionária
Isso é feito por meio de uma coluna fracionadora na qual diferentes placas produzem sucessivamente evaporação e condensação, garantindo maior pureza no resultado.
Destilação a vácuo
Um processo de destilação em que se usa a pressão do vácuo gerado, e o processo é catalisado para reduzir pela metade o ponto de ebulição dos ingredientes.
Destilação azeotrópica
Usado para quebrar um azeótropo, isto é, uma mistura cujas substâncias se comportam como uma só, mesmo que compartilhem um ponto de ebulição.
Destilação por arrastamento de vapores
Nesse tipo de destilação, os componentes voláteis e não voláteis de uma mistura são separados por injeção direta de vapor de água.
Destilação a seco
Isso consiste em aquecer materiais sólidos sem a presença de solventes líquidos, obter gases e depois condensá-los em outra embarcação.
Destilação melhorada
Isso também é conhecido como destilação alternativa ou reativa, e é usado para misturas que são difíceis de separar ou do mesmo ponto de ebulição.
